野山參的功效與作用
◆ 世界上出產(chǎn)野山參的國(guó)家有中國(guó)、俄羅斯和北朝鮮三個(gè)國(guó)家。中國(guó)主要是出自吉林長(zhǎng)白山脈；俄羅斯主要出自遠(yuǎn)東地區(qū)；北朝鮮主要出自中朝邊境接壤的長(zhǎng)白山脈。
1、中國(guó)長(zhǎng)白山野山參：長(zhǎng)白山野山參主要產(chǎn)地為頭道松花江、二道松花江畔的撫松、靖宇、樺甸、敦化、安圖，鴨綠江畔的長(zhǎng)白、臨江、集安等地，沿江兩岸有人跡罕至的原始森林，茫茫林海，山勢(shì)險(xiǎn)峻，是歷史上遼東野山參的主產(chǎn)地。長(zhǎng)白山野山參特點(diǎn)鮮明，參體靈秀、五形俱佳；“野性靈氣”體態(tài)精悍強(qiáng)健，質(zhì)實(shí)玲瓏，須長(zhǎng)彎繞龍蛇飛舞，珍珠點(diǎn)突出，蘆頭見長(zhǎng)，二馬牙圓膀圓蘆多，自古皇帝對(duì)其贊譽(yù)有加，情有獨(dú)鐘，為皇室貢品。
2、俄羅斯野山參：俄羅斯野山參主要產(chǎn)自其遠(yuǎn)東地區(qū)，高家索和烏克蘭的山區(qū)也有少量。俄羅斯地廣人稀，重視保護(hù)生態(tài)環(huán)境，基本上不準(zhǔn)許采挖野生人參，尤其是遠(yuǎn)東地區(qū)許多地方人跡罕至，建立了阿諾欽克人參自然保護(hù)區(qū)，成為世界野山參的主產(chǎn)區(qū)。俄羅斯林地土質(zhì)為針闊葉混交林下的棕色森林土或灰壤土，比之長(zhǎng)白山腐殖質(zhì)層深厚，風(fēng)化石礫少，生存條件優(yōu)越，所以俄羅斯野山參基本特征是：
?、倨J帽大，成蓑衣艼，主體皮白細(xì)嫩；
?、陧橌w多，皮稍粗，少光澤跑紋多；
?、垌殫l偏短，細(xì)而繁多，直而少曲，野趣少；
?、艽罅筐B(yǎng)分靠艼須吸收，珍珠點(diǎn)稀疏不明顯，烘干后少見痕跡；
⑤主根質(zhì)輕，浸泡水中會(huì)漂浮。俄羅斯野山參外觀形態(tài)“靈氣不足”、“野韻略遜”，但在藥用價(jià)值上和長(zhǎng)白山野山參比較不會(huì)有太大的差異。
3、北朝鮮野山參：北朝鮮與我國(guó)吉林省山連山，水連水；長(zhǎng)白山主峰天池，地處中朝邊界一分為二，鴨綠江源自長(zhǎng)白山，中朝兩國(guó)僅一江之隔，所以朝鮮也有野山參，鴨綠江以南為北朝鮮狼林山脈，赴戰(zhàn)嶺山脈、白頭山脈，均有野山參，但產(chǎn)量不多。由于這些山勢(shì)比我國(guó)集安山勢(shì)更陡，并以灰沙土為主，土壤較為干燥，所以北朝鮮野山參大多須短、體短、表皮深棕色，加工成干貨顯老黃色，易識(shí)別，其余特征與長(zhǎng)白山產(chǎn)野山參相仿。
◆ 野山參的基本特征：
1、根 莖
根莖，也稱地下莖，即主根頂端細(xì)長(zhǎng)部分，俗稱“蘆頭”。每年秋季地上部脫落，在根莖上留下一個(gè)莖痕，俗稱“蘆碗”，其數(shù)量隨參齡增加而增加。根據(jù)根莖形態(tài)，可將根莖分為下列幾種。
（l）馬牙蘆：根莖上莖痕明顯，稀疏而大，形如馬齒狀，多在根莖的最上段。
?。?）堆花蘆：根莖上的莖痕排列緊密，形如堆花，多在根莖的中段或上段。
?。?）圓蘆：根莖上的下段莖痕，因生長(zhǎng)年久而長(zhǎng)平，表面比較光滑，形如圓柱，故名“圓蘆”，多在根莖的最下段。
?。?）線蘆：根莖細(xì)長(zhǎng)而較圓滑者稱為“線蘆”；較粗長(zhǎng)而不太圓滑者稱為“草蘆”。
?。?）竹節(jié)蘆：根莖在一定間隔處呈環(huán)節(jié)狀突起，形如竹節(jié)，多在根莖的中下部。
?。?）二節(jié)蘆：根莖上端形態(tài)是馬牙蘆，下段是圓蘆或竹節(jié)蘆者稱為“二節(jié)蘆”。
（7）三節(jié)蘆：同一個(gè)根莖上具有馬牙蘆、堆花蘆、圓蘆（或竹節(jié)蘆）者，稱為“三節(jié)蘆”。
?。?）雁脖蘆：根莖一般是直立的，因生長(zhǎng)受阻等原因，從某部位彎曲，形似雁脖，稱為“雁脖蘆”，也稱“回脖蘆”。
2、不定根
不定根，即根莖上長(zhǎng)出的支根，俗稱“芋”。其形狀為中間粗，兩端細(xì)，呈棗核狀，俗稱“棗核芋”。根莖基部生的不定根，稱為“護(hù)脖芋”；兩個(gè)不定根對(duì)生于根莖兩側(cè)，稱為“掐脖芋”；不定根（芋）和根莖（蘆），統(tǒng)稱為“芋帽”。
3、主 根
山參主根稱為“體”，根據(jù)其形狀可分下列幾種體形。
?。?）靈體：體態(tài)小巧玲瓏，支根（腿）勻稱，明顯可分，多為2條，分襠自然，體短粗而質(zhì)堅(jiān)，支根短粗，須根細(xì)長(zhǎng)。根形呈菱角形、元寶形或跨海形，稱為“靈體”。
?。?）橫體：主根短粗，兩條支根分襠角度大，或有一條向橫向伸展者，稱為“‘橫體”。
（3）順體：主根較長(zhǎng)，圓柱形，支根順直生長(zhǎng)者，謂之“順體”。如為1條支根者，俗稱“趕山鞭”。
?。?）笨體：主根較長(zhǎng)，支根2條以上，粗細(xì)不勻，主根和支根極不相稱，體形蠢笨。
?。?）疙瘩參：主根短粗，近似圓球狀，支根兩條以上，長(zhǎng)短不勻稱，明顯細(xì)于主根者，謂之“疙瘩體”。
4、須
支根上生長(zhǎng)的細(xì)根稱為“須”或“須根”。老山參的須根上具有小疣狀物，俗稱“珍珠疙瘩”。須根可分下列幾種。
（1）“皮條須”即山參的須根，粗細(xì)較均勻，細(xì)長(zhǎng)，清晰而不亂，柔韌而不脆，似皮條樣，中下部綴有明顯的“珍珠疙瘩”。
?。?）“水須”在須根上生長(zhǎng)的細(xì)小的吸收根，俗稱“水須”，白色，細(xì)嫩而脆，多數(shù)在植株枯萎后而脫落，少數(shù)變?yōu)榇紊毟^續(xù)生長(zhǎng)。
5、皮
主根的外層表皮，稱為“皮”。皮的色澤，老嫩程度與生長(zhǎng)年限、地勢(shì)、坡向、土壤、水分等條件有關(guān)。
?。?）老皮：表皮粗糙，黃褐色，無(wú)光澤。
?。?）嫩皮：表皮鮮嫩而細(xì)膩，黃白色而有光澤。
?。?）緊皮：表皮細(xì)膩，老嫩程度適中，外皮豐滿，內(nèi)在充實(shí)，黃色而無(wú)光澤。
?。?）錦皮：皮肉質(zhì)地堅(jiān)實(shí)，皮緊細(xì)膩，黃白色或金黃色，外皮似錦緞，故稱“錦皮”。
6、紋
主根上部外表的環(huán)狀橫紋，俗稱為“紋”。生長(zhǎng)年限越久，橫紋數(shù)目越多，越緊密；生長(zhǎng)年限較短，其橫紋淺而稀。根據(jù)主體上的紋理，可分如下幾種。
（1）螺旋紋：橫紋僅密環(huán)于主根上部，紋理細(xì)密而深，呈螺旋狀，稱為“螺旋紋”，為純山參基本特征。
?。?）浮紋：橫紋浮淺而稀疏者，稱“浮紋”。生長(zhǎng)年限短的山參，多顯浮紋。
?。?）斷紋：山參經(jīng)移植后，橫紋斷開，斷續(xù)延散到主根下部，
◆ 野山參的質(zhì)量以生長(zhǎng)年久、蘆長(zhǎng)、碗密、帶圓蘆、體豐滿、紋深而密、螺旋狀、棗核艼、帶珍珠疙瘩、須根堅(jiān)韌不易斷，五形俱佳者為上品。具體概括以下六句話：
蘆碗緊密相互應(yīng)，圓膀圓蘆棗核艼。
緊皮細(xì)紋疙瘩體，須似皮條長(zhǎng)又清。
珍珠點(diǎn)點(diǎn)綴須下，具此特征野山參。
◆ 野山參的神奇療效：野山參的抗癌作用與其含有多種礦物質(zhì)和微量元素有關(guān)，特別是野山參中鎂的含量要比其他中藥材高3倍以上。鎂能激活人體中的許多酶，特別是脫氧鎂酸酶能催化幾十種生物化學(xué)反應(yīng)。動(dòng)物機(jī)體要是缺乏鎂，產(chǎn)生的抗體就會(huì)減少，淋巴細(xì)胞的活動(dòng)能力就會(huì)大大減弱，并會(huì)導(dǎo)致染色體畸形，從而誘發(fā)癌癥。對(duì)手術(shù)后的病人，服用野山參治療效果十分理想。
◆ 野山參還對(duì)高血壓病、心肌營(yíng)養(yǎng)不良、冠狀動(dòng)脈硬化、心絞痛等都有一定的治療作用，可以減輕各種癥狀。
◆ 野山參對(duì)不正常的血壓具有調(diào)整作用，或認(rèn)為不同的劑量可以出現(xiàn)不同的作用；慢性胃炎伴有胃酸缺乏或胃酸過低者服用野山參，可見胃納增加，癥狀減少或消失，食欲增加，大便正常；對(duì)于急性傳染病肝炎，在一定的治療條件下服用野山參，對(duì)防止轉(zhuǎn)變成慢性肝炎有一定的作用；野山參有增強(qiáng)性腺機(jī)能的作用，對(duì)麻痹型，早泄型陽(yáng)痿有顯著療效，對(duì)因神經(jīng)衰弱所引起的皮層性和脊髓性陽(yáng)痿也有一定的治療效果。
◆ 野山參對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)有顯著的興奮作用，能提高機(jī)體活動(dòng)能力，減少疲勞，對(duì)不同類型的神經(jīng)衰弱患者均有一定的治療作用，能使病人體重增加，消除或減輕全身無(wú)力、頭痛、失眠等癥狀。
◆ 野山參還有提高視力及增強(qiáng)視覺暗適應(yīng)的作用，能改善糖尿病人病癥，使輕型糖尿病患者尿糖減少，停藥后仍可維持兩周以上。中等度糖尿病人服用后，雖然降低血糖不明顯，但全身狀況有所改善如口渴感、虛弱等癥狀消失或減輕，可減少胰島素的作用，與其他藥物合用還可治療多種疾病。
◆ 山參在長(zhǎng)期生長(zhǎng)過程中，由于受自然條件、動(dòng)物危害，人為移植等影響，根形上發(fā)生不同程度的改變。據(jù)此，山參又有純山參、山參艼變、籽貨之別。
1、山 參
即天然野山參，系指野生人參種子自然落地或被鳥獸吞食排出體外后，自然發(fā)芽長(zhǎng)出的山參植株。在整個(gè)生長(zhǎng)過程中，任其在原地自然生長(zhǎng)，不加以任何管理，將其稱為“野山參”、“野人參”、“山參”。
2、山參艼變
野山參在自然生長(zhǎng)過程中，其主根因病蟲危害或野獸踐踏、鼠類嚙傷而腐爛，不定根（艼）代替主根繼續(xù)生長(zhǎng)而成者，通稱為“山參艼變”或“艼變山參”。
3、籽 貨 籽貨：是將園參種子人工播撒于山林之中，使其自然生長(zhǎng)幾十年而成貨者，稱為“籽貨”，也稱為“籽?！?、“海貨”、“野籽”。
籽貨是山參的一個(gè)種類，但是不能稱其為野山參，區(qū)別如下：
一、生態(tài)環(huán)境不盡相同。野山參純貨生長(zhǎng)在天然原始森林，面積大，有一個(gè)喬、灌、草、藤兼?zhèn)涞闹参矬w系和以植物為基礎(chǔ)的自我平衡相互維系的食物鏈，各種植物的分泌物相互影響，具備自然演化、自我更新的能力?，F(xiàn)在的森林都很小，大多是次生林、二茬林，植物種類不多，很少有完備的植物體系，這樣的山林培育出的來籽貨將不具備野山參某些微妙的成分，其品質(zhì)顯然遜色。
二、完全依靠自己的生命力與各種自然災(zāi)害抗?fàn)?，與伴生植物競(jìng)爭(zhēng)，生長(zhǎng)速度緩慢，30年的純貨才一錢重者較常見。而籽貨播種在經(jīng)過精心挑選，土壤較肥的次生林、二茬林，少有伴生植物，理論上讓它自然生長(zhǎng)，現(xiàn)實(shí)中拔草、施肥、打藥
并不少見，人為的創(chuàng)造了優(yōu)越的增重條件，第一年0.9克，前10年就可達(dá)到15克，20年可達(dá)到30克以上，增重速度超過野山參純貨三倍以上，其中淀粉比例增大，藥用成分比例縮小，顯然，同等重量，藥效難與野山參純貨攀比。
三、種子遺傳基因不同。大面積林下育參，種籽采集于園參，園參經(jīng)過幾百年的人工引種馴化，養(yǎng)尊處優(yōu)，其品質(zhì)發(fā)生了許多的退化變異，喪失了許多有效成分，其基因顯然與野山參種子有較大差異。
籽貨與野山參在本質(zhì)上有不小差別，同時(shí)籽貨與趴貨也有品質(zhì)上的差異。合格的籽貨可以替代野山參應(yīng)市，但是難以等同。
