ui/' target='_blank'>廚房風(fēng)水禁忌化解

　　進(jìn)門見廚房

　　正常格局的房子，廚房都是位在屋子的后方，但有些房子因?yàn)槭芟抻诳臻g的關(guān)系，而將廚房設(shè)在一進(jìn)門處，如果居住者是未婚的單身貴族倒也無妨，但假設(shè)是已婚的家庭，就不太妙，因?yàn)榕胫笫澄飼r(shí)，通常是不顧形象的，若家中剛好有客人來訪時(shí)，誰希望被人看見自己這等模樣，或是門一打開，外人就能一覽無遺自己七手八腳的烹煮德行，負(fù)責(zé)家中做飯工作的人自然就不愛下廚。另一風(fēng)水要素是爐灶乃生財(cái)之位，外人進(jìn)門看見爐灶會(huì)造成金錢流失或虧損，投資恐有去無回。

　　化解方法：根本方法是避免住進(jìn)這類格局的房子，但若已住進(jìn)去，短時(shí)間之內(nèi)也無力換屋，可在進(jìn)門處擺置能阻擋視線、高度適當(dāng)?shù)钠溜L(fēng)或櫥柜。

　　雜物太多，動(dòng)線不通暢

　　廚房動(dòng)線不佳，長(zhǎng)期的空間壓迫，會(huì)讓人神經(jīng)緊繃，情緒焦躁浮動(dòng);廚房瓶瓶罐罐的雜物太多，則會(huì)耗散一個(gè)人的精神能量和注意力，很容易形成環(huán)境訊息超載，影響腦和神經(jīng)系統(tǒng)的正常運(yùn)作，降低人體免疫力，身體的病痛也緊接著隨之而來，家中負(fù)責(zé)掌廚的人自然提不起勁來烹飪美味佳肴。

　　化解方法：清出順暢的動(dòng)線，并設(shè)置儲(chǔ)物柜，以收納雜七雜八的瓶瓶罐罐。

　　爐具上有橫梁壓

　　灶臺(tái)不可在橫梁之下。“氣”，是古代很重要的哲學(xué)觀念，指人類看不到、摸不到的一種感覺。“氣”，彌漫在空間之中，有形中有氣，無形中也有氣，因此瓦斯?fàn)t在使用時(shí)，自然也會(huì)釋放出一股熱氣，這時(shí)如果瓦斯?fàn)t的上方有橫梁，會(huì)造成氣壓，再遇到熱氣，會(huì)讓磁場(chǎng)變得不穩(wěn)定，影響煮飯人的心情及健康，自然也就對(duì)下廚這件事意興闌珊。

　　化解方法：在經(jīng)濟(jì)許可的范圍之內(nèi)，花點(diǎn)小錢將廚房的天花板補(bǔ)平。但最好是避開會(huì)有壓梁之處。

　　爐具緊鄰水槽

　　爐具屬火，是烹飪食物的所在，也同時(shí)意味這家人的經(jīng)濟(jì)穩(wěn)不穩(wěn)定、身體健不健康。水槽屬水，是清洗物品的所在。兩者緊靠，造成水火相克，家人之間不免經(jīng)常上演水火不容的失和氣氛，影響心情，也影響健康，財(cái)務(wù)亦是動(dòng)蕩不安。家人關(guān)系不睦，自然無心料理，更不用說是一家人在家和樂用餐了。

　　化解方法：如果能將爐具與水槽隔開最好，如果實(shí)在沒空間，則盡量使用遠(yuǎn)離水槽的那個(gè)爐圈，或是先完成料理時(shí)的清洗動(dòng)作，再進(jìn)行開火烹煮的動(dòng)作。

　　抽油煙機(jī)與爐具間有窗戶

　　一般人認(rèn)為，在抽油煙機(jī)與瓦斯?fàn)t之間開窗戶，可以幫助油煙排出，但若從風(fēng)水角度來看，剛好形成泄氣的格局，會(huì)把家中的財(cái)?shù)撆c財(cái)氣往外泄出，在家中財(cái)務(wù)不安定的情形之下，為求喂飽肚子，只好外地為生活打拚，所賺的錢卻又守不住，形成左手進(jìn)，右手出的“過路財(cái)神”。

　　化解方法：選擇耐火且不透光的材質(zhì)將窗戶遮擋住，如果此動(dòng)作會(huì)讓廚房的光線過暗，可斟酌只在煮飯時(shí)采用。

　　垃圾沒加蓋，放置爐灶下方

　　煮飯不是油就是煙的，并不是一件舒服的事，如果廚房還有一個(gè)看了就讓人覺得惡心的垃圾桶，那更是殺風(fēng)景。垃圾桶除了傳遞負(fù)面的訊息，更散發(fā)不潔的穢氣，在這種空間烹煮出來的菜肴不但不衛(wèi)生，還會(huì)影響從事烹煮工作的人的身體健康，如此怎還會(huì)有好體力、好心情料理佳肴。

　　化解方法：如果有后陽臺(tái)或屋外有空間，可將垃圾桶移到屋外;如果沒有，記得要將垃圾桶加蓋，或是買個(gè)有蓋子、造型優(yōu)雅的垃圾桶儲(chǔ)放廚余。

　　廚房用具擺放風(fēng)水的6宜

　　裝置分離式空調(diào)

　　廚房是悶熱潮濕的地方，所以家中最需要安裝空調(diào)冷氣的地方，尤其是烹煮食物的時(shí)候。

　　洗水槽前有窗戶

　　洗水槽前最好有窗戶，邊洗邊看著窗外風(fēng)景，可以減輕枯燥乏味的清洗工作，并且可使廚房?jī)?nèi)空氣流通。

　　爐口盡可能朝向主人的生氣方或母親的延年方

　　爐口指的是材薪入口，現(xiàn)在是指瓦斯的進(jìn)氣口，位于點(diǎn)火開關(guān)的后方。

　　微波爐置于吉方

　　廚具的擺設(shè)也非常重要，家中有微波爐或電飯煲，可將其設(shè)置于你的四個(gè)吉方之一，插座也應(yīng)跟隨位于吉方。

　　爐灶宜有依靠

　　爐灶有依靠則代表家庭有依靠，利于家里人的工作運(yùn)勢(shì)。

　　旺財(cái)旺運(yùn)

　　放在廚房的冰箱切忌空空如也，米缸也要隨時(shí)補(bǔ)滿，象征家中衣食無憂。

　　最容易被忽略的廚房殺手

　　抹布

　　幾乎每個(gè)廚房里都掛著一塊永遠(yuǎn)晾不干的洗碗布，早飯后洗碗用，午飯后洗碗用，晚飯后繼續(xù)用來洗碗。有些主婦還喜歡在洗碗后用抹布將碗筷擦干凈。殊不知，潮濕的洗碗布或海綿，用不了幾周，其中所含的微生物數(shù)量就多得嚇人，每平方厘米高達(dá)數(shù)萬，一塊潮濕的臟抹布所含的病菌數(shù)量甚至超過包括馬桶內(nèi)壁在內(nèi)的室內(nèi)任何地方。

　　對(duì)策：請(qǐng)主婦多準(zhǔn)備幾塊洗碗布，每次使用一塊后，煮沸消毒或陽光暴曬，完全干燥后再進(jìn)入下次使用。抹布擦碗是絕對(duì)要避免的，這樣只會(huì)把洗干凈的碗再次弄臟。碗筷盤碟要側(cè)立自然風(fēng)干。廚房用的其他抹布要和洗碗布分開，也要常消毒常更新。

　　砧板

　　有的人家窗明幾凈，物品井井有條，但卻忽視了砧板與切菜刀的清潔。每平方厘米的砧板上有葡萄球菌200多萬個(gè)，大腸桿菌400多萬個(gè)，還有其它的細(xì)菌。生、熟食物交叉污染是發(fā)生食物中毒的主要原因之一。

　　對(duì)策：每次使用前后，砧板都應(yīng)認(rèn)真刮凈、清洗，用清水刷一遍，病菌可減少1/3。砧板最好備兩塊，分別用于切生、熟食品，切過生魚、肉、禽的刀最好用開水燙一下，以避免寄生蟲的污染。每次使用砧板和刀之前。木質(zhì)砧板還應(yīng)在日光下晾曬消毒，每周在砧板表面撒一層細(xì)鹽，這樣既可殺菌，又可防干裂。

　　碗筷

　　使用后的碗筷一定要及時(shí)清洗，否則8小時(shí)之后細(xì)菌將爆增10萬倍。很多家庭將碗筷用擦碗巾擦凈后收于柜內(nèi)，但很難確保擦碗巾是很清潔的。

　　對(duì)策：采用瀝水架是一個(gè)不錯(cuò)的解決辦法。瀝水架實(shí)用經(jīng)濟(jì)，可以設(shè)在水池的上方，省空間并且拿取方便。如果將碗具包括洗菜筐等扣放在瀝水架上就可以自動(dòng)瀝掉水分，并能保持良好的通風(fēng)。

　　電冰箱

　　許多主婦都有一個(gè)認(rèn)識(shí)誤區(qū)，覺得食物放進(jìn)冰箱就十分衛(wèi)生，不會(huì)變質(zhì)。其實(shí)受過細(xì)菌污染的食品放入冰箱后，低溫并不能把細(xì)菌凍死，只是抑制其繁殖，細(xì)菌仍然存活。而且冰箱中生熟食品之間細(xì)菌交叉?zhèn)魅镜膸茁首畲螅彩亲钜字虏〉牡胤健?/p>

　　對(duì)策：科學(xué)的貯存方法是，生熟食品在冰箱里要分架存放，熟食放在上層，生食放在下層。蔬菜等生食要洗凈或裝入塑料袋后放進(jìn)冰箱，防止交叉污染。除了罐頭食品外，一般食品存放時(shí)間不應(yīng)超過一周。冰箱內(nèi)保存熟食最好用帶蓋的盒放，或扣上個(gè)盤子或碗。水果最好完整保存。生肉食品應(yīng)該包裝好，放在冷凍室底部，避免滲出血水，污染其他食品。另外，一定要注意食品的冷藏冷凍期限，有些食品腐爛是不明顯的，用塑料袋儲(chǔ)存食品會(huì)加快食品的腐爛速度。

　　反復(fù)被解凍的食品

　　冰激凌一旦解凍融化，應(yīng)盡快吃完，不宜再次放入冰箱冷凍，因?yàn)榻鈨龊蟮谋ち韬苋菀壮蔀樯抽T氏菌和李斯特菌等病菌的"培養(yǎng)基"。新鮮肉類經(jīng)過急凍之后，組織的外表形成一種高密度的維護(hù)膜，使肉類能夠保持新鮮可口。已凍過的肉類在解凍之后，這層維護(hù)層隨之解體，表層肉類組織也相應(yīng)受到損壞;當(dāng)將解凍的肉類再放于低溫下冷凍時(shí)，味道口感就會(huì)變差。而且，將肉類反復(fù)冰凍、解凍，肉中所含的致癌物質(zhì)B12硝酸銨隨著重復(fù)次數(shù)的增多而含量增高。

　　對(duì)策：冷凍前應(yīng)先將肉類分成小塊，每份肉類取出解凍后一次食用，以免因此增添凍肉內(nèi)的有害物質(zhì)。事實(shí)上，所有冷凍食品解凍后都應(yīng)吃完，不要再放回冰箱。

　　消毒液

　　如今，大量抗菌消毒產(chǎn)品充斥著市場(chǎng)，但這些宣稱可殺滅99%細(xì)菌的化學(xué)劑，其實(shí)并非那么神奇。研究表明，剩下1%的幸存細(xì)菌生命力更頑強(qiáng)，數(shù)小時(shí)之后，就會(huì)繁殖更多細(xì)菌。逐漸地，這些細(xì)菌會(huì)產(chǎn)生抗藥性，被消毒液“培養(yǎng)”得更頑強(qiáng)，而這些細(xì)菌是普通消毒劑無可奈何的。

　　對(duì)策：對(duì)廚房用具進(jìn)行消毒，建議使用蒸煮等傳統(tǒng)方式。對(duì)水槽等處進(jìn)行消毒，可采用開水燙的方法。只有廚房的門把手、鍋蓋、櫥柜門等經(jīng)常和人手接觸的地方需要用消毒液消毒。

　　塑料包裝

　　據(jù)報(bào)告指出，環(huán)境中存在的雌性激素對(duì)孩子，特別是男孩的健康構(gòu)成極大威脅。而很多普通塑料袋、包裝物上含有的鄰苯二甲酸鹽等“雌激素化學(xué)物質(zhì)”、食品包裝塑料及罐頭內(nèi)壁涂料中的雙酚A，是導(dǎo)致癌癥、精子數(shù)量減少以及男孩女孩比例失衡的罪魁禍?zhǔn)住?/p>

　　對(duì)策：扔掉塑料包裝，使用玻璃器皿或吸油紙來包裝食物吧。

　　農(nóng)藥殘留()

　　殘留農(nóng)藥進(jìn)入體內(nèi)，主要依靠肝臟制造酶來吸收這些毒素，進(jìn)行氧化分解。如果長(zhǎng)期食用帶有農(nóng)藥殘留的瓜果蔬菜，長(zhǎng)時(shí)間的超負(fù)荷工作會(huì)引起肝硬化、肝積水等病變，以及神經(jīng)元受損害。

　　對(duì)策：對(duì)懷疑有殘留農(nóng)藥的蔬菜，可用清水浸泡30分鐘。也可以用堿水浸泡，迅速分解有機(jī)磷類殺蟲劑。方法是在500毫升清水中加入食用堿5~10克配制成堿水，將初步?jīng)_洗后的果蔬置入堿水中，浸泡5~15分鐘后用清水沖洗果蔬，重復(fù)3次。