木耳是典型的排毒食物，番茄有養(yǎng)顏的功效，雞肉滋潤膚色，把這三種材料混合烹制，做成木耳番茄雞塊，有益血養(yǎng)顏祛斑的功效，而且味道清淡，很適合老人食用。

　　具體做法是，取鮮雞肉150克，水發(fā)木耳20克，番茄2個，紅花5克，蔥段、姜片、鹽、味精、醋各適量。

　　將雞肉切成塊;番茄洗凈，榨汁;木耳切成小片;紅花用水浸泡，撈出，瀝干水。將雞塊、蔥段、姜片、醋倒入鍋中，加清水適量，用武火燒沸后，撇去浮沫，改用文火煮45分鐘，加入番茄汁、紅花、木耳，煮5分鐘，加鹽、味精調(diào)味即成。

　　老年人可以每周吃1~2次這道菜，午飯或者晚飯做，再搭配些粗、細(xì)糧，可補充皮膚需要的維生素B和蛋白質(zhì)，使祛斑效果更好。