冬蟲夏草是補(bǔ)肺陰虛，枸杞是補(bǔ)腎陰虛，用冬蟲夏草，當(dāng)歸，枸杞熬制補(bǔ)品，可以再加上龜板（或龜板膠），天冬，山萸肉等品。以增強(qiáng)滋養(yǎng)腎陰的功效，并可以穩(wěn)定血壓.據(jù)醫(yī)學(xué)科學(xué)分析，蟲草體內(nèi)富含蟲劃、維生素B12、脂肪、蛋白等，性甘、溫平、無毒，是著名的滋補(bǔ)強(qiáng)壯藥，常用肉類燉食，有補(bǔ)虛健體、秘精益氣、保肺補(bǔ)腎、止血化痰之功效。近代醫(yī)學(xué)認(rèn)為，冬蟲夏草能治勞咳痰血、盜汗、陽痿、遺精、黃疸病、肺結(jié)構(gòu)及老人衰弱慢性咳喘等，有強(qiáng)壯而兼收鎮(zhèn)靜之效果。

　　蟲草枸杞鮑魚湯的做法

　　藥材：冬蟲夏草25克、枸杞子15克

　　食材：鮑魚1/3或1/4個

　　調(diào)味料：鹽、米酒各適量

　　做法：鮑魚切片，和洗凈的藥材一起燉煮;起鍋前，加鹽、酒調(diào)味即可。

　　藥材與食材功效：

　　1、冬蟲夏草既非蟲類又非草類，其真實身份屬于“菌類”，為明目養(yǎng)生之中藥。

　　2、枸杞性平味甘，具清肝明目之效。

　　3、鮑魚具滋陰清熱、益精明目及補(bǔ)肝腎、開胃之效。

　　蟲夏草由于價格昂貴，因此要學(xué)會選購價格合理且品質(zhì)有保證的蟲草。通常蟲草的剖面為米白色，從“味”上辨別，平淡無味的蟲草才是正品。至于帶有成味的蟲草，可能泡過鹽水，用以防腐或增加重量，因此在購買時要特別注意。好的蟲草外形完整、色澤黃亮豐滿肥大、質(zhì)地堅硬、無殘缺，通常只要把握住“蟲長、草短、體實”三大要點