降血糖的5種食物

　　山藥

　　山藥中的黏滑成分是由黏蛋白形成的。黏蛋白能包裹腸內(nèi)的其他食物，使糖分被緩慢地吸收。這一作用能抑制飯后血糖急劇上升，同時也可以避免胰島素分泌過剩，使血糖得到較好調(diào)控。 山藥還含有胰島素分泌必不可少的鎂和鋅等有效成分，以及維生素B1.維生素B2。這些成分促進(jìn)了血液中葡萄糖的代謝。此外，山藥還含有淀粉酶，這是消化糖類的酶，可使血液中不再積存糖分。生吃山藥更有助于攝取黏滑成分，可以切成細(xì)絲或者弄成山藥泥吃。黏滑成分越多的山藥，其藥效成分也越多。

降血糖的5種食物

　　芋頭

　　芋頭，最適合需限制熱量的人 。芋頭中含有黏蛋白、鎂、鋅、維生素B1等有效成分，它還含有半乳聚糖，能有效降低血壓和膽固醇。此外，很重要的一點是，山藥的熱量較低。因糖尿病、高脂血癥、肥胖等疾病而必須限制飲食的時候，芋頭是最為適合的食品。100克芋頭中，熱量僅為58千克。人們多是將芋頭煮熟后再食用，這樣雖然容易損傷黏蛋白，但是有利于其他有效成分的吸收。

　　桑葉

　　桑葉中含有豐富的糖苷酶抑制劑1-脫氧野尻霉素(DNJ)和桑葉多糖，可以促進(jìn)β細(xì)胞分泌胰島素，胰島素可以促進(jìn)細(xì)胞對糖的利用、肝糖原合成以及改善糖代謝，降低食后血糖。但是傳統(tǒng)的新鮮桑葉煎煮或者煲湯，會破壞降糖有效成分的活性，降糖效果不明顯，桑葉經(jīng)過凍干工藝制成凍干桑葉，保持了桑葉原來的生物結(jié)構(gòu)，從而保留了桑葉降糖的有效成分，口感更佳。

降血糖的5種食物

　　洋蔥

　　洋蔥中含有一種叫做異蒜氨酸的物質(zhì)會和蒜酶的酶發(fā)生反應(yīng)，變成催淚性的物質(zhì)，使我們的眼睛刺痛。催淚性的物質(zhì)還會發(fā)生反應(yīng)，生成多種含硫化合物。這些物質(zhì)能防止血液中的血小板凝固，使血液流動流暢，并且還有消除自由基的功效。此外，洋蔥中還有一種叫做環(huán)蒜氨酸的物質(zhì)，可溶解血栓。

　　南瓜

　　南瓜含有能抑制葡萄糖吸收的果糖，能與人體內(nèi)多余的膽固醇結(jié)合，有防止膽固醇過高，預(yù)防動脈硬化的功效?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明，南瓜中還含有腺嘌呤、戊聚糖、甘露醇等許多對人體有益的物質(zhì)，并有促進(jìn)胰島素分泌的作用。糖尿病患者每天煮食南瓜 100克 ，對改善癥狀有良效。

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