比薩(Pizza)又譯作披薩餅、匹薩，是一種發(fā)源于意大利的食品，在全球頗受歡迎。比薩餅的通常做法是用發(fā)酵的圓面餅上面覆蓋番茄醬，奶酪和其他配料，并由烤爐烤制而成。奶酪通常用莫薩里拉干酪，也有混用幾種奶酪的形式，包括帕馬森干酪、羅馬乳酪(romano)、意大利鄉(xiāng)村軟酪(ricotta)或蒙特瑞·杰克干酪(Monterey Jack)等。

　　1.青紅椒和洋蔥炒一下去除一些水分。

　　2.將酵母放在小碗中用溫水融化，攪拌均勻。

　　3.將面粉放在一個(gè)大盆中，放一點(diǎn)食鹽在面粉中，放一勺白砂糖。

　　4.放一點(diǎn)色拉油或者黃油，然后將融化好的酵母水倒入面粉中。

　　5.向面粉中一點(diǎn)一點(diǎn)的加入溫水，用筷子攪拌成一塊一塊的。

　　6.揉成光滑的面團(tuán)，然后放在溫暖處發(fā)酵成兩倍大，再揉一下面團(tuán)排除空氣，再次揉成光滑的面團(tuán)。

　　7.披薩盤(pán)周圍抹上一層油，將面團(tuán)搟成比披薩盤(pán)大一圈的面餅，放入披薩盤(pán)中。

　　8.用叉子將面餅的底部插上孔，防止面餅在烤制的過(guò)程中鼓起來(lái)。

　　9.在面餅上涂抹上一層自制的披薩醬。

　　10.將準(zhǔn)備好的馬蘇里拉之士的三分之一散在披薩醬的上面。

　　11.將準(zhǔn)備好的熟玉米粒的一半、瘦肉、洋蔥均勻的鋪在上面。

　　12.再撒上三分之一的之士。

　　13.再撒上一些玉米粒和青紅辣椒圈。

　　14.最后在上面將剩下的之士全部撒均勻，然后烤箱預(yù)熱到200度上下火烤制十五分鐘即可。