如何養(yǎng)胃

　　一、避風(fēng)塘雙椒蟹

　　材料

　　梭子蟹一只，蒜頭三兩，黑胡椒兩勺，花椒1勺，指天椒2個，魚露少許，油適量。

　　做法

　　1、蒜頭剁成蒜蓉，指天椒切小塊，黑胡椒打碎，花椒打碎。

　　2、梭子蟹斬塊，用布擦干，撲少許生粉待用。

　　3、油鍋燒熱后將蟹塊倒入，炸到表面干水后撈起，瀝干油。

　　4、在油鍋里倒入蒜蓉和指天椒碎，黑胡椒花椒碎，翻炒至蒜蓉成金黃色，倒入炸好的蟹塊，兜勻，加魚露少許吊味，即可。

　　5、炸蟹要先用布或者廚房用紙將螃蟹擦干，然后再撲少許生粉，可以讓蟹表面迅速干身，而保持里面肉的滑嫩。

　　如何補(bǔ)腎

　　1、腰果蘆筍炒蝦球

　　原料

　　蝦仁、蛋清、胡椒、玉米淀粉、蒜片、姜片、腰果、蘆筍、胡蘿卜條。

　　做法

　　處理好的蝦仁與蛋清、胡椒、玉米淀粉一起上漿，然后放沸水里焯，或過一下油(過油更好吃，焯水更保健)。

　　先把蒜片、姜片炒一下，然后再放腰果、蝦球和切成段的蘆筍和胡蘿卜條，加鹽翻炒，最后放料酒、淀粉勾芡起鍋即可。

　　功效

　　蝦能補(bǔ)虛養(yǎng)腎，且富含肌球蛋白，特別適合老年人、小孩等人群食用。

　　腰果含有不飽和脂肪酸，蘆筍含抗氧化物質(zhì)，胡蘿卜有胡蘿卜素，營養(yǎng)價(jià)值很高。

　　2、韭菜雞蛋餅

　　原料

　　韭菜40g、雞蛋1個、面粉50g、胡蘿卜30g、油適量、鹽適量、雞精適量、紅辣椒適量。

　　做法

　　韭菜洗凈切碎，胡蘿卜切碎。把韭菜，胡蘿卜，雞蛋放入面粉碗中。加入鹽，雞精調(diào)味。然后加入適量的清水?dāng)嚧虺蔀槊婧Ｆ降族伡由僭S油燒熱，舀入一勺面糊成為小圓餅，然后上面擺放上兩片紅辣椒圈。小火慢慢加熱至兩面微黃餅熟即可。

　　功效

　　溫中行氣，散瘀，補(bǔ)肝腎，暖腰膝，壯陽固精。

　　如何減肥

　　一、金針菇炒大白菜

　　材料：大白菜、金針菇。

　　做法

　　1、大白菜洗凈切段;金針菇去尾端，切段備用。

　　2、待鍋油燒熱，放入大白菜片用中火爆炒，再加入金針菇拌炒均勻，蓋上鍋蓋燜煮約1分鐘。

　　3、打開鍋蓋，加入所有調(diào)味料拌炒均勻入味即可。

　　原理：蘑菇、金針菇、草菇、香菇等菇類食物，均屬于低脂、高纖又富含蛋白質(zhì)的食物，可加快腸胃蠕動、減少便秘，又可抑制膽固醇、增加飽腹感，有助于減少脂肪的的攝取，達(dá)到減肥的效果。

　　二、番茄土豆湯

　　材料：番茄、土豆片。

　　做法

　　1、土豆洗凈去皮，切片;番茄洗凈，切塊;

　　2、待鍋中油六成熱時(shí)放入番茄翻炒，隨后加入清水煮。

　　3、水開后放入土豆片，煮熟，即可關(guān)火。

　　原理：黃番茄比紅番茄更具有高含量維生素C及低糖，被食用后會增加人體的飽腹感，降低其他熱量的攝取。番茄所含的纖維還可加速腸胃蠕動、消化，促進(jìn)新陳代謝，具有很好的減肥功效。

　　三、鮮蝦冬瓜茸

　　材料：冬瓜一塊、河蝦。

　　做法

　　1、河蝦剝殼成蝦仁，用一點(diǎn)點(diǎn)料酒和鹽抓勻腌制;冬瓜切塊;

　　2、冬瓜稍微加清水，放入攪拌機(jī)攪成冬瓜茸。

　　3、把攪拌好的冬瓜茸和腌制好的蝦仁倒入鍋中，加水，燒開轉(zhuǎn)小火煮到蝦仁變色。

　　4、倒入一些香麻油，撒蔥花或者香菜就可以出鍋了。

　　原理：冬瓜能阻止淀粉、糖類轉(zhuǎn)化成脂肪。同時(shí)富含的纖維素，具有利水消腫、通等功效，可以減少食量，是減肥的圣品。