6.長霉菌者不可使用

　　有的霉菌對健康有益，有些卻能危害健康，其中有些含劇毒物或具致癌性。長霉菌表示保存時出了問題，不能食用。

　　7.飲食有變化

　　盡量吃多樣食物，不要常吃一種食物。不可偏食，偶爾選擇不常吃的食物，擴大食用范圍?？蛇x擇西式食物，盡情享受飲食的樂趣。

　　8.食用季節(jié)性食物

　　現(xiàn)在的食物已沒有季節(jié)性之分，但季節(jié)性食物味道好。夏天時選購夏令蔬菜，秋天也選秋季蔬菜，不但好吃且營養(yǎng)價值最高。非當季的食物雖然珍貴，卻沒有必要吃。

　　9.烹調(diào)時不可過熱

　　水溶性營養(yǎng)素，用水長時間熬煮，會使營養(yǎng)素減半。油炒處理，太熱會造成油迅速劣質(zhì)化，使老化特質(zhì)容易進入體內(nèi)。

　　10.每天攝取1500-2000卡熱量

　　這也是美食少量的重點。不論低熱量食物或豪華食物，熱量皆以此為限。正值工作壯年的男子，1800卡便足夠。只要營養(yǎng)均衡便有滿腹感。