法國用香史上不得不提的幾個(gè)人物：

　　亨利四世對(duì)香水不以為然，百姓都譏笑他是臭王。

　　路易十三也是個(gè)臭王。據(jù)說為了掩蓋頭上的大傷疤，他發(fā)明了戴假發(fā)。路易十三的王后對(duì)他的臭味忍無可忍，但她直到臨死前才告訴她的侍女，于是侍女們信誓旦旦向她保證在她死后，一定用干凈的亞麻布、香水、和她收集的340雙有香味的手套來給她陪葬。

　　路易十四。路易十四一點(diǎn)都不象他的祖先，他對(duì)于臭味極其敏感，他命令宮廷香水師必須每天調(diào)制出一種他所喜歡的香水，否則就有上斷頭臺(tái)的危險(xiǎn)。故后世 稱他為“愛香水的皇帝”。他甚至號(hào)召他的臣民每天換涂不同的香水。

　　路易十六的皇后瑪麗.安托瓦內(nèi)特。路易十六的皇后瑪麗.安托瓦內(nèi)特尤其喜歡一種以堇菜、薔薇為主要原料的香水。這時(shí)，再次掀起香水沐浴的潮流，回復(fù)羅馬時(shí)期之后不曾有過的奢華。當(dāng)時(shí)香水更被認(rèn)為具有緩解疲勞、松弛神經(jīng)和治療疾病之功效。乃至整個(gè)宮廷都香氣四溢，被稱為“香水之宮”，整個(gè)巴黎也成了“香水之都”。當(dāng)時(shí)人們在手帕上灑以香水，隨身攜帶，令全身散發(fā)香氣。

　　拿破侖。另一位香水迷是拿破侖。他出身寒微，對(duì)法國皇室的享樂生活十分向往，將路易十六和皇后送上斷頭臺(tái)后，把他們的調(diào)香師收為己用。拿破侖有潔癖，每天都得用英國產(chǎn)的香皂洗澡，征戰(zhàn)期間，他一天用掉12公斤香水。他的妻子約瑟芬皇后對(duì)麝香情有獨(dú)鐘，以至留下了“麝香皇后”的美名。但是拿破侖卻對(duì)麝香過敏，皇后為了抱復(fù)他移情奧地利公主，在床上涂滿了麝香，致使拿破侖一上床就渾身癢癢。后來當(dāng)拿破侖被放逐到島上時(shí)，香水用光了便自創(chuàng)薄荷制造香水，稱為eau de toilette，成為日后的香水典范。

　　6、17世紀(jì)， “古龍水”誕生。

　　雖然世界公認(rèn)最有名的現(xiàn)代香水是法國香水，但歷史最久的香水卻是德國的科隆香水，香港人按粵語的發(fā)音把它翻譯成“古龍水”，因此在漢語世界里，“古龍水”比“科隆香水”更通用。

　　德國科隆是現(xiàn)代香水的發(fā)祥地。1709年，一個(gè)移居科隆的意大利人Paul Feminis(約翰·法力納)，用紫蘇花油、摩香草、迷迭香、豆蔻、薰衣草、酒精和檸檬汁制成了一種異香撲鼻的神奇液體，它的香味散發(fā)緩慢而持久，既可外用，又可內(nèi)服，具有芬芳、提神、醒腦、止痛等多種功效。他的侄子將這種能提神的藥水當(dāng)作“魔水”出售。后來，科隆人威廉· 米倫正式成立了“魔水”專賣店。這家小店，開在科隆的古隆肯大街上，知道的人當(dāng)時(shí)僅局限于德國周邊地區(qū)。這便是“科隆香水”的來源了。但它真正在世界上的傳播卻和法國有關(guān)系。

　　1789年法國大革命爆發(fā)后，歐洲一些封建國家出于對(duì)大革命的恐懼，以法國路易十六被絞死是“對(duì)整個(gè)歐洲王室和貴族的挑戰(zhàn)”為名組成反法同盟，武裝干涉法國革命，由此法國開始了二十多年的對(duì)外戰(zhàn)爭。

　　1794年，法國的軍隊(duì)攻進(jìn)了科隆。法國占領(lǐng)軍嫌科隆原來的德國地名復(fù)雜、店名煩瑣，不好記，就強(qiáng)迫科隆大街小巷的所有住戶、店鋪一律統(tǒng)一按阿拉伯?dāng)?shù)字重新命名編號(hào)，排到這家賣香水的小店時(shí)為4711號(hào)。法國的士兵聞到了這里的香味，他們非常喜歡這種具有提神效果和奇異味道的東西，管它叫“科隆之水” (Eau de Cologne)，后來這成了香水在法語中的另一種表達(dá))。法國士兵紛紛購買，托人帶回法國送給妻子或戀人。

　　法國女人具有追逐時(shí)尚和新鮮事物的本能和愛好，她們非常喜歡，更喜歡自己的男人身上有這種味道。于是，4711店的科隆水名聲大噪，并在世界廣泛傳播。這家店的店主也精明，順勢把店鋪改名為“4711”店，并把4711作為商標(biāo)?！?711科隆水”現(xiàn)在已經(jīng)是世界著名品牌香水，商標(biāo)顏色是耀眼的綠色，在科隆火車站看到的第一個(gè)巨大商標(biāo)牌就是“4711科隆水”。

　　如果香水的傳播者是藝術(shù)家或商人，也就不足為奇了，偏偏科隆香水的傳播者是一群征戰(zhàn)德國的法國士兵，就不由不讓人生出感慨：難得法國軍人會(huì)有這樣的柔情和細(xì)心，長途跋涉輾轉(zhuǎn)作戰(zhàn)還想著給妻子或戀人禮物，不像打仗倒像是出差。而且，作為占領(lǐng)軍，他們并不是搶，而是買香水。暴力與柔情、粗糙與細(xì)膩、戰(zhàn)爭與愛情的奇異結(jié)合，竟讓古龍水流芳世界。

　　今天，古龍水作為男用香水更加有名，這也許和它經(jīng)歷過的戰(zhàn)爭與被軍人使用的背景有關(guān)，與它具有提神和舒緩情緒功效有關(guān)，與女人更喜愛男人身上緩慢地散發(fā)香味有關(guān)。美伊戰(zhàn)爭中，薩達(dá)姆的兩個(gè)兒子烏代和庫賽兄弟倆被美軍打死后，在這對(duì)哥倆隨身攜帶的提箱里發(fā)現(xiàn)，其中裝的不是機(jī)槍手雷或者其它防身利器，而是一些止痛藥，幾瓶科隆香水和鈔票，看到這一幕的美國大兵頓時(shí)目瞪口呆：這是要和美軍決一死戰(zhàn)的樣子嗎?

　　7、19世紀(jì)下半葉

　　19世紀(jì)下半葉起，由于揮發(fā)性溶劑取代了早期的蒸餾法尤其是人造合成香料在法國的誕生，使香水不再局限于單一的天然香型，香水家族也由此迅速壯大，并奠定了現(xiàn)代香水工業(yè)的基礎(chǔ)。 那些中產(chǎn)階級(jí)突然開始變得富有，而且他們發(fā)現(xiàn)香水也能被工業(yè)化地批量制造，他們完全可以負(fù)擔(dān)得起這原先有些貴族氣的東西，香水不再局限于單一香型，香水家族迅速擴(kuò)大，奠定了現(xiàn)代香水工業(yè)的基礎(chǔ)。