靈芝是傳說中的仙草，而且治病功效也不錯，越來越多的保健品里面都有靈芝的成份。中醫(yī)認為，靈芝性溫、味微苦，有養(yǎng)心安神、補中健胃、醫(yī)補強壯的作用?！渡褶r(nóng)本草經(jīng)》把靈芝列為上品，謂紫芝“主耳聾，利關(guān)節(jié)，保神益精，堅筋骨，好顏色，久服輕身不老延年。”謂赤芝“主胸中結(jié)，益心氣，補中增智慧不忘，久食輕身不老，延年成仙?！?/P>

　　靈芝味雖苦，但苦而香。靈芝這種食材之所以名貴，就是在于它含有豐富的多糖和三萜。而野生的靈芝還富含許多微量元素?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)認為靈芝有十大作用：提高機體免疫力；其中的多糖可加速人體的核酸與蛋白質(zhì)的代謝，促進造血，增強體質(zhì)；增強冠狀動脈的血流量，降低心肌耗損，增強強心的收縮率，對抗動脈粥樣硬化斑塊的形成；增強人體內(nèi)部紅血球的供給組織細胞的需氧量；提升白血球的數(shù)量；能鎮(zhèn)靜鎮(zhèn)痛；能鎮(zhèn)咳祛痰平喘；保護肝臟，降低血清轉(zhuǎn)氨酶，促進肝細胞的再生；對抗肌膚的營養(yǎng)不良，對萎縮性的肌強直、皮肌炎有治療作用；能抗衰老，有抗癌作用。

　　因此，靈芝兼具藥食兩用的價值。然而，如此高價值的靈芝，在保存時也要注意一些特定的事項。新鮮的靈芝可以直接食用，但保存期很短。靈芝采收后，去掉表面的泥沙及灰塵，自然晾干或烘干，水分控制在13%以下，然后用密封的袋子包裝，放在陰涼干燥處保存。市場上散裝的靈芝，使用前最好清洗后食用。

　　靈芝湯

　　功效：通經(jīng)活絡(luò)，益心安神，對肝病、胃病、高血壓很有療效。

　　材料：靈芝50~80克，蜜棗1~2個。

　　做法：蜜棗稍浸泡，去核，與靈芝一起放入瓦煲內(nèi)，加入清水1500毫升（約6碗量），武火滾沸后，改文火繼續(xù)煲40~50分鐘，剩下約750毫升（約2碗半量）。

　　分量：1人量，病人最好隔日煲制，一日內(nèi)作為開水喝。