超氧化物歧化酶（SOD）是一種源于生命體的活性物質(zhì)，能消除生物體在新陳代謝過程中產(chǎn)生的有害物質(zhì)。如果人體有充足的超氧化物歧化酶，則具有抗衰老的特殊效果。

　　在自由基生物學和醫(yī)學中，抗衰酶被認為是清除衰老啟動因子——自由基最有效、最重要的抗氧化酶之一，是作為壽命決定因子的抗氧化物的代表。

　　在健康的情況下，人體自行產(chǎn)生的抗衰酶的量是足夠的，但隨著年齡的增長，人體自我產(chǎn)生的抗衰酶水平會逐漸降低，活性下降，機體對自由基的清除能力明顯減弱，自由基累積增加，并迅速引起機體多不飽和脂肪酸氧化，形成大量具有氧化作用的脂質(zhì)過氧化物，造成細胞、組織、臟器、生物大分子物質(zhì)的變性和破壞，導致正常生理功能障礙和代謝改變，甚至加速機體的衰老和死亡。

　　因此，大家要想抗衰老，就要注意增加抗衰酶含量及活性的調(diào)節(jié)?？顾ッ富钚哉{(diào)節(jié)方法很多，便于自己操作的多是采用間接調(diào)節(jié)法，即合理而又科學地食用一些食物和中草藥，或是采取按摩、香薰等辦法，激活、補充、修復抗衰酶，從而達到防病防衰的作用。

　　科學研究發(fā)現(xiàn)人的衰老可能與下述因素在關：

　　1隨著年齡遞增，機體中各個臟器的抗衰酶活性下降；

　　2人體內(nèi)廢物特別是自由基生成增加，抗衰酶破壞或消耗增加；

　　3體內(nèi) 抗衰酶生物學特性變化，無活性抗衰酶增加，導致抗衰酶功能減弱，活性下降；

　　4細胞某些理化性質(zhì)改變，非酶性糖基化作用增強， 抗衰酶活性下降，導致細胞的衰老。