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孕婦可以吃酸豆角嗎 孕婦能吃的酸豆角應(yīng)該怎么做。酸豆角可是下飯菜里必不可少的東西，很多孕婦媽媽們懷孕了依然還是吃飯喜歡加酸豆角，下面匠心啟航教育的小編就來說說：孕婦可以吃酸豆角嗎 孕婦能吃的酸缸豆應(yīng)該怎么做，孕婦吃酸豆角酸缸豆對寶寶會有什么影響嗎。
孕婦能吃酸豆角嗎：孕婦是可以酸豆角的。
酸豆角，就是腌制過的豆角。豆角含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、碳水化合物及多種維生素、微量元素等，可補充機(jī)體的招牌營養(yǎng)素。其中所含B族維生素能維持正常的消化腺分泌和胃腸道蠕動的功能，抑制膽堿酶活性，可幫助消化，增進(jìn)食欲。對飲食不好妊娠反應(yīng)大的孕婦來說，食用酸豆角是很好的一個選擇。所以孕婦適量吃點酸豆角是沒問題，但是什么東西都要有個度，要控制個總量。
1.控制量
酸豆角的量一定要有所控制，因為腌制類的食物會含有亞硝酸鹽，大量食用亞硝酸鹽會導(dǎo)致亞硝酸鹽中毒，從而可能導(dǎo)致胎兒畸形。不過有些以酸菜為主要食用菜類的地區(qū)，胎兒畸形率不見得比其它地區(qū)高。所以，孕婦食用酸豆角是可以的，但是不要每頓都離不開，小心為上。
2.不宜為辣
選酸豆角時不能是酸辣的那種，孕期是不可以吃辛辣食物的。尤其在購買酸豆角的時候，一定要選擇正規(guī)的賣家，做到安全食用即可。
食材：小青菜，酸豆角，榨菜，小紅尖椒，雞湯。
做法：
1. 酸豆角、小紅尖椒洗凈，切成半厘米左右的小段。
2. 油燒至八成熟，放小紅尖椒爆香，放酸豆角大火炒一分鐘，放鹽，盛出備用。
3. 雞湯煮開，煮面條，面條六成熟時放入小青菜，放鹽調(diào)味，面熟，菜熟、盛出，最后放上酸豆角。
主料：豇豆、醋
輔料：肉末(最好肥瘦相間)、剁椒、蔥、姜、蒜、油、鹽、醬油
處理步驟：
1、豇豆洗凈、空水，放無蓋容器中;
2、沸水燙豇豆2個小時左右，沸水淹沒豇豆即可。切記不加鹽，怕產(chǎn)生亞硝酸鹽;切記不蓋蓋子，蓋了蓋子會軟軟的，不會爽脆;
3、豇豆切1厘米左右小段、剁椒、蔥姜蒜切絲、切末備用;這個季節(jié)線椒比較好吃，最近都用線椒炒菜;
4、先肉末熱油下鍋盛出，再辣椒、蔥姜蒜及沸水泡的爽脆的豇豆段下鍋;
5、重點!重點!重點!爽脆的豆角變酸豆角!
全部用醋、醋、醋調(diào)酸，加適量鹽、醬油小火悶，等汁液接近干鍋盛出;
至于醋給多少，就看你的個人口味，我給30毫升左右、才覺得夠酸爽;
但是吃貨身邊愛吃酸辣口味的，都覺得和傳統(tǒng)腌制的酸豆角味道差不多;客觀說，區(qū)別還是有的，但孕婦考慮健康，只能退而求其次，總比沒得吃強!
1、沸水泡洗干凈并空水的豇豆，不要蓋蓋子，不要鹽，泡它就只是為了爽脆;
2、酸辣的口感完全靠醋和辣椒調(diào)制;
3、建議烹飪過程盡量不要給水，一定要湯汁快干了才出鍋;
4、放涼冷藏更美味!
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