純凈水

　　飲用純凈水的質(zhì)量一直受人關(guān)注，同時也是質(zhì)監(jiān)部門抽查數(shù)量較多，發(fā)現(xiàn)問題較頻繁的產(chǎn)品。近日，廣東省的一份抽檢結(jié)果顯示，飲用純凈水的質(zhì)量合格率為76%，露峰山泉，月亮灣，清涌泉，唐氏，寶鼎泉，萬眾湖，萬綠森林，冠豐，新怡感，嘉州泉等品牌的產(chǎn)品不合格，清遠(yuǎn)市清龍噴泉飲用水有限公司的一批清涌泉飲用天然凈水還被發(fā)現(xiàn)含有不得檢出的酵母，中山市天林山礦泉水有限公司一批飲用天然礦泉水被發(fā)現(xiàn)含有不得檢出的銅綠假單胞菌。

　　廣東省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局近日公布了20類食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)專項抽檢情況，其中共抽查了50批次飲用水，對重金屬、微生物項目(菌落總數(shù)、產(chǎn)氣莢膜梭菌、大腸菌群、糞鏈球菌、酵母菌、霉菌、銅綠假單胞菌、致病菌)、亞硝酸鹽、溴酸鹽、四氯化碳、三氯甲烷、企業(yè)產(chǎn)品標(biāo)簽明示的其他界限指標(biāo)、高錳酸鉀消耗量、電導(dǎo)率、標(biāo)簽、pH值、偏硅酸等項目進(jìn)行檢驗，其中12批次內(nèi)在質(zhì)量不合格，不合格項目是菌落總數(shù)、酵母、pH值、高錳酸鉀消耗量、銅綠假單胞菌。此外，還有個別產(chǎn)品標(biāo)簽標(biāo)識不合格。

　　不合格名單顯示，清遠(yuǎn)市清龍噴泉飲用水有限公司的一批清涌泉飲用天然凈水還被發(fā)現(xiàn)含有不得檢出的酵母。據(jù)悉，酵母是反映產(chǎn)品的生產(chǎn)環(huán)境控制情況的重要指標(biāo)，若產(chǎn)品超出標(biāo)準(zhǔn)范圍，說明產(chǎn)品的衛(wèi)生質(zhì)量無法保證。瓶(桶)裝飲用水的酵母為不得檢出。造成酵母不合格的原因可能是回收空瓶的清洗、消毒不徹底，或者是制水設(shè)備長時間沒有清洗、更換。

　　而中山市天林山礦泉水有限公司一批飲用天然礦泉水被發(fā)現(xiàn)含有不得檢出的銅綠假單胞菌。銅綠假單胞菌是常見的細(xì)菌之一，常存在于潮濕的環(huán)境，如土壤、水、空氣中，該菌是一種條件致病菌，在機(jī)體抵抗力降低等特定條件下可致病。如果過多飲用銅綠假單胞菌超標(biāo)的飲用水，可能會導(dǎo)致腹瀉等癥狀。此菌超標(biāo)可能是由于生產(chǎn)企業(yè)對生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)的衛(wèi)生條件管理不嚴(yán)格、包裝材料交叉污染等原因。

　　另外，惠東縣萬綠森林純凈水有限公司一批萬眾湖飲用純凈水和一批萬綠森林飲用純凈水的ph值和高錳酸鉀消耗量不合格。據(jù)介紹，高錳酸鉀消耗量是指1L水中還原性物質(zhì)在一定條件下被高錳酸鉀氧化時所消耗的氧毫克數(shù)，它考察的是水中有機(jī)物尤其是氯化物的含量。高錳酸鉀消耗量超標(biāo)主要原因可能是，為防止微生物指標(biāo)超標(biāo)，飲用水生產(chǎn)企業(yè)多數(shù)采用二氧化氯水溶液進(jìn)行包裝物的消毒，過量使用消毒劑或消毒劑清洗不徹底，導(dǎo)致殘留于水中，造成游離氯超標(biāo);或者企業(yè)為減少生產(chǎn)成本，長期不更換濾膜，不定期清洗管道，造成高錳酸鉀消耗量超標(biāo)。

　　桶裝純凈水

　　純凈水長期飲用

　　自桶裝純凈水作為大眾飲用水(飲水機(jī)和管道直飲水)在千家萬戶中普及以來，人們一直對純凈水的“飲用性”存在爭執(zhí)。而多數(shù)專家的意見是飲用純凈水不宜長期飲用，這就對國家頒布的《瓶裝飲用純凈水標(biāo)準(zhǔn)》中純凈水的長期飲用的合法性產(chǎn)生了質(zhì)疑。此次，崔玉川教授訪問水網(wǎng)，就自己關(guān)心的飲用純凈水問題提出了撤消《瓶裝飲用純凈水標(biāo)準(zhǔn)》，去除純凈水長期飲用的合法性的建議。這種認(rèn)識和建議是否正確、必要和適宜，希望諸方關(guān)注者發(fā)表看法提出討論意見。

　　關(guān)于飲用純凈水的水質(zhì)，雖然已頒布有國家標(biāo)準(zhǔn)，但對其利和弊的看法，這些年來一些營養(yǎng)學(xué)家、醫(yī)學(xué)家、水處理專家、生命學(xué)家、社會學(xué)家、經(jīng)濟(jì)學(xué)家等都一直在進(jìn)行著研究、論證和爭執(zhí)。飲用純凈水之爭并非純學(xué)術(shù)問題之爭，而是關(guān)系到數(shù)億人的身體健康的頭等大事，應(yīng)當(dāng)引起有關(guān)部門的高度重視。目前，多數(shù)專家認(rèn)為：飲水水質(zhì)不宜太純，有害物質(zhì)要去除，有益元素應(yīng)留下;應(yīng)含有適量的礦物質(zhì);飲用純凈水不宜連續(xù)長期飲用。原因如下：

　　1、生命是在含有一定礦物質(zhì)的水環(huán)境中起源、進(jìn)化和生存的，人類在400萬年進(jìn)化過程中，喝的是水“溶液”而不是水“溶劑”(純H2O)，不含礦物質(zhì)的水對于生命是不利的。

　　2、純凈水由于“至純”(去除了有益人體健康的微量元素和礦物質(zhì))而失去了積極生理功能的活性，變成了功能退化的“死水”。長期飲用容易引起四肢無力、精神不振等亞健康問題，尤其對胎兒的發(fā)育和兒童的成長不利。美國一位研究水的資深博士用大量翔實的資料指出：飲用水最理想的溶解性總固體含量是300mg/l，總硬度是170mg/l左右，同時其pH應(yīng)為偏堿性，這種水對防治心腦血管疾病是頗有裨益的。很多發(fā)達(dá)國家都把飲水硬度定為不能低于60mg/l。

　　3、純凈水是弱酸性水(pH為5～7)，長期飲用能破壞人體正常的酸堿平衡關(guān)系，導(dǎo)致人體酸性化。美國醫(yī)學(xué)家、諾貝爾獎獲得者雷翁認(rèn)為：酸性體質(zhì)是百病之源。

　　4、純凈水具有較強(qiáng)的溶解能力，大量飲用后會使體內(nèi)原有的微量元素和營養(yǎng)物質(zhì)迅速溶解于純凈水中，然后排出體外，使人體內(nèi)的營養(yǎng)物質(zhì)失去平衡，導(dǎo)致營養(yǎng)不良，免疫力下降。

　　5、目前，還很少見有關(guān)于純凈水對人體健康的正面報道，相反很多生物醫(yī)學(xué)實驗及流行病調(diào)查顯示，長期飲用純凈水會對人體健康產(chǎn)生負(fù)面效應(yīng)。例如，上海一家醫(yī)院臨床報告稱：有些孩子不明原因地全身乏力、掉頭發(fā)或禿發(fā)，經(jīng)醫(yī)生調(diào)查，這些小患者的家庭都是將純凈水作為日常飲水使用。天津市一兒童醫(yī)院1997年6月連續(xù)收治了9名肌肉哆嗦、眼皮跳動的患兒，經(jīng)過仔細(xì)檢查，發(fā)現(xiàn)這些患兒體內(nèi)缺鉀和鈣，經(jīng)詢問其家長，了解到這些患兒長年飲用的都是純凈水。

　　6、美國、西歐、日本等發(fā)達(dá)國家都不把純凈水納入飲用水范疇，更未見到任何一個發(fā)達(dá)國家的飲用純凈水國家標(biāo)準(zhǔn)。中國消費者協(xié)會也曾正式發(fā)布消費警示，青少年兒童和老年人不宜長長期飲用純凈水.

　　長期飲用純凈水對人體的危害

　　1)純凈水不但除掉了所有對人體有害的物質(zhì)，同時，也除去了許多對人體健康十分重要的“人體必需微量元素”。這些元素人體需要量是極微量的，每天在正常飲食中就可以得到滿足。現(xiàn)在，從正常飲水中能獲得的這部分必需微量元素，由于喝純凈水而被除去。這就滿足不了人體正常需要。長久下去，對健康造成不可挽回的危害。這種危害是慢性的，覺察不到的，不可換回的，而且是危及后代的。

　　其中影響最大的是鋅、鎂、碘這3種元素。這幾種元素，雖然在水中含量極微小，它們本來在食物中就很缺乏，而今又把水中這一點微量元素除干凈，這就成了雪上加霜。這3種元素都跟生殖發(fā)育和智力發(fā)育直接有關(guān)，缺乏時，影響神經(jīng)系統(tǒng)的發(fā)育，甚至影響子孫后代。

　　2)在正常膳食中，有許多無機(jī)鹽都可以得到滿足，如自來水中，就有30種人體需要的無機(jī)鹽?，F(xiàn)在，把水中的這部分除掉了，人體就補(bǔ)充不到無機(jī)鹽的需要量。日久后，將造成營養(yǎng)失衡，人的健康也會因此受到影響，嚴(yán)重的就將引發(fā)疾病。

　　3)純凈水并不純凈。純凈水的制配是很復(fù)雜的，它既然是高新技術(shù)成果，當(dāng)然有很高的技術(shù)含量。并非誰都能生產(chǎn)的。這些離子交換器和膜過濾器需要經(jīng)常進(jìn)行技術(shù)處理和清洗，這叫離子交換器和膜過濾器的再生技術(shù)。但大多數(shù)的純水廠，都不掌握這種再生技術(shù)。結(jié)果，在交換器和過濾器中，富集了大量的細(xì)菌和污物，用的時間越長，積累的細(xì)菌和污物就越多，最后從這里過濾出來的水，反而比自來水中細(xì)菌和污物的含量要高得多。

　　換句話說，這個過濾器已成了污染源。所以，據(jù)有關(guān)檢測部門公布數(shù)據(jù)來看，每年檢測純水的合格率都不高。很多不合格的“純水”在滿街銷售，而人們又把它當(dāng)成純凈水飲用，危害比自來水要大得多(因為自來水，人人都知道需煮開再喝)。

　　4)純凈水進(jìn)入人體后，因為它不含各種正負(fù)離子，所以溶解性能很強(qiáng)，這樣不僅可以把各種有害廢物和有害微量元素溶解，并排出體外。同時，也可以溶解人體非常需要的各種必需微量元素，而被排出體外。

　　5)純凈水的分子結(jié)構(gòu)，經(jīng)過凈水器處理后會發(fā)生重排現(xiàn)象，使純水分子的結(jié)構(gòu)變?yōu)闃O度串聯(lián)和線團(tuán)化。這種水分子，不易通過細(xì)胞膜，會導(dǎo)致身體內(nèi)有益的生命相關(guān)元素向體外流失。有些敏感的人感覺越喝越渴，越渴越想喝。長期喝純凈水會感覺無力。這對正在長身體的青少年有比較突出的副作用。為此，上海市已明確規(guī)定，限制中小學(xué)生飲用純凈水。

　　純凈水和礦泉水的區(qū)別有哪些

　　“要健康，一天得喝8杯水”的觀念早已深入人心?？晌覀兒鹊乃擞米詠硭疅陌组_水，飲用水市場上還有許多種類的水，包括純凈水、礦泉水、泉水和天然水、礦物質(zhì)水等。雖然飲用水的種類很多，老百姓飲用最多的還是純凈水、礦泉水及白開水這三大類。那么他們有什么分別，我們又該喝哪種水呢?

　　礦泉水可補(bǔ)充礦物質(zhì)但嬰兒不適飲

　　礦泉水是從地下深處自然涌出的或經(jīng)人工揭露的、未受污染的地下礦水，含有一定量的礦物鹽、微量元素或二氧化碳?xì)怏w。根據(jù)身體狀況及地區(qū)飲用水的差異，選用合適的礦泉水飲用，可以起到補(bǔ)充礦物質(zhì)，特別是微量元素的作用。就此，有人認(rèn)為孩子處在生長發(fā)育的關(guān)鍵時期，正需要補(bǔ)充這些微量元素，于是就給寶寶飲用礦泉水。針對這一現(xiàn)象，保加利亞的醫(yī)學(xué)專家卻提出了警示：礦物質(zhì)含量高的礦泉水會威脅嬰兒的健康!

　　礦泉水好也要飲用有方

　　礦泉水不能煮沸飲用。 因礦泉水一般含鈣、鎂較多，有一定硬度，常溫下鈣、鎂呈離子狀態(tài)，極易被人體所吸收，起到很好的補(bǔ)鈣作用。如若煮沸時鈣、鎂易與碳酸根生成水垢析出，這樣既丟失了鈣、鎂，還造成了感官上的不適，所以礦泉水最佳飲用方法是在常溫下飲用。

　　宜冷藏，不宜冷凍。由于冰凍過程中礦泉水出現(xiàn)鈣、鎂過飽和的條件，冷凍后更會出現(xiàn)白色片狀或微粒狀沉淀。冷凍后的礦泉水飲用對人體并無害處，對那些貪涼的人，愿喝冷凍水也無妨。但是畢竟瓶裝水中有沉淀物，影響感觀指標(biāo)。

　　純凈水不含有害物質(zhì)同樣也無營養(yǎng)物質(zhì)

　　純凈水是利用自來水經(jīng)過一定的生產(chǎn)流程進(jìn)行生產(chǎn)，市場上老百姓飲用較多的還是純凈水。所謂純凈水是指其水質(zhì)清純，不含任何有害物質(zhì)和細(xì)菌，有效避免了各類病菌入侵人體。其優(yōu)點是能有效安全地給人體補(bǔ)充水份，有促進(jìn)新陳代謝的作用。從科學(xué)角度講，任何事物都具有雙重性。同礦泉水相比，純凈水在去除有害物質(zhì)的同時也去除了水中的營養(yǎng)物質(zhì)。

　　自來水要燒開喝

　　我們一般說的“白開”指的就是用自來水燒的開水了。經(jīng)專業(yè)部門檢測，自來水廠的水剛出廠時是完全符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的，但是在經(jīng)過水管、水箱等設(shè)備到達(dá)居民家中時，往往就被污染了，所以生水一定要燒開再喝。

　　燒開水也有講究：水在燒開后要打開壺蓋再繼續(xù)燒幾分鐘，讓水中的氯充分分解，經(jīng)這樣處理過的自來水就完全可以放心飲用了;開水如果放置超過24小時就會變成死水，不適合飲用;家用凈水器和飲水機(jī)如果消毒不及時也同樣存在二次污染的問題。