維生素A：亦稱美容維生素，可以使人的皮膚柔潤(rùn)、眼睛明亮，并減少皮脂溢出而使皮膚有彈性。飲食中如缺少維生素A，皮膚表現(xiàn)為粗糙、無(wú)光澤、易松弛老化。預(yù)防的辦法是多吃胡蘿卜、西紅柿、橘子、菠菜、芹菜、大蒜、檸檬、土豆、麥胚、植物油、蛋黃以及奶、動(dòng)物肝臟等。

　　B族維生素：如果膳食中缺少維生素B1，除人體易感疲勞、抵抗力降低外，皮膚也易干操并產(chǎn)生皺紋。維生素B2缺乏，可發(fā)生口角炎和脂溢性皮炎、粉刺及色斑等。應(yīng)多吃麥芽、蜂蜜、蘑菇、雜糧、豆類、蔬菜、水果。維生素B6有益皮膚，還有美發(fā)之效，可從香蕉、甜菜、蛋黃、蔬菜、谷物及豆類中攝取。

　　維生素C：它可清除毒素，促進(jìn)膠原合成，具有較強(qiáng)的抗氧化作用，可以降低黑色素生成與代謝，因而具有保持皮膚潔白細(xì)嫩、防止衰老的功效。柑橘、葡萄、芹菜、西紅柿、生菜、柿子、千果和花粉、稱猴桃等富有維生素C，多吃有益于皮膚健美。

　　維生素E：具有保持皮膚彈性、抗氧化物侵蝕和防止皮膚細(xì)胞早衰的作用，存在于麥胚、谷物、植物油、豌豆、芹菜、花粉、豆類之中。