白鴿，在國家之間象征著和平。但是在我們平常百姓家就是一道美食，健康美味。古話說"一鴿勝九雞"，鴿子營養(yǎng)價(jià)值較高，對需要補(bǔ)身體的男女老小都非常適合。鴿子肉特別適合拿來燉湯，所以鴿子湯有做法和功效有哪些，哪些人不適合吃鴿子。下面跟小編趕緊來看看吧。

 ▎鴿子湯做法

　　大棗白鴿湯

　　主料

　　大棗50克(去核)，白鴿1只(去毛及內(nèi)臟)洗凈，炙鱉甲、炙龜板各30克，枸杞20克。

　　做法

　　先煎鱉甲和龜板30分鐘，后放入枸杞再煎20分鐘，煎好后去藥渣，取藥汁煮大棗及白鴿至熟，吃肉飲湯。

　　炙百部紅棗白鴿湯

　　主料

　　炙百部12克、紅棗4個(gè)、乳鴿1只、生姜2片。

　　做法

　　1、炙百部、紅棗洗凈，并將紅棗去核;

　　2、乳鴿宰洗凈，去毛爪、臟雜，置沸水稍滾片刻，洗凈。

　　3、與生姜放進(jìn)瓦煲內(nèi)，加入清水1500毫升(6碗量)，武火煲沸后，改為文火煲2小時(shí)，調(diào)入適量食鹽和少許生油便可。

　　清補(bǔ)涼乳鴿湯

　　主料

　　乳鴿500克，瘦肉250克，清補(bǔ)涼1包，食鹽適量。

　　做法

　　1、乳鴿清洗干凈，飛水：瘦肉洗凈，飛水。

　　2、清補(bǔ)涼湯料用清水浸泡，洗凈。

　　3、將適量清水放入煲內(nèi)，煮沸后加入以上材料，猛火煲滾后改用慢火煲3小時(shí)，加鹽調(diào)味即可。

 ▎鴿子湯功效

　　營養(yǎng)滋補(bǔ)、強(qiáng)筋健骨

　　鴿子中含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸，蛋白質(zhì)和氨基酸非常有利于我們?nèi)梭w消化吸收。多喝鴿子湯可為我們體內(nèi)補(bǔ)充更多的營養(yǎng)，使你的全身器官活力充沛，新陳代謝通暢。常吃燉鴿子湯，具有明目潤肺、增強(qiáng)記憶力、補(bǔ)虛勞、強(qiáng)筋骨等多種功效。是恢復(fù)體力及增強(qiáng)體質(zhì)的進(jìn)補(bǔ)上等佳肴。

　　美容美顏，強(qiáng)身健體

　　鴿子湯的功效與作用有很多，鴿子肉中含有多種營養(yǎng)素，其鴿子的軟骨素含量可與鹿茸相媲美。經(jīng)常吃鴿子可以有效的增加我們的營養(yǎng)，改善人體機(jī)能，皮膚亮麗，讓人更富有生氣，具有美容美顏，強(qiáng)身健體的功效。食用吃枸杞燉鴿子，不僅是美味可口，而且還具有滋補(bǔ)強(qiáng)身的食用藥效，可以達(dá)到延年益壽的目的。

　　增智補(bǔ)腦、延年益壽

　　鴿腦中富含腦磷脂，能促進(jìn)組織細(xì)胞內(nèi)的代謝更新，可延緩腦組織和神經(jīng)細(xì)胞的衰老。食用后體力增加，思路清晰，記憶力大增。對于腦力工作者和學(xué)生以及兒童的智力發(fā)育有著重要作用。

 ▎禁忌人群

　　1、喜冷怕熱的人群

　　有些人特別的喜冷怕熱，他們對于寒冷往往都無所畏懼，并不是特別的害怕，但卻特別怕熱，稍微熱一點(diǎn)就覺得受不了。如果這樣，喝鴿子湯卻會(huì)達(dá)到相反的效果，不僅會(huì)讓你覺得更加的燥熱，也會(huì)讓你的身體變得更加寒冷，因?yàn)轼澴訙⒉贿m合那些習(xí)慣怕熱的人。

　　2、肝火旺盛的人群

　　肝火旺盛的朋友最要學(xué)會(huì)遠(yuǎn)離鴿子湯，鴿子湯的熱性非常非常的大，如果你本身的肝火就旺盛，那么你喝了不僅會(huì)讓你的肝火旺盛的情況更加嚴(yán)重，也會(huì)讓自己的情緒變得更加不好。所以肝火旺盛的人應(yīng)該多喝一些清涼類型的湯羹，而不是喝熱性大的鴿子湯。

　　3、容易上火的人群

　　容易上火的人也要遠(yuǎn)離鴿子湯，鴿子湯熱性大，能夠助長火氣的滋長，如果身體容易上火，那最好還是不要喝鴿子湯，最好能吃一些清涼效果比較好的食物，這樣跟體質(zhì)相符。

　　4、容易出汗的人群

　　有些朋友有這樣的毛病，還沒走兩步就氣喘吁吁大汗淋漓了，如果是這樣，那千萬不能喝鴿子湯，鴿子湯可能并不適合你。因?yàn)轼澴訙菬嵝缘氖澄?，它的熱性還是比較大的，如果你喝了鴿子湯，出汗的情況不是來得更加嚴(yán)重嗎。