在日常生活中，馬齒莧是我們比較少見(jiàn)的，有些人甚至不知道馬齒莧是什么，更不用說(shuō)了解馬齒莧的功效與作用了。下面小編就為大家詳細(xì)介紹一下馬齒莧的相關(guān)情況，感興趣的朋友們就一起來(lái)看看吧。

　　馬齒莧的基本介紹

馬齒莧的功效與作用

　　馬齒莧，為馬齒莧科植物馬齒莧的全草，為藥食兩用植物。它葉青、梗赤、花黃、根白、子黑，故又稱(chēng)“五行草”。是古籍上早有記載的對(duì)人類(lèi)有貢獻(xiàn)的野菜。民間又稱(chēng)它為“長(zhǎng)壽菜”、“長(zhǎng)命菜”。我國(guó)南北各地均產(chǎn)。性喜肥沃土壤，耐旱亦耐澇，生活力強(qiáng)，生于菜園、農(nóng)田、路旁，為田間常見(jiàn)雜草。廣布全世界溫帶和熱帶地區(qū)。

　　生長(zhǎng)習(xí)性

　　馬齒莧適應(yīng)性非常強(qiáng)，耐熱、耐旱，無(wú)論強(qiáng)光、弱光都可正常生長(zhǎng)，比較適宜在溫暖、濕潤(rùn)、肥沃的壤土或沙壤土中生長(zhǎng)，其實(shí)無(wú)論在哪種土壤中馬齒莧都能生長(zhǎng)，能儲(chǔ)存水分，既耐旱又耐澇。和其他雜草一樣，馬齒莧的生命力非常強(qiáng)。性喜肥沃土壤，耐旱亦耐澇，生命力強(qiáng)，生于菜園、農(nóng)田、路旁，為田間常見(jiàn)雜草。

　　分布情況

　　中國(guó)南北各地均產(chǎn)。廣布全世界溫帶和熱帶地區(qū)。

　　馬齒莧常生在荒地、田間、菜園、路旁，分布在中國(guó)各地，華南、華東、華北、東北、中南、西南、西北較多。

　　馬齒莧的功效與作用

　　性寒、味酸，歸肝經(jīng)、大腸經(jīng)。有清熱利濕、解毒消腫、消炎、止渴、利尿作用。

　　1.利水、消腫、降低血壓

　　馬齒莧含有大量的鉀鹽，有良好的利水消腫作用；鉀離子還可直接作用于血管壁上，使血管壁擴(kuò)張，阻止動(dòng)脈管壁增厚，從而起到降低血壓的作用。

　　2.消除塵毒

　　馬齒莧能消除塵毒，防止吞噬細(xì)胞變性和壞死，還可以防止淋巴管發(fā)炎和阻止纖維性變化，杜絕矽結(jié)節(jié)形成，對(duì)白癜風(fēng)也有一定的療效。

　　3.防治潰瘍

　　馬齒覺(jué)還含有較多的胡蘿卜素，能促進(jìn)潰瘍病的愈合。

　　4.殺菌消炎

　　馬齒莧對(duì)痢疾桿菌、傷寒桿菌和大腸桿菌有較強(qiáng)的抑制作用，可用于各種炎癥的輔助治療，素有“天然抗生素”之稱(chēng)。

　　5.防治心臟病

　　馬齒莧中含有一種豐富的Y－3脂肪酸，它能抑制人體內(nèi)血清膽固醇和甘油三酯酸的生成，幫助血管內(nèi)皮細(xì)胞合成的前列腺素增多，抑制血小板形成血栓素A2，使血液粘度下降，促使血管擴(kuò)張，可以預(yù)防血小板聚集、冠狀動(dòng)脈痙攣和血栓形成，從而起到防治心臟病的作用。

　　馬齒莧的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　馬齒莧還含有豐富的SL3脂肪酸及維生素A樣物質(zhì)：SL3脂肪酸是形成細(xì)胞膜，尤其是腦細(xì)胞膜與眼細(xì)胞膜所必需的物質(zhì)；維生素A樣物質(zhì)能維持上皮組織如皮膚、角膜及結(jié)合膜的正常機(jī)能，參與視紫質(zhì)的合成，增強(qiáng)視網(wǎng)膜感光性能，也參與體內(nèi)許多氧化過(guò)程。

　　馬齒莧的選購(gòu)

　　以株小、質(zhì)嫩、整齊少碎、葉多、青綠色、無(wú)雜質(zhì)者為佳。選購(gòu)馬齒莧的時(shí)候聞氣微，味微酸而帶粘性。以株小、質(zhì)嫩，葉多，青綠色者為佳。

　　馬齒莧的存儲(chǔ)

　　可曬干。

　　馬齒莧的食用方法

　　馬齒莧作為一種野菜，中國(guó)老百姓食用已久，確實(shí)別具風(fēng)味。夏秋季節(jié)，采拔莖葉茂盛、幼嫩多汁者，除去根部，洗后燙軟，將汁輕輕擠出，拌人食鹽、米醋、醬油、生姜、大蒜、麻油等佐料和調(diào)味品，做涼菜吃，味道鮮美，滑潤(rùn)可口。也可烙餅，做餡蒸食。我國(guó)許多地方的群眾，至今還有將馬齒莧洗凈，燙過(guò)，切碎，曬干，貯為冬菜食用的習(xí)慣。

　　主要附方

馬齒莧的功效與作用

　?。?）治血?。厚R齒菜二大握（切），粳米三合。上以水和馬齒莧煮粥，不著鹽醋，空腹談食。（《圣惠方》馬齒粥）

　?。?）治產(chǎn)后血痢，小便不通，臍腹痛：生馬齒菜，搗，取汁三大合，煎一沸，下蜜一合調(diào)，頓服。（《經(jīng)效產(chǎn)寶》）

　?。?）治小便熱淋：馬齒莧汁服之。（《圣惠方》）

　?。?）治赤白帶下，不問(wèn)老稚孕婦悉可服：馬齒莧搗絞汁三大合，和雞子白一枚，先溫令熱，乃下莧汁，微溫取頓飲之。（《海上集驗(yàn)方》）

　?。?）治闌尾炎：生馬齒莧一握。洗凈搗絞汁30毫升，加冷開(kāi)水100毫升，白糖適量，每日服三次，每次100毫升。（《福建中醫(yī)藥》6（3）：113，1961）

　?。?）治癰久不瘥：馬齒莧搗汁，煎以敷之。（《千金方》）

　　（7）治多年惡瘡：馬齒莧搗敷之。（《滇南本草》）

　?。?）治蛀腳臁瘡：干馬齒莧研末，蜜調(diào)敷上，一宿，其蟲(chóng)自出。（《海上方》）

　　（9）治翻花瘡：馬齒莧一斤燒為灰，細(xì)研，以豬脂調(diào)敷之。（《圣惠方》）

　　（10）治耳有惡瘡：馬齒莧一兩（干者），黃柏半兩（銼）。搗羅為末，每取少許，綿裹納耳中。（《圣惠方》）

　　通過(guò)上文的介紹，我們對(duì)于馬齒莧的功效與作用已經(jīng)有了基本了解。其實(shí)，在平時(shí)生活中，我們也可以按照上文介紹的方法適量食用，希望本文能夠幫助到大家。