【出處】

　　1. 崔豹《古今注》：鷓鴣，出南方，鳴常自呼，常向日而飛，畏霜露，早晚稀出，有時夜飛，夜飛則以樹葉覆其背上。

　　2.《唐本草》：鷓鴣鳥，生江南，形似母雞。

　　3.《嶺表錄異》：鷓鴣，吳楚之野悉有，嶺南偏多，此鳥肉自而肥，遠勝雞、雉。臆前有白圓點，背上間紫赤毛，其大如野雞，多對啼。

　　【拼音名】Zhè Gū

　　【英文名】Chinese francolin， Partridge

　　【別名】隋陽、越雉、逐隱、懷南、山鴣、格磔、越鳥、中國鷓鴣、花雞

　　【來源】

　　藥材基源：為雉科動物鷓鴣的肉或全體。

　　拉丁植物動物礦物名：Francolinus pintadeanus （Scopoli）

　　采收和儲藏：四季均可捕捉，殺死后，洗凈藥用或除去羽毛及內(nèi)臟，取肉鮮用。

　　【原形態(tài)】鷓鴣，體長約30cm。嘴短，雄者黑色;雌鳥上嘴角色，下嘴肉黃色。虹膜褐色。額和頭側幾至頸項均棕色，眉紋黑色;頰部白色，下緣有黑紋;頦和喉均白色。上背黑，滿布橢圓形白斑，羽端綴以栗色;下背至中央尾羽也黑，雜以波狀狹，外側尾羽端部純黑;肩部栗色;覆羽暗褐，均有白點;飛羽暗褐，具白色橫斑，最內(nèi)側飛羽與肩羽同。胸、上腹與上脅均黑色而密綴顯著的眼狀白斑，至下脅則轉(zhuǎn)為自羽而雜以黑斑;下腹棕白。尾下覆羽棕色。腳短，橙黃色以至紅褐色。雌鳥黑色較純而沾褐色;白斑與紋均帶桂冠色;下體變?yōu)樽匕?，雜以黑色橫斑。

　　【生境分布】

　　生態(tài)環(huán)境：常棲于山地灌叢和草叢中主食谷粒、豆類及其他植物的種子，亦兼吃昆蟲。

　　資源分布：分布我國南部各地。

　　【化學成份】

　　腎間細胞（interrenal cell）含皮質(zhì)甾類（corticosteroid），性甾類（sex steroid），Δ5-3β羥甾脫氫酶（Δ5-3β-hydroxysteroid dehydrogenase），11β-羥甾脫氫酶（11β-hydroxy steroid dehdrogenase），17β-羥甾脫氫酶（17β-hydroxysteroid dehydrogenase），葡萄糖-6-磷酸脫氫酶（glucose-6-phophate dehydrogenase）。

　　肉含氨基酸（amino acid），肽類（peptide）， 蛋白質(zhì)（protein），脂類（ilpid）。

　　【性味】味甘;性溫

　　【歸經(jīng)】脾;胃;心經(jīng)

　　【功能主治】滋養(yǎng)補虛;開胃化痰。主體虛乏中國科學院;失眠;胃病;下痢;小兒疳積;咳嗽痰多;百日咳

　　【用法用量】內(nèi)服：燉熟，1-2只。

　　【注意】《食療本草》：不可與竹筍同食，令人小腹脹。

　　【各家論述】

　　1.《唐本草》：主嶺南野葛、菌毒、生金毒，及溫瘴久，欲死不可瘥者，合毛熬，酒漬服之;生搗取汁服最良。

　　2. 孟洗：能補五臟，益心力，聰明。

　　3.《醫(yī)林纂要》：補中消痰。

　　4.《隨息居飲食譜》：利五臟，開胃，益心神。

　　【摘錄】《中華本草》