唐《新修本草》載“五味皮肉甘酸，核中辛苦，都有咸味”，故有五味子之名。能益氣生津、斂肺滋腎、止瀉、澀精、安神，可治久咳虛喘、津少口干、遺精久瀉、健忘失眠等癥。藥理試驗證明能調(diào)節(jié)中樞神經(jīng)系統(tǒng)的興奮和抑制過程，促進肌體代謝，調(diào)節(jié)胃液和膽液分泌，對肝炎恢復期轉氨酶升高者有降低作用，因此肝硬化患者在飲食中易食用五味子。

　　五味子的功效：

　　1、斂肺止咳：用于肺虛之虛咳、氣喘，常與白芍藥合用。

　　2、澀精止瀉：用于遺精、久瀉。治遺精常配桑螵蛸、煅龍骨；治久瀉常配肉豆蔻、芡實。

　　3、生津斂汗：用于陰液不足之口干渴、盜汗，常配麥冬、生牡蠣。

　　4、凡一切氣血耗散之休克、虛脫，皆可配補藥用之?！侗窘?jīng)》：主益氣，咳逆上氣，勞傷羸度，補不足，強陰。

　　茵陳紅棗五味粥

　　配方：紅棗10枚，茵陳10克，五味子5克，大米100克。

　　制作：

　　1、把紅棗洗凈，去核；茵陳洗凈，用紗布包好，放入燉杯內(nèi)，加水80毫升，煎煮25分鐘，去茵陳，留汁液待用。五味子，大米淘洗干凈，去雜質(zhì)。

　　2、把大米、茵陳藥液、大棗、五味子同放鍋內(nèi)，加水500毫升。

　　3、把鍋置武火上燒沸，再用文火燉煮40分鐘即成。

　　食法：每日1次，每次吃粥100克。

　　功效：滋養(yǎng)肝腎，益氣生津。