一到夏季，悶熱加上汗流浹背，多數(shù)人會(huì)食欲不振，特別是老人，總沒什么胃口。有沮喪、壓迫感和厭世等心理障礙的老人家，適宜多人一起用餐的安排應(yīng)該有幫助?？梢院袜徑睦先艘黄鹩貌?，或與家中老小一起吃飯。專家認(rèn)為，熱鬧的用餐氣氛，會(huì)改變老人家的心情，進(jìn)而增加食欲。另外，也可要求醫(yī)生開一些可以促進(jìn)食欲的藥物。

　　1、勾芡淋汁好味道

　　一般來說，老人家的飲食應(yīng)該少鹽少糖。在這樣的原則下，做菜時(shí)，先以少許的糖和鹽調(diào)味，然后把調(diào)味較重的湯汁淋在菜上，或勾芡，也可以在水煮的食物上淋上汁再入口。這樣甜味和咸味只淺淺鋪在食物表面，不但可以滿足舌頭的欲望，也不必?fù)?dān)心攝取過量的鹽和糖。

　　2、代糖代鹽保健康

　　另一個(gè)方法是以代糖和代鹽取代白糖和食鹽。這樣既可滿足甜食欲望，又不會(huì)威脅身體健康，其法也適用于有糖尿病毛病的老人家。此外，也可采用低鈉鹽和低鹽醬，不過腎功能較差的老人家則不適合。
色澤誘人的食物可以刺激人腦，引發(fā)進(jìn)食的欲望。

　　3、趁熱食用味正香

　　食物香味的控制也很重要，因?yàn)橄阄队写碳な秤淖饔谩？刂剖澄锏臏囟?，是鎖住香味的重要步驟，所以食物必須趁熱吃，或者上桌時(shí)才澆上熱湯汁，都可以取得相當(dāng)不錯(cuò)的效果。

　　另一做法是在食物中加入一些香味增強(qiáng)劑。這一類調(diào)味品，是以天然食物香氣來源濃縮制成，不會(huì)刺激胃部，對(duì)因喪失味覺而厭食的老人家很有幫助。