小學(xué)是這個(gè)年齡段的小朋友生長(zhǎng)發(fā)育最快的，他們應(yīng)該攝取高營(yíng)養(yǎng)蛋白質(zhì)的食物，對(duì)他們的腦力發(fā)育非常關(guān)鍵，這個(gè)時(shí)候的小朋友，走出了幼兒園這座象牙塔，他們要把所有的精力放在學(xué)習(xí)上，家長(zhǎng)應(yīng)該根據(jù)自己孩子的身體狀況，搭配均衡的飲食，讓小朋友的身體棒棒噠。

　　孩子上學(xué)后，早餐就不像在幼兒園那樣不用父母操心了。有的父母怕麻煩或由于早晨時(shí)間比較緊張，就不給孩子做早餐。有的給孩子錢(qián)讓孩子在路上買(mǎi)點(diǎn)吃的，也有的孩子早晨干脆就餓著，這都是不可取的。 因此，父母一定不要輕視早餐。早餐要定時(shí)定量，給孩子規(guī)定起床時(shí)間，父母要及時(shí)給孩子準(zhǔn)備早餐，還要保證早餐質(zhì)量。因?yàn)槿嗽谠绯縿偲鸫驳臅r(shí)候，往往食欲不佳，父母在準(zhǔn)備早餐的時(shí)候不僅要注意食物結(jié)構(gòu)，還要注意準(zhǔn)備質(zhì)量高，體積小，顏色、味道誘人的食物，在品種方面也要盡力做到豐富，不能只喝牛奶和豆?jié){，還要配上蔬菜、谷類(lèi)和蛋類(lèi)等食品。怎么才是營(yíng)養(yǎng)豐富、味道可口的早餐呢?好的早餐應(yīng)該是：主食為主，副食次之，有干有稀。好的早餐一定要有一些谷類(lèi)食物，如饅頭、包子、烤餅、面包、蛋糕、面條、餅干、粥等，而且要各種谷類(lèi)食物搭配，粗細(xì)搭配。谷類(lèi)食物可分解成葡萄糖，它是腦組織中的主要供能物質(zhì)。好的早餐要有一定量的蛋白質(zhì)供給，如蛋、奶、豆類(lèi)食物都含有豐富的蛋白質(zhì)。每天早餐都要讓孩子保證食入250毫升牛奶或豆?jié){，一個(gè)雞蛋或幾片豬、牛、雞肉，保證供給孩子生長(zhǎng)發(fā)育所需的蛋白質(zhì)。

　　好的早餐要供給一定量的蔬菜，如涼拌萵筍、白菜、黃瓜、蘿卜、西紅柿等蔬菜，豆腐、豆干、豆皮等豆制品或涼拌海帶等海產(chǎn)品，以提供其他營(yíng)養(yǎng)素和礦物質(zhì)及增加食欲，保證早餐食入量。好的早餐要有一定的植物油，別忘了在涼拌菜中放幾滴植物油，脂肪可為孩子提供所需的熱量，又能增加菜的色、香、味，促進(jìn)食欲。

　　孩子早餐食譜舉例：

　　星期一：肉末菜粥，豆沙包，芹菜豆腐干 肉末菜粥：粳米.糯米.肉末.菠菜.胡蘿卜。 豆沙包：面粉.赤豆沙.果脯.豬油。 芹菜豆腐干：芹菜.豆腐干絲.茭白絲.香菇。

　　星期二： 燕麥粥，菜肉包，什錦泡菜 燕麥粥：燕麥片.火腿絲.胡蘿卜末.香菜。 菜肉包：面粉.肉末.腌小白菜.豆腐干.香菇 什錦泡菜：大白菜.榨菜.小黃瓜.辣椒等。

　　星期三： 黑棗粥，鮮肉小籠，苣筍豆干 黑棗粥：粳米.糯米.馬芽棗.核桃。 鮮肉小籠：面粉.肉末.冬筍.香菇。 苣筍豆干：苣筍.豆腐干.胡蘿卜.香菇。

　　星期四： 皮蛋粥，果醬包，雪菜肉末 皮蛋粥：粳米.糯米.皮蛋.芹菜.火腿。 果醬包：面粉.果醬.核桃.牛奶。 雪菜肉末：雪菜.肉末.土豆.胡蘿卜。

　　星期五：菜肉餛飩，白果糕.鵪鶉蛋 菜肉餛飩：面粉.肉末.腌小白菜.香菇.姜。 白果糕：糯米.粳米.白果.核桃.葡萄干 鵪鶉蛋：鵪鶉蛋.綠豆芽.青椒絲。

　　星期六： 牛奶果羹，鮮肉青團(tuán)，牛肉土豆丁 牛奶果羹：牛奶.蘋(píng)果.桔子。 鮮肉青團(tuán)：糯米.青菜汁.肉末.香菇.冬筍.火腿末。 牛肉土豆?。号Ｈ?土豆.胡蘿卜.圓椒。

　　小學(xué)生一周午餐食譜

　　星期一午餐：米飯、魚(yú)香肉絲、青菜炒蘑菇、番茄蛋片肝絲湯、香蕉

　　星期二午餐：玉米飯、五香板魚(yú)燴素絲、蔥花肉糜豆腐湯、龍蝦片 午點(diǎn)：醬黃豆粥

　　星期三午餐：蝦皮香干菜肉大餛飩、面包 午點(diǎn)：花生血糯赤豆羹

　　星期四午餐：鴛鴦蛋、胡蘿卜卷心菜、蝦皮紫菜湯、蘋(píng)果 午點(diǎn)：花卷

　　星期五午餐：米飯、咖喱雞翅、小白菜炒香干、番茄土豆絲湯。

　　以上就是小學(xué)生的均衡營(yíng)養(yǎng)搭配方案，希望能夠幫助媽媽們。