俗話說的好："日食三棗，長生不老"。紅棗大家肯定都很熟悉，它對女人特別有好處，最主要的就是有補(bǔ)血的作用。那么，大家常見的青棗子的功效與作用又有哪些呢？下面小編就為大家介紹一下青棗子的相關(guān)情況吧，感興趣的朋友一起來看看。

　　青棗子的功效與作用

青棗子的功效與作用

　　多食青棗可以增強(qiáng)人體免疫力。青棗含有大量的糖類物質(zhì)，主要為葡萄糖，也含有果糖、蔗糖，以及由葡萄糖和果糖組成的低聚糖、阿拉伯聚糖及半乳醛聚糖等;并含有大量的維生素C、核黃素、硫胺素、胡蘿卜素、尼克酸等多種維生素，具有較強(qiáng)的補(bǔ)養(yǎng)作用，能提高人體免疫功能，增強(qiáng)抗病能力。

　　多吃青棗還可以增強(qiáng)肌力，增加體重 。實(shí)驗(yàn)小鼠每日灌服大棗煎劑，共3周，體重的增加較對照組明顯升高，并且在游泳試驗(yàn)中，其游泳時(shí)間較對照組明顯延長，這表明青棗有增強(qiáng)肌力和增加體重的作用。

　　青棗還具有保護(hù)肝臟的作用。有實(shí)驗(yàn)證實(shí)對四氯化碳肝損傷的家兔，每日喂給大棗煎劑共1周，結(jié)果血清總蛋白與白蛋白較對照組明顯增加，表明大棗有保肝作用。

　　多吃青棗還具有抗過敏的功效。青棗乙醇提取物對特異反應(yīng)性疾病，能抑制抗體的產(chǎn)生，對小鼠反應(yīng)性抗體 也有抑制作用，提示青棗具有抗變態(tài)反應(yīng)作用。

　　青棗子的營養(yǎng)價(jià)值

　　1、增強(qiáng)人體免疫力大棗含有大量的糖類物質(zhì)，主要為葡萄糖，也含有果糖、蔗糖，以及由葡萄糖和果糖組成的低聚糖、阿拉伯聚糖及半乳醛聚糖等；并含有大量的維生素C、核黃素、硫胺素、胡蘿卜素、尼克酸等多種維生素，具有較強(qiáng)的補(bǔ)養(yǎng)作用，能提高人體免疫功能，增強(qiáng)抗病能力。

　　2、增強(qiáng)肌力，增加體重實(shí)驗(yàn)小鼠每日灌服大棗煎劑，共3周，體重的增加較對照組明顯升高，并且在游泳試驗(yàn)中，其游泳時(shí)間較對照組明顯延長，這表明大棗有增強(qiáng)肌力和增加體重的作用。

　　3、保護(hù)肝臟實(shí)驗(yàn)證實(shí)，對四氯化碳肝損傷的家兔，每日喂給大棗煎劑共1周，結(jié)果血清總蛋白與白蛋白較對照組明顯增加，表明大棗有保肝作用。

　　4、抗過敏大棗乙醇提取物對特異反應(yīng)性疾病，能抑制抗體的產(chǎn)生，對小鼠反應(yīng)性抗體也有抑制作用，提示大棗具有抗變態(tài)反應(yīng)作用。

　　5、鎮(zhèn)靜安神大棗中所含有黃酮--雙- 葡萄糖甙A有鎮(zhèn)靜、催眠和降壓作用，其中被分離出的柚配質(zhì)C糖甙類有中樞抑制作用，即降低自發(fā)運(yùn)動及刺激反射作用、強(qiáng)直木僵作用，故大棗具有安神、鎮(zhèn)靜之功。

　　6、抗癌，抗突變大棗含多種三該類化合物，其中燁木酸、山植酸均發(fā)現(xiàn)有抗癌活性，對肉瘤S－180有抑制作用。棗中所含的營養(yǎng)素，能夠增強(qiáng)人體免疫功能，對于防癌抗癌和維持人體臟腑功能都有一定效果。

　　多吃青棗子好嗎?

青棗子的功效與作用

　　冬天是青棗的盛產(chǎn)期，青棗是一種優(yōu)良的熱帶、亞熱帶珍稀水果。臺灣青棗果實(shí)營養(yǎng)豐富，脆甜可口，含有大量維生素C、鈣、磷、維生素B、胡蘿卜素等，素有“維生素丸”之稱，有“日食三棗，長生不老”之說。這種棗大的可達(dá)到半斤，一般的也有雞蛋大小，由于其果形優(yōu)美而具蘋果、梨、棗的風(fēng)味，可以說是“一棗三味”，臺灣青棗也享有“熱帶小蘋果”的美譽(yù)。

　　大青棗的營養(yǎng)，跟普通的紅棗并沒有特別的差異。每100克大青棗的維生素C的含量在75毫克到150毫克之間，比那些高維生素C含量的紅棗還要低一些。臺灣青棗不同于大陸的紅棗，果皮光滑，呈淡綠色，果實(shí)皮薄肉脆，清甜多汁。

　　大青棗含豐富的果糖、纖維質(zhì)，尤其維生素C的含量是西瓜的5倍，水梨的9倍，蘋果的20倍，堪稱為“維生素C果”。具有促進(jìn)血液循環(huán)、抗氧化、增強(qiáng)人體免疫力的功能，常吃能益胃生津，養(yǎng)顏美容，延緩衰老。

　　多吃青棗好嗎?青棗不宜多吃，因?yàn)闂棾远嗔酥罂赡芤鸶姑?，過量進(jìn)食青棗，易產(chǎn)生腹瀉并傷“脾”。此外，青棗含糖量高達(dá)20%至30%，是各種新鮮水果中最高的一種，故吃了棗之后應(yīng)當(dāng)適當(dāng)減少幾口主食，避免能量過剩。糖尿病人更應(yīng)注意這一點(diǎn)，保證每日碳水化合物數(shù)量不會突破限制。雖然都對人體有滋補(bǔ)作用，但大青棗的性味跟比較溫補(bǔ)的紅棗不同，它不寒不燥，經(jīng)常食用不但不易上火，甚至還有助清熱解毒鎮(zhèn)靜，尤其適合小孩、老人食用。

　　青棗子的食用方法

　　歸芪青棗百合湯 主料：鮮百合80克，黃芪25克，干青棗20克，當(dāng)歸10克；紅糖30克，鹽2克。 做法：1、鮮百合逐瓣掰下，撕去內(nèi)膜，加少許鹽揉捏一下，用涼水沖凈； 2、當(dāng)歸、黃芪分別切成薄片，混合后放入砂鍋； 3、加入清水500克，用旺火煮沸后，轉(zhuǎn)用慢火燜煮20分鐘后潷出頭遍汁； 4、再加入清水250克，煮沸后加入百合片及青棗，燜煮20分鐘； 5、挑出當(dāng)歸、黃芪加入頭遍汁、紅糖煮溶。 注意事項(xiàng)：吃青棗后不可馬上吃高蛋白質(zhì)食品，如海鮮、奶制品等。

　　無花果青棗山楂茶 主料：干青棗、山楂各50克，無花果30克，姜3克。 做法：將所有食材放入鍋中，加600毫升水共煲，文火煲約半小時(shí)，剩余約200毫升湯量時(shí)便成。 作用：常飲此湯能駐顏，抗衰老，開胃消滯、分解脂肪兼降血脂。

　　青棗子的挑選與保存方法

　　青棗宜選購個大，表面光澤度好，顏色偏白偏黃的。有蟲蛀或者顏色過于鮮綠的青棗則不宜選購。青棗適宜存放在新鮮避光處，青棗不宜久放，應(yīng)盡快食用，否則容易流失水分。在沒洗的情況下把棗子直接放在塑料袋里封好口，去除果面水分，放進(jìn)保鮮冰箱的保鮮柜冷藏即可。

　　通過上文，我們知道了青棗子的青棗子的功效與作用，也了解了青棗子的食用方法，在平時(shí)大家可以根據(jù)上文提到的食物方法來食用，希望能夠幫助到大家。