罐裝隔夜燕麥片

　　Overnight Oatmeals in Jar

　　制作時(shí)間：5分鐘

　　不需要廚藝，不需要技巧，只需要幾分鐘，前一晚睡前把生燕麥(快熟燕麥，燕麥片)和牛奶酸奶混合，添加自己喜歡的干果堅(jiān)果奇亞籽以及果醬花生醬或者蜂蜜等配料，放在冰箱里密封冷藏。第二天早晨起來(lái)加上水果就能享用啦。

　　- 配 料 -

　　快熟燕麥片 1/2 杯

　　奇亞籽(可選) 1 大勺

　　希臘酸奶 1/2 杯

　　果醬 1 大勺

　　牛奶/堅(jiān)果奶/椰奶 1/2 杯

　　- 做 法 -

　　1. 在能密封的玻璃瓶里，按照順序加入燕麥、奇亞籽、酸奶、果醬以及牛奶;

　　2. 蓋上蓋子密封放入冰箱過(guò)夜;

　　3. 吃的時(shí)候拌勻加入堅(jiān)果以及新鮮的水果即可。

　　這其實(shí)一種slow cook。燕麥在我們沉睡的這段時(shí)間內(nèi)逐漸變軟，融合各種配料的風(fēng)味，在早晨享用的那個(gè)瞬間，呈現(xiàn)出最完美的狀態(tài)。加入草莓醬的燕麥片粉嫩清新甜美，我們也特別選用了保留大粒果肉的藍(lán)莓果醬來(lái)最大程度還原藍(lán)莓的新鮮之味，添加了整體的口感層次。

　　這樣的一罐隔夜燕麥片，又美又好，富含身體需要的各種元素，喚醒身體和味蕾。睡過(guò)頭了也完全不用擔(dān)心來(lái)不及，蓋上蓋子帶去辦公室就是令人羨慕的一頓美妙早餐。而春光無(wú)限好的周末，帶去野餐，也是完美的選擇之一。

　　- TIPS -

　　1. 果醬的選用：因?yàn)楦粢寡帑溒褂玫乃惺巢某斯u以外都是無(wú)糖的，所以所有的風(fēng)味全部都來(lái)自果醬。果醬的好壞直接決定了這罐燕麥的美味程度。推薦大家試試Smucker’s果醬系列，選用最佳時(shí)節(jié)采摘零瑕疵的水果作為選料，確保頂級(jí)品質(zhì)，質(zhì)感醇厚， 將水果的原汁原味封存在果醬中。這樣一來(lái)，燕麥片就能融入豐富的水果風(fēng)味和精華，口感大幅度提升。

　　2. 干果和堅(jiān)果乃點(diǎn)睛之筆：干果和堅(jiān)果可以在做的時(shí)候加入，也可以在吃的時(shí)候再加入。如果喜歡爽脆口感，建議在吃的時(shí)候加入。推薦大家選用不含人工色素、人工風(fēng)味素和防腐劑的堅(jiān)果，這次我們用的是Sahale堅(jiān)果、水果干，健康好吃，沒(méi)有添加劑。

　　3. 奇亞籽如果買不到可以不加，但是奇亞籽會(huì)使得成品呈現(xiàn)誘人的布丁口感，非常值得嘗試。

　　無(wú)需面粉的花生醬餅干

　　Flourless Peanuts Butter Cookie

　　制作時(shí)間：15-20分鐘

　　提起烘焙啊做餅干啊，大家都覺(jué)得花費(fèi)的時(shí)間又長(zhǎng)，需要用到的材料又多，每次一提起點(diǎn)興趣就嫌麻煩放棄了。其實(shí)，烘焙并沒(méi)有大家想像的都那么麻煩。比如這款花生醬餅干，材料相當(dāng)簡(jiǎn)單，連印象中做餅干必需要的面粉都可以省略，你想試試嘛?

　　- 配 料 -

　　花生醬 250 克

　　紅糖 15 克

　　白糖 15 克

　　雞蛋 1 個(gè)

　　小蘇打 1 小勺

　　堅(jiān)果 少許

　　- 做 法 -

　　1. 先將烤箱預(yù)熱至200度備用;

　　2. 用打蛋器輕輕攪打花生醬和紅糖白糖2分鐘直至混合均勻;

　　3. 加入雞蛋和小蘇打繼續(xù)攪打2分鐘至混合均勻。

　　4. 用小勺挖出面糊，搓成小球。

　　5. 均勻排在烤盤上，每個(gè)小球間留點(diǎn)空間;

　　6. 用叉子把小球壓扁并壓出花紋;

　　7. 可以依據(jù)個(gè)人喜好在餅干上放上堅(jiān)果等一起烘烤;

　　8. 送入烤箱烤10分鐘，冷卻后即可食用!

　　很難想像這樣簡(jiǎn)單的幾種配料會(huì)帶來(lái)如此意想不到的好味道。沒(méi)有面粉也能做出香醇酥松的口感。有些人提到花生醬就會(huì)覺(jué)得不健康。畢竟在一些人眼里它們看上去富含脂肪，活脫脫是熱量炸彈。

　　這其實(shí)是一種長(zhǎng)時(shí)間的誤解和偏見(jiàn)。研究表明，愛(ài)吃花生醬的人多數(shù)都不容易發(fā)胖。雖然單看卡路里，花生醬似乎熱量驚人，但是大家往往忽略了一點(diǎn)，花生醬很容易讓人有飽足感。更不用提花生和花生醬富含不飽和脂肪酸，對(duì)于心臟健康大有裨益，而且能降低血液中的三酸甘油脂。

　　而用優(yōu)質(zhì)花生醬做成的餅干，不需再額外添加面粉類的碳水化合物，卻更直接帶來(lái)長(zhǎng)時(shí)間幸福滿足的飽腹感，讓人整個(gè)早晨都活力滿滿沒(méi)有任何饑餓感。而最關(guān)鍵的部分是，做法超級(jí)簡(jiǎn)單。從準(zhǔn)備材料到完工，不會(huì)超過(guò)20分鐘。做好的花生醬餅干放在密封罐里，隨時(shí)隨地，吃上一塊，即過(guò)癮解饞又抗餓。

　　- TIPS -

　　1. 如何選擇花生醬：花生醬之所以會(huì)一直被誤解為不健康，除了大家覺(jué)得它熱量高以外，還因?yàn)楹芏嗷ㄉu會(huì)加入不健康的添加劑成分。所以要健康就要選擇優(yōu)質(zhì)的花生醬。JIF花生醬是我們把超市里的花生醬都試過(guò)一遍之后的最終之選，不論是品質(zhì)還是口味都是一等一的。美國(guó)人從小就吃這個(gè)牌子，據(jù)說(shuō)在美國(guó)種植的所有花生中，10顆里就有1顆進(jìn)入了JIF花生醬里。

　　JIF顆粒型花生醬中加入了十足香脆的花生碎粒，當(dāng)細(xì)膩柔滑的花生醬伴著飽滿誘人的花生碎在味蕾中展開(kāi)，絕對(duì)滿足你蠢蠢欲動(dòng)的腮幫子，帶給你滿口留香的全新體驗(yàn)。如果你是花生醬重度愛(ài)好者，你還可以隨身攜帶JIF便攜包裝花生醬JIF To Go隨時(shí)隨地蘸取花生醬，迷你裝很衛(wèi)生。

　　2. 在做餅干的時(shí)候可根據(jù)個(gè)人風(fēng)味加入堅(jiān)果：這里選用的Sahale堅(jiān)果零食是什錦水果干扁桃仁，和一般廠家使用的煎炸法不同，Sahale在整個(gè)食品制作過(guò)程中都使用最安全，最能保持原味的方法：蒸汽式殺菌法，堅(jiān)果干烘法等特殊工藝，保留最原始堅(jiān)果風(fēng)味。Sahale有很多不同的口味，可以自己試試看哪種跟花生餅干最配。