芥藍營養(yǎng)價值 常吃芥藍影響性功能
芥藍的營養(yǎng)
其實，芥藍的營養(yǎng)價值和藥用價值非常豐富，也是我國著名的特產蔬菜。它原產于我國南方，由于莖粗壯直立、細胞組織緊密、含水分少、表皮又有一層蠟質，所以嚼起來爽而不硬、脆而不韌。蘇東坡還曾寫詩贊美它：“芥藍如菌蕈，脆美牙頰響”。
吃芥藍的好處主要體現(xiàn)在以下幾個方面：
1、芥藍中胡蘿卜素、維生素c含量很高，遠遠超過了菠菜和莧菜等被人們普遍認為維生素c含量高的蔬菜。
2、芥藍中含有豐富的硫代葡萄糖苷，它的降解產物叫蘿卜硫素，是迄今為止所發(fā)現(xiàn)的蔬菜中最強有力的抗癌成分，經(jīng)常食用還有降低膽固醇、軟化血管、預防心臟病的功能。
3、從中醫(yī)的角度來講，芥藍味甘、性辛，有利水化痰、解毒祛風的作用。
但是，吃芥藍的前提是要適量：數(shù)量不應太多，次數(shù)也不應太頻繁。因為中醫(yī)認為，芥藍有耗人真氣的副作用。久食芥藍，會抑制性激素分泌。中醫(yī)典籍《本草求原》就曾記載，芥藍“甘辛、冷，耗氣損血”。
芥藍在烹調上，最好采用炒、熗的方法，不要烹制過熟，才能保持它質脆、色美、味濃的特點。幼嫩的芥藍莖白焯后，在盤底放些冰塊，表面用保鮮膜蓋住，把焯熟的芥藍放在上面，可以做成碧綠、爽口、味濃的“冰鎮(zhèn)芥藍”。
芥藍的味道微帶苦澀，所以炒前最好加少許食用堿水焯一下；但加得不要過多，否則會破壞芥藍的營養(yǎng)成分。另外，炒芥藍時可以放點糖和料酒。糖能夠掩蓋它的苦澀味，料酒可以起到增香的作用。
其次男性若多吃生大蒜對生殖健康將很有益。很多人都提倡春天多吃大蒜，因為病菌被“冷藏”了一冬，大蒜天然的殺菌作用能夠在這時派上用場。其實對于男性朋友而言，大蒜還有另一個絕妙好處——可以讓精子數(shù)量明顯增加。
大蒜可以提高精子量
古方中醫(yī)專家說，盡管沒有專門的實驗室數(shù)據(jù)，但中醫(yī)理論和臨床都證明，大蒜做為陽性的藥食同源食物，刺激雄性激素的效果毫無疑問。對于已確診精子量偏少的男性來說，每天吃一到兩瓣蒜，一天只吃一次，吃上兩到三個月，在醫(yī)院就可以查出精子量有明顯的升高。
防治各種心血管疾病
大蒜讓人“長精神”，還不止這么簡單。春天是身體機能最旺盛的季節(jié)。大蒜的肌酸酐是參與肌肉活動的主要部分，大蒜中蒜素與維生素B1共同產生的蒜硫胺素，能消除疲勞、增強體力。
大蒜的保健作用還包括促進新陳代謝，降低膽固醇和甘油三酯的含量，并有降血壓、降血糖的作用，故對高血壓、高血脂、動脈硬化、糖尿病等有一定療效。
吃蒜后嚼茶葉
很多人不愿意吃大蒜，是怕口氣熏人。古方中醫(yī)專家推薦的辦法是，吃蒜后嚼茶葉，尤其是花茶和鐵觀音最見效果。另外，將溫熱的牛奶在口腔里含一會兒，然后慢慢咽下，也能有效去除異味。
其實，吃大蒜更應注意的不是口氣，是食用禁忌。體質較弱的人，吃大蒜一次一兩瓣即可，否則易上火。另外，大蒜最好在早晨和中午吃，因為大蒜在晚間吃更易刺激鼻、咽和胃黏膜。
