花茶(Scented tea)，又名香片， 即將植物的花或葉或其果實泡制而成的茶，是中國特有的一類再加工茶?；ú璧姆N類描述了各類花茶的效果和食用禁忌。早在1000多年前，就有上等綠茶中加入一種香料--龍腦香的制法。13世紀(jì)已有茉莉茶窨茶的記載，明朝(1592)程榮所著的《茶譜》一書，對花茶的制法有較為詳細(xì)的敘述：“木樨、茉莉、玫瑰、薔薇、蕙蘭、蓮桔、梔子、梅花皆可作茶，諸花開放，摘其半含半放，蕊之香氣全者，量其茶葉多少，扎花為拌。三停茶，一?；?，用磁罐，一層茶，一層花，相間至滿，紙箬扎固入鍋，重湯煮之，取出待冷，用紙封裹，置火上焙干收用。”清道光年間，吳人顧祿的《清嘉錄》載：“珠蘭、茉莉花于薰風(fēng)欲拂，已畢集于山塘花肆，茶葉鋪買以為配茶之用者。……茉莉則去蒂衡值，號為打爪”。清雍正元年(1723年)，蘇州茉莉花茶批量運(yùn)銷東北、華北、西北市場。花茶較為大量的生產(chǎn)始于1851年至1861年的清咸豐年間。到1890年花茶生產(chǎn)已較普遍?；ú枋侵袊赜械牟桀悺?/p>

　　1949年后，中國花茶生產(chǎn)有較大的發(fā)展，產(chǎn)銷量逐年增加，主銷東北、華北、山東等地，出口東南亞各國，行銷港澳地區(qū)。1955年起，出口港澳和東南亞地區(qū)，以及東歐、西歐、非洲等地。

　　花茶的種類

　　1.薊花-懷孕期間不宜服用、消腫止痛、愈合傷口、清熱、調(diào)氣血、消除疲勞

　　2.香櫞-強(qiáng)肝、幫助消化、反胃、白帶現(xiàn)象、四肢無力

　　3.桔橙-舒解壓力、助消化、去油脂、具顯著美白效果、增加細(xì)胞動的功能

　　4.木蘭-調(diào)和脾胃、減輕月經(jīng)痛、消痰、頭痛、懷孕者不宜飲用

　　5.荷葉-清涼降火、消除體內(nèi)油脂、達(dá)到減肥效果

　　6.莎葛-有補(bǔ)腦作用，增強(qiáng)記憶力，防治中風(fēng)、麻痹、促進(jìn)食欲，抵抗過敏，有效潔白牙齒、預(yù)防肝臟病變。

　　7.泰姆-抑制支氣管炎、健胃整腸

　　8.牡丹-美容養(yǎng)顏功效、降低血壓、補(bǔ)肝、減輕月經(jīng)疼痛、順暢血液，減輕女性貧血狀況

　　9.一葉茶-清肝利膽、降血脂、血糖，適合糖尿病患者飲用

　　10.牛膝草-治療氣喘及黏膜炎、舒緩喉嚨疼痛、治療呼吸道及消化道癥狀

　　11.辛薄荷-消菌、強(qiáng)肝、健胃整腸、提神醒腦、調(diào)理消化功能

　　12.凈腸茶-天然的瀉藥，孕婦不宜服用。凈腸通便、有減肥效果，可排除體內(nèi)毒素

　　13.薰衣花-潤肺、養(yǎng)顏、美膚、護(hù)發(fā)、松弛情緒、消除緊張、眼睛疲勞

　　14.巖蘭香-幫助睡眠、舒緩壓力、改善粗糙的膚質(zhì)

　　15.菩提子-減輕關(guān)節(jié)痛、肌肉酸痛、減肥、失眠、鎮(zhèn)靜、凈化血管、預(yù)防動脈硬化、緩和焦慮

　　16.向日葵-強(qiáng)肝、降火氣、治頭痛、眼睛疲勞、明目

　　17.牡丹花-調(diào)血、活化細(xì)胞、鎮(zhèn)靜、清血、盜汗、月經(jīng)失調(diào)

　　18.牡丹皮-去熱、治療生理痛、口乾舌燥、小便泛黃

　　19.茉莉花-調(diào)整賀爾蒙分泌、舒緩緊張、有效減肥、美容減肥、治療腹痛、潤腸

　　20.紫蜀葵-清肺、治感冒、強(qiáng)化氣管、止咳化痰、鼻子過敏

　　21.紫羅蘭-消除疲勞、幫助傷口愈合、治口臭、清熱解毒、宿醉、傷風(fēng)感冒、調(diào)氣血

　　22.紫霍香-護(hù)膚、消腫、舒緩情緒、緊縮肌膚、增進(jìn)細(xì)胞再生。

　　23.檸檬果-有效分解脂肪，泡茶或檸檬醋對減肥很有幫助

　　24.檸檬草-鎮(zhèn)靜、幫助消化

　　25.金盞花-治療皮膚過敏、清熱解毒、降肝火

　　26.金沸花-明目、頭暈、便秘、消黃痰、治頭痛、熱性感冒、清涼解熱

　　27.金桔果-健胃、消除腹痛助、消化、喉嚨痛、氣喘

　　28.歐石楠-消除疲勞、治療糖尿病、調(diào)氣血養(yǎng)肝、通經(jīng)脈

　　29,歐茴香-暖丹田、風(fēng)濕痛、解除腳腫、治療不孕癥、治療膀胱無力

　　30.歐薄荷-鎮(zhèn)靜、降熱、活血、去痰、健胃、治頭痛、喉嚨腫痛

　　31.迎春花-治頭痛、牙痛、調(diào)氣血、過敏性鼻炎、關(guān)節(jié)炎、水腫、清肺、養(yǎng)胃

　　32.霸王花-慢性腸胃炎、氣管方面的疾病、健腸胃、治胃潰瘍、淋巴腺種大

　　33.蘋果花-美容、腹痛、血瘀、減肥、健胃、幫助消化

　　34.蘋果肉-開胃、解署、解酒、生津止渴、養(yǎng)顏美容

　　35.月季花-孕婦不宜服用、活血、治跌打損傷、筋骨酸痛、調(diào)暢經(jīng)期、養(yǎng)肝

　　36.月桂香-驅(qū)寒、強(qiáng)心、提神，懷孕者嚴(yán)禁飲用

　　37.雪梅花-解渴、排毒、開胃、解除憂郁、有效治療青春痘

　　38.雪蓮花-氣、活血、壯陽、增強(qiáng)體質(zhì)、補(bǔ)中氣

　　39.款冬花-治療氣喘、咳嗽功效顯著、健清骨頭酸痛

　　40.蜀葵花-清肺、治感冒、氣血虛弱、止咳化痰、治療鼻子過敏

　　41.龍眼花-補(bǔ)血、養(yǎng)血、安神、健腸胃、強(qiáng)心臟、小便白濁

　　42.桑葚果-消腳氣水腫、黑頭發(fā)、通血氣、補(bǔ)肝腎

　　42.忍冬花-退熱、排毒、口燥、治皮膚養(yǎng)、消除青春痘

　　43.馬鞭草-孕婦嚴(yán)禁飲用、治偏頭痛、清腸、瘦身、活血

　　44.迷迭香-料理香料、助消化、除漲氣、解腹痛

　　45.酸痛草-治筋骨酸痛、清血、調(diào)血

　　46.飛燕草-壯陽補(bǔ)腎、通微細(xì)血管、增強(qiáng)記憶力、助眠、增加黑發(fā)

　　47.甜菊葉-適糖尿病患者與減肥者飲用，是最佳的代糖

　　48.玫瑰果-減肥、美容、健胃、治腹痛、清瘀血、幫助消化

　　49.帝王葉-壯陽補(bǔ)腎、增強(qiáng)記憶力

　　50.明日葉-治療遺精、可壯陽、活絡(luò)經(jīng)骨、補(bǔ)腎、補(bǔ)腦

　　51.龍舌葉-治療糖尿病、養(yǎng)肝活血、降血糖、血脂、消除疲勞

　　52.百里香-消除腸胃漲氣、增加精力、治療帶狀皰疹

　　53.矢車菊-消炎、養(yǎng)顏、護(hù)發(fā)、溫和的抗生素、有鎮(zhèn)定效

　　果、助消化、舒緩風(fēng)濕疼痛

　　54.杜松果-泌尿系統(tǒng)殺菌劑、預(yù)防膀胱炎及尿道感染、抗尿酸、舒緩關(guān)節(jié)疼痛

　　55.紅心石榴-適合病患者飲用、治胱無力、降尿酸、血糖

　　56.紫玫瑰花-調(diào)氣血、消除疲勞、治內(nèi)分泌失調(diào)、腰酸背痛、愈合傷口

　　57.羅馬甘菊-治頭痛、偏頭痛、感冒、便秘、消除緊張、眼睛疲勞、養(yǎng)生、潤肺

　　58.歐洲甘菊-治便秘、潤肺養(yǎng)生、頭昏、感冒、消除緊張、眼睛疲勞

　　59.黃金桂花-美容養(yǎng)顏、潤腸通便、排除體內(nèi)毒素

　　60.高麗參花-清肝解毒、降火氣、治療皮膚癢、過敏等癥狀

　　61.飛燕草花-減輕痔瘡、加強(qiáng)心循環(huán)系統(tǒng)、收斂、活血功能、絕佳生活保健茶

　　62.紅粉玫瑰花-順行血氣、安神、通便、養(yǎng)胃、強(qiáng)肝、養(yǎng)顏美容、調(diào)經(jīng)、活血

　　63.火紅玫瑰花-消除疲勞、有效愈合傷口、分泌失調(diào)、腰酸背痛、能調(diào)氣血

　　64.波斯太陽菊-明目、清熱、治頭痛、治感冒、去毒瘡、消除緊張、解除眼睛疲勞

　　65.杜松蘭梅果-利尿、去白帶、消水腫、關(guān)節(jié)炎、補(bǔ)腎強(qiáng)精、解除肌肉酸痛

　　67.黃金野菊花-清膽熱、退肝火、明目、治頭痛、感冒、去疔瘡，是消暑解渴的良品，家庭外出旅游，68.常備一瓶菊花茶，隨時隨地清熱降火。

　　69.臺白菊花-退肝火、明目、治頭痛、感冒、去疔瘡、潤肺氣

　　70.霜降葡萄紅葉-可降低肌肉酸麻及關(guān)節(jié)疼痛

　　71.勿忘我—清熱解毒，清心明目，滋陰補(bǔ)腎，養(yǎng)顏美容，補(bǔ)血養(yǎng)血，并能促經(jīng)機(jī)體新陳代謝， 延緩細(xì)胞衰老，提高免疫力 具有清肝明目，滋陽補(bǔ)腎，養(yǎng)血調(diào)經(jīng)之功效。美容增白，清火明目，特別是對雀斑粉刺有一定的消除作用。

　　那么如何選購花茶?

　　如果是第一次購買花茶，最好到有品牌或口碑不錯的商店選購。

　　如果是購買散裝茶，或者到不聞悉的商店購買，第一次不要買太多，回家后先沖泡飲用，看看是否是自己喜歡的。美麗的味道都是在比較和嘗試中逐漸產(chǎn)生的，這也是一種經(jīng)驗的積累。

　　購買時可以先比較一下外型，看看花朵是否完整飽滿;再聞一聞香氣。購買時可以干燥的花茶時，最主要是挑選比較新鮮的商品，要盡量選擇色澤自然新鮮、不含水分和雜質(zhì)的產(chǎn)品。此外，選購時要注意制作的日期、保存的期限。尤其要避免購買發(fā)霉或潮濕的商品，所以挑選那些密閉式包裝或加有干燥劑的會比較放心。