栗子好吃，而水煮栗子的做法很簡單，幾乎很多人都會，但你知道栗子多長時間能煮熟嗎?栗子不剝殼很難看到是否熟了，煮栗子需要多長時間呢?

　　中醫(yī)把栗子列為藥用上品，認為能補腎活血、益氣厚胃，可與人參、黃芪、當歸媲美，尤其對腎虛有良好療效，故稱“腎之果”。水煮栗子的制作方法最簡單，但你知道栗子多長時間能煮熟嗎?板栗要煮多久才熟，這是一個好問題，因為板栗放在鍋里蒸煮，不剝殼很難看出板栗是否已經(jīng)煮熟了。

　　栗子多長時間能煮熟

　　用不同的鍋煮板栗，所用的時間也不一樣哦。下面帶你看看板栗要煮多久才熟。

　　普通煮法：用冷水煮板栗的，大火煮沸，經(jīng)過15分鐘左右，換小火，最小火再煮15分鐘一定熟。很香很爛，面面的，好吃。

　　用高壓鍋煮法：把栗子放在高壓鍋里，不要放的太多，略微放點水，慢小火，有10多分鐘就行了。直接用是水煮不好吃，栗子浸泡在水里營養(yǎng)容易流失，而且還會失去原有的甜味。再一方法就是蒸，都沒有第一種方法好吃，不防都試一試。

　　注意，想要水煮板栗能快速去皮，有兩種方法：1、水煮前用小刀劃一十字開口，注意用刀，水煮后栗子皮就會漲開，容易去皮。2、水煮后趁熱倒入涼水中，時間不要過長，10幾20秒撈起，栗子皮會收縮較易去皮。同理，煮熱后放進冰箱急凍亦可，冰凍后食用另有一番風味。

　　如何挑選好的栗子?

　　栗子要煮的好吃，首先要在源頭上下功夫——挑選好的栗子。要想挑選品質(zhì)好的板栗，不妨試試以下方法：

　　1、看顏色。板栗外殼以光澤紅潤為好，如果無光澤或顏色過深，則表明內(nèi)部已變質(zhì)，還有可能是陳年板栗。

　　2、看絨毛。新鮮板栗尾部絨毛較多，而陳年板栗表皮光滑，絨毛偏少。

　　3、用手捏。捏起來手感堅硬的，則表示板栗內(nèi)部果肉豐滿，如果板栗殼能輕易捏扁，有可能內(nèi)部已變質(zhì)。

　　4、聞氣味。好的板栗聞起來有清香味，壞的板栗有明顯的腐爛味道。

　　5、看形狀。喜歡吃甜板栗的市民可以選擇一面平另一面圓的板栗，如果需要不怎么甜的板栗就選擇兩面都扁平的。

　　如何用烤箱烤栗子?

　　用烤箱烤栗子，干凈，快捷，方便。味道也相當?shù)牟诲e。這是一個懶人的做法，下面帶你看看如何用烤箱烤栗子。

　　配料：板栗500克，植物油1大勺(15ML)，白砂糖25克，水10克。

　　烤焙：烤箱中層，上下火200度，30分鐘左右。烤到25分鐘取出刷糖水。

　　做法：

　　1、板栗洗凈晾干，用刀在每個板栗上面豎切一刀(將表皮切穿)。切好的栗子放入碗里，倒入1大勺植物油(一般植物油均可，如大豆油、玉米油?；ㄉ秃筒栌透?。

　　2、攪拌栗子，使每一個栗子表面都均勻裹上一層植物油?？颈P鋪上錫紙，把栗子平鋪進烤盤，放進預(yù)熱好200度的烤箱。

　　3、白砂糖和水混合，隔水加熱攪拌，使白砂糖完全溶解在水里，成為糖水。栗子放入烤箱烤25分鐘左右后，把烤盤取出來。用毛刷沾上糖水，刷在栗子表面。(邊刷邊翻動栗子，尤其注意要刷在栗子的裂口處)。

　　4、刷好糖水以后，繼續(xù)放進烤箱，烤5分鐘即可。

　　栗子飲食禁忌

　　栗子看上去非常營養(yǎng)，但是有一些人不適合吃栗子的。一般人群均可食用，特別適宜老人腎虛者食用，對中老年人腰酸腰痛，腿腳無力，小便頻多者尤宜;適宜老年氣管炎咳喘，但內(nèi)寒泄瀉者食用。而嬰幼兒、脾胃虛弱、消化不良者、患有風濕病的人不宜多食。

　　不過，栗子也不可多吃，因其生食難消化，熟食又易滯氣。栗子以風干為佳，一次服食不宜過多，如治腰腿病，需生食，細嚼，連液慢咽。宋代蘇轍食栗詩曾有“三咽徐收白玉漿”之句，誠為食栗要訣。

　　栗子加工方法多樣，可炒可煮，還可自制栗子粉，加糖和少量奶油、奶酪拌食，猶如吃蛋糕的感覺。栗子與白果一同燉煮，再加百合，更是秋季補益的佳品。