時間：2026-01-14 11:50:01 來源：本站整理作者：liliang點擊：
秋季正是柿子上市的季節(jié)，這個時候的柿子不僅好吃，而且還十分營養(yǎng)。現(xiàn)在柿子已經(jīng)陸續(xù)出現(xiàn)在市場上了，很多人已經(jīng)迫不及待的去買來嘗試了，但是吃柿子的時候一定要注意這些事項，否則危害比好處大。下面匠心啟航教育的小編為大家分享食用柿子的好處以及注意事項，同時食用柿子有一些禁忌，大家一起來看吧。
柿子是水果中甜味最高的，所以也被稱作最甜的金果子，不僅美味，而且營養(yǎng)價值也很高，柿子中含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、果膠、單寧酸、胡蘿卜素及多種維生素和礦物質(zhì)，是一種生津止渴、清熱止血的水果，適當吃一點好處多多。
柿子表面有一層柿霜，這層物質(zhì)具有清熱潤燥、止咳化痰的作用，尤其是秋季柔易干咳，適當吃點柿子可以緩解這種不適。新鮮的柿子中還有豐富的碘，能夠防治甲狀腺腫大，防治大脖子病。另外柿子中豐富的果膠是非常不錯的潤腸通便良藥，長期受便秘困惱的朋友可以適當多吃點，還能夠保持腸道正常菌群生長。而且柿子中含有多種有機酸，有助于腸胃消化，增進食欲。
雖然吃柿子有很多好吃，但并不意味著可以放肆的隨便吃，尤其是剛上市的柿子，還比較青澀。由于柿子中含有較多的鞣酸和果膠，在空腹的情況下容易和大量胃酸發(fā)生反應，形成結(jié)石，就是我們常說的胃柿石，這些結(jié)石如果沒有被及時排出的話，容易造成消化道梗阻，引起腹痛、嘔吐等不適的癥狀。還有吃柿子的時候一定不能吃皮，影響胃柿石的大量鞣酸就集中在柿子皮中，所以吃柿子的時候不能空腹吃，也不能帶皮著吃。
另外在吃柿子的時候是不能吃魚蝦蟹的，魚蝦蟹都是一些寒涼的食物，柿子也屬于寒性食物，兩種寒性食物一起吃的話會使寒性更大，對身體的傷害非常大。而且魚蝦蟹含有大量的蛋白質(zhì)，在柿子鞣酸的作用下容易形成胃柿石。
柿子被稱為最甜的金果子，是因為柿子中含有大量的糖分和果膠，所以吃完柿子后總會留一部分糖分在口腔中，如果清潔不當?shù)脑挘菀讓ρ例X造成侵蝕，形成就齲齒，所以吃柿子要及時漱口，或是多喝幾口水，沖掉柿子留在口腔中的糖分。
吃柿子的好處很多，現(xiàn)在上市的柿子最好吃，但是吃柿子也是有很多禁忌的，一定要多注意上述介紹的這些點，要不然會存在很多隱患。
醫(yī)生表示，豪豪主要是因為吃了未成熟的柿子，導致的腸梗阻。
因為柿子里含有豐富的鞣酸、果膠和纖維素，尤其是未成熟的柿子鞣酸含量特別高（我們吃生柿子時感覺澀澀的就是鞣酸在作怪），鞣酸在胃酸的作用下與蛋白質(zhì)結(jié)合成鞣酸蛋白質(zhì)，很難溶于水，會沉積在胃里，再和果膠及植物纖維素等團成塊狀，形成胃石。
每到柿子成熟的季節(jié)，胃石的患者就會大量暴增，所以也叫“胃柿石癥”。
如果孩子一不小心吃了未成熟的柿子，一旦形成胃石，就會出現(xiàn)跟豪豪一樣覺得肚子脹脹的情況，還有些疼。另外，還可能出現(xiàn)其他一些癥狀：惡心、嘔吐、食欲不振、消化不良等。因為胃石會在胃里到處移動，有時損傷胃壁造成出血，嚴重的甚至造成胃穿孔，也可進入小腸造成腸梗阻。
1. 空腹時不要吃柿子
空腹時胃酸分泌增多，更容易與鞣酸、果膠發(fā)生膠凝形成結(jié)石，而且鞣酸、蛋白質(zhì)、果膠和纖維素等容易把柿子皮黏合在一起，在胃里迅速形成胃石。
2. 胃功能不好的孩子不要吃柿子
因為柿子本身含有大量的黏蛋白，而胃里一旦進入大量含有豐富黏蛋白的食物，在胃酸作用下很容易凝固形成團核。如果此時孩子伴隨胃炎性糜爛、出血、滲出，使大量纖維蛋白深入黏附，隨著胃的蠕動不斷纏繞，會讓團核不斷增大而形成胃石。
3. 一次不要吃太多柿子
即使是熟透了柿子，也不建議多吃，同樣有患胃石的危險。對于孩子來說，一天最多吃1個，大一點的柿子，家長可以跟孩子分著吃。
4. 最好不要和高蛋白食物同吃
柿子本身就含有豐富的蛋白質(zhì)，再和高蛋白食物，如牛奶、魚、蝦、蟹、豬肉等同吃，會增加形成胃石的風險。
5. 即使是成熟的柿子，剛摘下也不能吃
剛摘下來的成熟柿子，吃起來同樣還有澀味，這是因為柿子中含有可溶性的單寧成分。所以，柿子在成熟之后，還要經(jīng)過一段時間或特殊步驟的處理，才能變得可以食用。這就是柿子的脫澀過程。
有時候我們買到的柿子，賣家已經(jīng)做了脫澀處理，摸起來軟乎乎的，那么買回來就可以直接吃了。如果買到的是生柿子或者青柿子，有什么辦法方便我們在家里進行脫澀處理呢？
1. 溫水浸泡法
如果是青澀柿子（綠的），可用與體溫相當?shù)臏厮?8小時；若果皮是黃色的，可用水溫20℃~25℃浸泡15~16小時，注意要通過定時換水等方式保證水溫恒定。這種方法脫澀的柿子不可久存。
2. 水果混放法
將澀柿子與少量成熟的蘋果、梨、獼猴桃等混裝在密閉的容器中，在常溫下經(jīng)4~5天即可脫澀。此法脫澀，果實具有特殊的香味。
3. 噴酒精法
將澀柿子分層放入密閉的容器中，噴灑一定量的酒精（2斤柿子10毫升35%酒精）在密封條件下，一般5~6天即可脫澀。
如果家里沒有酒精，也可以用白酒。取一只干凈的碗倒入高度白酒，通常用北京二鍋頭就可以。拿起柿子放在酒里滾動一下，讓柿子周身都沾滿酒液，然后裝入塑料袋中，塑料袋快裝滿時扎緊袋口，放在室內(nèi)3~4天后即可食用。
Get了這些柿子脫澀法，再也不怕孩子吃柿子得胃結(jié)石啦！不過，家長們一定要記得控制量啊！
1. 山楂
一說到山楂，就會讓人忍不住咽口水。很多家長在孩子秋季便秘時，喜歡給孩子吃一些山楂促進消化。確實，山楂中的有機酸等成分，可以促進腸胃蠕動，并增強蛋白酶活性，而達到消食的目的。但是，山楂并沒有保健腸胃的作用，僅僅只是促進體內(nèi)分泌出大量的消化液，在這個過程中會對腸胃進行一定的刺激，不利于胃腸道健康。
另外要注意的是，山楂也是富含鞣酸的水果，空腹大量食用山楂很可能會引發(fā)胃石。所以，千萬不要為了消食而讓孩子拼命吃山楂。如果孩子大量進食生山楂后出現(xiàn)腹痛、腹脹 、嘔吐、排便困難等癥狀，就趕緊去看醫(yī)生吧。
同時，也不建議讓孩子空腹吃山楂。
2. 黑棗
黑棗不是棗，而是跟柿子同科的一種水果。所以，它也含有大量的鞣酸，和柿子一樣吃多了也容易在胃里形成胃石。
3. 桔子
桔子酸甜可口，營養(yǎng)豐富，有生津止咳、和胃利尿、潤肺化痰的功效。然而，桔子雖好也有禁忌。
桔子宜常吃，但不宜多吃。飯前或空腹不宜吃，因為桔子果肉中含有一定量的有機酸，容易對胃黏膜產(chǎn)生刺激。
吃多容易引起結(jié)石，傷害牙齒和口腔。每天吃3個桔子，就能滿足孩子一天的維生素C的需要量。若食用過多，體內(nèi)代謝的草酸會增多，易引起腎結(jié)石。另外，多吃對口腔和牙齒也有害，還容易上火。
4. 石榴
石榴不僅美味，營養(yǎng)也很豐富。不過，石榴雖好，卻不能多吃，否則可能引發(fā)急性直腸炎、損傷牙齒健康。吃后要趕快漱口，部分人群還應忌食石榴。
需要注意的是，腸胃功能較差的人要少吃。一般來說，孩子一天最多吃一個中等個頭大小的石榴，老人和腸胃功能較差的人半個即可。
另外，石榴含有生物堿、有機酸，食用過多不僅會使人感到牙齒酸，還有可能對牙齒的琺瑯質(zhì)產(chǎn)生一定的腐蝕作用，其汁液里的色素能將牙齒染黑，因此，吃石榴后一定要及時漱口或刷牙。
5. 板栗
秋季，有一種食物悄然飄香大街小巷，那就是暖烘烘的糖炒栗子。板栗的營養(yǎng)豐富，吃對了對人體十分有益：
益氣補脾，健胃厚腸：《本草綱目》記載：“栗味甘性溫，入脾胃腎經(jīng)?！睂ζ⑽付己苡泻锰?。
富含蛋白質(zhì)，給孩子提供能量：栗子中含有大量淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪、B族維生素等多種營養(yǎng)素，這些都是孩子能量的來源。
強筋健骨：栗子含有豐富的維生素C，能夠維持牙齒、骨骼、血管肌肉的正常功能，可以預防和治療骨質(zhì)疏松。尤其是吃生板栗特別好。
但是，板栗雖好，也不能多吃，一些孩子在身體不適的時候，吃板栗也要注意：
脾胃虛寒的孩子，不宜生吃栗子，應該煨食、炒食，也可用栗子、大棗、茯苓、大米煮粥喝；
因其含碳水化合物較多，如果有糖尿病的孩子吃栗子應適可而止；
栗子是一種淀粉和脂肪比較多的食物，這樣的食物如果吃多了的話就會很容易讓孩子有便秘的情況發(fā)生。如果本身就有便秘情況的孩子，最好就不要吃板栗了，會加重便秘。
了解了各種水果的食用宜忌，媽媽在給孩子準備食物時，再也不怕弄錯啦！趁著豐收的季節(jié)，快給孩子制定一份均衡飲食的清單吧~
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