胡桃仁含脂肪油40%~50%, 其主要成分是亞油酸甘油酯, 混有少量亞麻酸及油酸甘油酯.其次含蛋白質(zhì) 15.4%,碳水化物10%以及鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、核黃素. 胡桃之成熟果實(shí)含纖維素和戊聚糖.未成熟果實(shí)含瓜氨酸(Citrulline)、胡桃葉醌(Juglone)及維生素 C.

　　胡桃肉

　　抗癌應(yīng)用

　　胡桃肉中含胡眺葉醌。小鼠腹腔注射胡桃葉醌對(duì)肝癌腹水型小鼠生命延長(zhǎng)率可達(dá)95%，對(duì)小鼠肉瘤S180胡桃肉實(shí)體型抑制率達(dá)50%。在體外對(duì)小鼠肝癌細(xì)胞DNA合成有仰制作同，從電子顯微鏡觀察，胡桃葉醌主要影響肝癌細(xì)胞線粒體。

　　臨床應(yīng)用

　　治療尿路結(jié)石：胡桃仁4兩，用食油炸酥，加糖適量混合研磨，使成乳劑或膏狀。于1~2天內(nèi)分次服完(兒童酌減)。連續(xù)服藥至結(jié)石排出、癥狀消失為止。對(duì)于泌尿系各部之結(jié)石，一般在服藥后數(shù)天即能1次或多次排石，且較服藥前縮小而變軟，或分解于尿液中而使呈乳白色。因此認(rèn)為本品可能有溶石作用。

　　治療皮炎、濕疹：胡桃仁搗碎，炒至完全焦黑出油為度，用乳缽研成糊狀，冷后備用。對(duì)一般皮炎、濕疹的滲出糜爛期或亞急性期，可用30~50%胡桃仁焦油氧化鋅糊膏均勻薄敷，如滲出液多時(shí)胡桃仁焦油宜多加，即使用純油亦無(wú)刺激。如患處滲出液不多、糜爛不重時(shí)，可在均勻薄敷的藥膏表面再撒上1層滑石粉固定，一般不需包扎;若滲出液較多時(shí)則需厚敷，用紗布包扎，每日換藥1~2次，下次換藥時(shí)不能用水洗，同時(shí)內(nèi)服一般脫敏藥物。共治172例，均為無(wú)繼發(fā)感染的各種皮炎、濕疹的急性滲出糜爛期或亞急性期，全部有效。其中接觸性皮炎70例，痊愈67例，好轉(zhuǎn)(癥狀明顯減輕，滲出、糜爛及結(jié)痂消退，留下慢性皮損)3例;脂溢性皮炎3Z例，痊愈26例，好轉(zhuǎn)11例;嬰兒濕疹10例，痊愈7例，好轉(zhuǎn)3例;其它濕疹55例，痊愈31例，好轉(zhuǎn)24例。大多數(shù)在1~10天治愈，少數(shù)在10~20天或以上。初步觀察，本品具有收斂、消炎、抑制滲出和安撫止癢等作用，無(wú)局部刺激，可代替濕敷療法。

　　治療外耳道癤腫：取胡桃仁1兩，用食油2兩炸枯，過(guò)濾棄渣。以其油浸制小紗條(最好加少許冰片)，塞入外耳道癤腫處，每日1換。一般治療后能立感輕快或止痛，并能維持24小時(shí)左右。數(shù)日可愈。

胡桃肉

　　其他作用

　　給犬喂飼含有胡桃油的混合脂肪食餌，可加快其體重增長(zhǎng)，井使血清清蛋白增加，血膽甾醇水平升高較慢。研究表明，它可能膽甾醇在體內(nèi)合成及其氧化、排泄。性味:甘，溫。

　　上述內(nèi)容就是關(guān)于胡桃肉的應(yīng)用價(jià)值，生活經(jīng)驗(yàn)是我們不斷累積而來(lái)的，如果你缺乏生活常識(shí)就收藏我們網(wǎng)站吧!