甘蔗的功效與作用
食用功效
《本草綱目》言∶甘蔗性平，有清熱下氣、助脾健胃、利大小腸、止渴消痰、除煩解酒之功效，可改善心煩口渴、便秘、酒醉、口臭，肺熱咳嗽、咽喉腫痛等癥。
甘蔗不僅是冬令佳果，而且還是防病健身的良藥。有滋養(yǎng)潤燥之功，適用于低血糖癥、心臟衰弱、津液不足、咽喉腫痛、大便干結(jié)、虛熱咳嗽等病癥。甘蔗還有清熱潤肺，健入肝脾，生津解酒的功效，適宜于肺熱干咳，胃熱嘔吐，腸燥便秘，消化不良，低血糖口舌干燥之人作為飲料飲用，被古人稱之為“天然復脈湯”。
甘蔗含糖多，甘蔗糖類有抑制癌細胞的作用。
我國古代醫(yī)學家還將甘蔗列入“補益藥”。中醫(yī)認為，甘蔗入肺、胃二經(jīng)，具有清熱、生津、下氣、潤燥、補肺益胃的特殊效果。
發(fā)熱口干：取甘蔗去皮，徐徐嚼汁咽之有效。
甘蔗
嘔吐反胃：對于嘔吐反胃，我們可用甘蔗汁50毫克（大約1兩）溫服，一日三次。加少量姜汁效果更好。
止虛熱咳嗽：以甘蔗汁700毫升左右與高粱米約半斤煮粥，每日食用2次，有潤心肺，止虛熱咳嗽之功效。
潔牙防蛀牙：甘蔗纖維多，在反復咀嚼時就像用牙刷刷牙一樣，把殘留在口腔及牙縫中的垢物一掃而凈，從而能提高牙齒的自潔和抗齲能力。因此甘蔗還是口腔的清潔工。
美容臉部：同時咀嚼甘蔗，對牙齒和口腔肌肉也是一種很好的鍛煉，有美容臉部的作用。
功用：
甘蔗具有清熱解毒，滋陰潤燥，和胃止嘔的功效。比較適用于熱病口渴、反胃嘔吐、肺燥咳嗽等癥，還比較適用于胃酸缺少之消化不良癥。
枟飲膳正要枠謂其“主心腹熱脹，止渴，明目”，枟本草再新枠說：甘蔗“和中清火，平肝健脾，生津止渴。治吐瀉，瘧疾，解瘡火諸毒”。
保健作用：
1、美容。美國加利福尼亞大學醫(yī)學中心的皮膚病專家發(fā)現(xiàn)，甘蔗里包含一種叫做乙醇酸的天然物質(zhì)，具有明顯的美容作用。研究人員用從甘蔗里提取的乙醇酸配制成藥水，對150多名患者進行治療，結(jié)果證明，它對粗細皺紋、小瘢痕、皮膚色素退化與由日曬導致的可能惡變的鱗狀角質(zhì)生長物有明顯的療效。患者首先接受濃縮的乙醇酸溶液，接下來在家里使用較小的劑量，要連續(xù)使用3～6個月。
2、抗癌。經(jīng)過現(xiàn)代科學實驗，發(fā)現(xiàn)甘蔗葉所包含多糖類對小鼠艾氏癌有抑制作用。
甘蔗雖然是人們喜愛的新鮮水果之一，然而，假如吃了發(fā)霉的甘蔗，則可以可以因染上節(jié)菱孢霉菌而致中樞神經(jīng)系統(tǒng)中毒，使機體受到損害，嚴重的可喪失生活能力，甚至死亡。霉變甘蔗中毒主要發(fā)生在我國北方諸省，其發(fā)病高峰為冬、春兩季。發(fā)霉變質(zhì)的甘蔗，從外觀上看，光澤不好、有霉斑，尖端與切斷面有白色絮狀或者絨毛狀菌絲，剖面呈淡紅色、淡黃/色或者棕褐色，有酸霉味，在購買時要尤其注意檢查鑒別。
中毒后，會導致神經(jīng)中毒，發(fā)病急，輕度中毒者，主要癥狀為惡心、腹瀉、嘔吐等;中度中毒者還可以出現(xiàn)精神委靡、嗜睡、眼球向上凝視或者同向斜視時眼球震顫、吞咽困難與失語等癥狀;重度中毒者，會迅速出現(xiàn)昏迷、抽搐等腦水腫表現(xiàn)以致死亡。國內(nèi)還有因反復接觸霉變甘蔗而致霉蔗塵肺病的報道。因此，甘蔗上市后，要嚴防食霉變甘蔗。
食療應用：
1、用于熱傷津液，心煩口渴，或者喝酒過度。本品嚼咽其汁，或者絞汁飲。
2、用于肺燥咳嗽，咽干痰稠。甘蔗同梨絞汁服，或者取甘蔗汁和小米煮粥食。
3、用于胃陰不足，反胃嘔吐。本品絞汁服，或者同生姜汁合服。
4、用于膀胱濕熱、小便短赤、尿路感染。甘蔗500克，鮮車前草40克，水煎取汁。
5、用于大便燥結(jié)。甘蔗汁、青皮水煎液，蜂蜜各50ml混勻，早晨、晚上空肚子服用。
