【藥 材 名】蔥白

　　【英 文 名】Fistular Onion Stalk

　　【拉 丁 名】Bulbus Allii Fistulosi

　　【別名】蔥莖白，蔥白頭，蔥，和事草，芤，菜伯，鹿胎，火蔥，四季蔥

　　【名稱考證】蔥莖白（《綱目》）、蔥白頭（《藥品化義》）。 蔥（《詩(shī)經(jīng)》），又名：和事草（《清異錄》）、芤、菜伯、鹿胎（《綱目》）、火蔥（《草木便方》）、四季蔥

　　【科目來(lái)源】雙子葉植物藥百合科植物

　　【藥用部位】蔥的鱗莖。本植物的須根（蔥須）、葉（蔥葉）、花（蔥花）、種子（蔥實(shí)）、全株搗取之汁（蔥汁）亦供藥用?！拘晕稓w經(jīng)】辛，溫。 ①《素問》： “辛?！?②《別錄》： “平?！雹蹚?jiān)兀?“味辛而甘，平?！雹堋侗静菝审堋罚?“味辛，氣溫?！?/p>

　　入肺、胃經(jīng)。①?gòu)堅(jiān)兀?“入手太陰、足陽(yáng)明經(jīng)?！?②《雷公炮制藥性解》： “入肺、胃、肝三經(jīng)?！薄竟πХ诸悺拷獗硭?，辛溫解表藥

　　【功效主治】發(fā)表，通陽(yáng)，解毒。治傷寒寒熱頭痛，陰寒腹痛，蟲積內(nèi)阻，二便不通，痢疾，癰腫。

　　【用法用量】?jī)?nèi)服：煎湯，3～5錢，或煮酒。外用：搗敷、炒熨、煎水洗或塞耳、鼻竅中。

　　【用藥忌宜】表虛多汗者忌服。①《千金·食治》：“食生蔥即啖蜜，變作下利。”②《食療本草》：“上沖人，五臟閉絕。虛人患?xì)庹?，多食發(fā)氣?！雹邸堵膸f巖本草》：“久食令人多忘，尤發(fā)痼疾。狐臭人不可食?！雹堋毒V目》：“服地黃、常山入，忌食蔥。”⑤《本草經(jīng)疏》：“病人表虛易汗者勿食，病已得汗勿再進(jìn)。”

　　【用藥配伍】配淡豆豉：通陽(yáng)宣郁;解表發(fā)汗;配麻黃：發(fā)汗解表;配麻油：解痙止痛。配栝蔞：清熱化痰。配金銀花：清熱解毒。

　　【資源分布】我國(guó)各地均有栽植。

　　【古籍考證】出自〈名醫(yī)別錄〉

　?、佟短票静荨罚骸叭碎g食蔥， 又有二種： 有凍蔥，即經(jīng)冬不死，分莖栽蒔而無(wú)子也;又有漢蔥，冬即葉枯，食用。入藥凍蔥最善，氣味亦佳?！?/p>

　?、?《蜀本草》： “《圖經(jīng)》云，蔥有冬蔥、漢蔥、胡蔥、蔥凡四種：冬蔥夏衰冬盛，莖葉俱軟美，山南江左有之：漢蔥冬枯，其莖實(shí)硬而味薄;胡蔥莖葉粗短，根若金？，能療腫毒;蔥生于山谷，不入藥用?！?/p>

　　③《本草圖經(jīng)》：“蔥有數(shù)種，入藥用山蔥、胡蔥，食品用凍蔥、漢蔥。又有一種樓蔥，亦冬蔥類也，江南人呼龍角蔥，言其苗有八角故云爾，淮、楚間多種之。漢蔥莖實(shí)硬而味薄，冬即葉枯。凡蔥皆能殺魚肉毒，食品所不可闕也?！?/p>

　　④ 《綱目》：“冬蔥即慈蔥，或名太官蔥，謂其莖柔細(xì)而香，可以經(jīng)冬。漢蔥一名木蔥，其莖粗硬，故有木名。冬蔥無(wú)子，漢蔥春末開花成叢，青白色，其子陳辛，色黑，有皺紋，作三瓣?duì)?，收取陰干，勿令郁，可種可栽?！?/p>

　　【化學(xué)成分】鱗莖含揮發(fā)油，油中主要成分為蒜素（Alli-cin）;又含二烯丙基硫醚（Allyl sulfide）。葉鞘和鱗片細(xì)胞中有草酸鈣結(jié)晶體。又含維生素 C97毫克%（濕重計(jì)）、維生索B1 維生素B2煙酸、痕量的維生素A、脂肪油和粘液質(zhì)。脂肪油中含棕櫚酸（Palmitic acid）、硬脂酸（Stearic acid）、花生酸（Arachidic acid）、油酸（Olcic acid）和亞油酸 （Linoleicacid）。粘液汁中主要成分為多糖類，其中有20%纖維素、3%半纖維素、41%原果肢（Protopectin）及24%水溶性果膠（Pectin）。鱗莖分離得甲基蒜氨酸（methylallin）、丙基蒜氨酸（propylalliin）、S-烯丙基巰基-半胱氨酸（S-allyllmercaptocysteine）、S- 甲基巰基-半胱氨酸（S-methylmercaptocysteine）。丙基蒜氨酸經(jīng)蒜酶分解產(chǎn)生四氫蒜辣素（tetrahydro-allicin），再經(jīng)水蒸所蒸餾產(chǎn)生二丙基二硫醚（dipropyld-isulfide），另產(chǎn)生硫丙醛（thiopropionaldehyde）。尚含揮發(fā)油，油中含二硫化物及多硫化合物。有報(bào)道，尚含絲蘭皂甙類化合物、蔥皂甙（fistulosides）A，B，C 。此外，抽薹期的綠葉含粘液質(zhì)。

　　【相關(guān)選方】①治傷寒初覺頭痛，肉熱，脈洪起一，二日：蔥白一虎口，豉一升。以水三升，煮取一升，頓服取汗。（《補(bǔ)缺肘后方》蔥豉湯）

　?、谥螘r(shí)疾頭痛發(fā)熱者：連根蔥白二十根。和米煮粥，入醋少許，熱食取汗即解。（《濟(jì)生秘覽》）

　　③治妊娠七月，傷寒壯熱，赤斑變?yōu)楹诎撸缪菏[一把，水三升，煮令熱服之，取扦，食蔥令盡。（《傷寒類要》）

　　④治脫陽(yáng)，或因大吐大瀉之后，四肢逆冷，元?dú)獠唤?，不省人事，或傷寒新瘥，誤與婦人交，小腹緊痛，外腎搐縮，面黑氣喘，冷汗自出。須臾不救：蔥白敷莖炒令熱，熨臍下，后以蔥白連須三七根，細(xì)銼，砂盆內(nèi)研細(xì)，用酒五升，煮至二升。分作三服，灌之。（《華佗危病方》）

　　⑤治胃痛，胃酸過多，消化不良：大蔥頭四個(gè)，赤糖四兩。將蔥頭搗爛，混入赤糖，放在盤里用鍋蒸熟。每日三次，每次三錢。（內(nèi)蒙古《中草藥新醫(yī)療法資料選編》）

　?、拗蜗x積卒心急痛，牙關(guān)緊閉欲絕：老蔥白五莖。去皮須搗膏，以匙送入喉中，灌以麻油四兩，蟲積皆化為黃水而下。（《瑞竹堂經(jīng)驗(yàn)方》）

　?、咧位魜y煩躁，臥不安穩(wěn)：蔥白二十莖，大棗二十枚。水三升，煮取二升頓服之。（《補(bǔ)缺肘后方》）

　　⑧治小兒初生不小便：人乳四合，蔥白一寸。上二味相和煎，分為四服。（《外臺(tái)秘要方》）

　?、嶂涡”汶y，小腸脹：蔥白三斤。細(xì)銼，炒令熱，以帕子裹，分作二處，更以熨臍下。（《本事方》）

　　⑩治小兒虛閉：蔥白三根。煎湯，調(diào)生蜜、阿膠末服。仍以蔥頭染蜜，插入肛門。（《全幼心鑒》）

　　【原生形態(tài)】蔥（《詩(shī)經(jīng)》），又名：和事草（《清異錄》），芤、菜伯、鹿胎（《綱目》），火蔥（《草木便方》），四季蔥。多年生草本，高可達(dá)50厘米。通常簇生，全體具辛臭，折斷后有辛味之粘液。須根叢生，白色。鱗莖圓柱形，先端稍肥大，鱗葉成層，白色，上具白色縱紋。葉基生，圓柱形，中空，長(zhǎng)約45厘米，徑1.5～2厘米，先端尖，綠色，具縱紋;葉鞘淺綠色?；ㄇo自葉叢抽出，通常單一，中央部膨大，中空，綠色，亦有縱紋;傘形花序圓球狀：總苞膜質(zhì)，卵形或卵狀披針形;花被6，披針形，白色，外輪3枚較短小，內(nèi)輪3枚較長(zhǎng)大，花被片中央有一條縱脈;雄蕊6，花絲伸出，花藥黃色，丁字著生;子房3室。蒴果三棱形。種子黑色，三角狀半圓形?；ㄆ?～9月。果期8～10月。我國(guó)各地均有栽植。

　　【參考出處】《名醫(yī)別錄》，《唐本草》，《蜀本草》，《圖經(jīng)》，《本草圖經(jīng)》，《綱目》