秋葵蘿卜絲湯

　　食材：蘿卜半個、秋葵三個、粉絲一把、姜一塊、鹽4克、烹調(diào)油5克、芝麻油幾滴。

　　做法

　　1.粉絲提前用清水泡上，蝦皮也泡上。

　　2.蘿卜去皮切絲，用淡鹽水將蘿卜絲泡上，秋葵洗凈，切成小星星。

　　3.炒鍋倒油，炒香姜絲，放蘿卜絲煸炒，放秋葵的蝦皮稍炒。

　　4.加水煮上，水開后放上粉絲，稍煮后淋薄芡。加鹽調(diào)味，出鍋淋芝麻油。

　　蘿卜小丸子

　　食材：蘿卜4根、面粉1kg、大蔥100g、生姜50g、五香粉、醬油、鹽、油適量。

　　做法

　　1.蘿卜洗凈，去皮后創(chuàng)成絲。

　　2.生姜大蔥洗凈，然后將大蔥，生姜切成末。

　　3.刨好的蘿卜絲加入適量的鹽，攪拌均勻，擠去水份后剁碎。加入大蔥，生姜。

　　4.加入面粉，五香粉，鹽，醬油攪拌成面糊。

　　5.油鍋燒熱，用手把面糊擠成小丸子放入鍋內(nèi)，中小火慢炸，炸成金黃色撈出即可。

　　6.稍煮后淋薄芡。加鹽調(diào)味，出鍋淋芝麻油。

　　鼓香蘿卜丁

　　主料：蘿卜、豆豉、蒜瓣、香蔥、鹽、生抽、老抽、白糖、雞精、辣椒粉。

　　做法

　　1.首先將蘿卜洗干凈，它、然后切成小丁備用。

　　2.起鍋，不要油，開中火，下入切好的蘿卜丁。

　　3.翻炒至蘿卜丁外皮微黃，鍋中無水份。

　　4.鍋中下入適量油，中火煸香豆豉再放入切成末的蒜瓣，繼續(xù)煸炒出香味。

　　5.轉(zhuǎn)大火，倒入事先煸炒好的蘿卜丁。

　　6.調(diào)入鹽、生抽、老抽，翻炒均勻，再加入適量辣椒粉翻炒均勻。

　　7.最后下入少許糖和雞精，快速翻炒均勻，關(guān)火，出鍋前撒入香蔥末。