三七也就是人們常說的田七，另外金不換、南國神草、人參三七等也是三七的別名，都是言三七之珍貴的，三七被發(fā)現(xiàn)和應(yīng)用已經(jīng)有很久的歷史了，很多醫(yī)學(xué)著作都有關(guān)于三七的記載塊狀三七也就是原頭三七，就是沒有加工成粉狀的三七，等級規(guī)格這里就不詳細(xì)的說了，您可以參考《三七的等級說明》，出售的三七分兩大類：打蠟三七和水洗本色三七，分開介紹。

　　打蠟三七：本質(zhì)上是一樣的，都是三七，打蠟的是多經(jīng)過一道加工的三七，“打蠟”顧名思義，和汽車打蠟一個道理，就是說表面打上一層蠟，食用蠟，對人體大致無害，打蠟的目的不是為了增加藥效，目的有四個：

　　1、有利保存，防蟲蛀、防潮；

　　2、美觀，看上去表面光滑，入手滑潤；

　　3、掩蓋缺陷，很多壞的三七打蠟后就看不出了；

　　4、增加額外重量，一頓三七打上蠟后能增加50千克的重量，食用蠟10多元一千克，三七幾百塊一斤。

　　第一個目的現(xiàn)在基本上沒必要了，近年三七都是供不應(yīng)求，沒必要想保存上幾年的，主要目的還是2、3、4，表面光滑，入手滑潤讓三七感覺更稀奇，上個檔次；掩蓋缺陷后，很多壞的三七能賣個好價錢；幾十斤食用蠟以三七的價格售出，是個不小的數(shù)目哦。但并不是說打蠟的三七就是不好的，好三七打蠟后還是好三七，追求視覺效果也不為過的，主要是打蠟后增加了鑒別難度，不是很有把握鑒別，建議還是盡量不要購買為好。

　　打蠟三七特點(diǎn)：灰黑色，表面有層蠟，用指甲刮能刮下來，正常都很薄，如果感覺蠟糊的老實(shí)厚的，肯定有問題，堅決不買。

　　水洗本色三七：七園采挖后，洗凈曬干保存，沒有經(jīng)過其他的任何加工，最真實(shí)的顏色，帶點(diǎn)泥土的顏色，但不真是泥土，只是顏色，細(xì)看就可以看出，種植地顏色不同，三七顏色也有差別，文山三七有六七種顏色，但主要還是以土黃色和土灰色為主，打蠟的三七只有一個顏色—灰黑色

　　水洗三七特點(diǎn)：本真、地道、好鑒別。