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　　4、茄紅素：茄紅素顧名思義就是一種紅色的天然植物色素，不只存在于西紅柿中，只要是有紅色果肉的水果，其實(shí)都含有茄紅素，像是葡萄柚、石榴、紅肉西瓜、木瓜等水果，也都含有茄紅素，但是西紅柿的茄紅素含量卻是最高，而且越是鮮紅的西紅柿其茄紅素的比例越高。也因此西紅柿一躍成為果汁市場(chǎng)中的明星。

　　5、同時(shí)，西紅柿中的維生素、礦物質(zhì)、微量元素、優(yōu)質(zhì)的食物纖維及果膠等高價(jià)值的營(yíng)養(yǎng)成份也很適合添加于保養(yǎng)品，發(fā)揮優(yōu)異的抗老化效果。

　　國(guó)內(nèi)外學(xué)者及生化科技專(zhuān)家們已經(jīng)證實(shí)茄紅素是一種強(qiáng)力的抗氧化劑，茄紅素是類(lèi)胡蘿卜素家族的一員，比胡蘿卜素多了二個(gè)不飽和鍵。然而，茄紅素不僅僅是色素而已，它還是很強(qiáng)的抗氧化物，不僅可以保護(hù)植物不受陽(yáng)光、空氣污染的傷害，更神奇的是可在人體及肌膚面也可以防止老化。

　　我們的皮膚本身就含有茄紅素和β胡蘿卜素，然而因它們?cè)谄つw上的含量不夠，而西紅柿中更因含有大量具有神奇的茄紅素，能充分發(fā)揮保護(hù)肌膚的功能，所以建議所有愛(ài)美的美眉們和女性能多多享受西紅柿所帶來(lái)肌膚抗老化的效果。