田螺在貝類中，是含營養(yǎng)價值最高的，但脂肪含量是最低的。它富含蛋白質(zhì)、銅等微量元素，能除濕解毒，對黃疸，痔瘡有很好的食療功效。但是孕婦慎吃，田螺中含有很多寄生物，對孕婦的健康不利，固孕婦不宜吃炒田螺，因為田螺受熱面少，溫度不夠，不足以殺死田螺中的寄生物。

　　田螺是一種卵胎生動物，其生殖方式獨特，田螺的胚胎發(fā)育和仔螺發(fā)育均在母體內(nèi)完成。從受精卵到仔螺的產(chǎn)生，大約需要在母體內(nèi)孕育一年時間。田螺為分批產(chǎn)卵，每年3月～4月開始繁殖，在產(chǎn)出仔螺的同時，雌、雄親螺交配受精，同時又在母體內(nèi)孕育次年要生產(chǎn)的仔螺。一只母螺全年約產(chǎn)出100～150只仔螺。

　　田螺一般長在水塘里或者在水庫邊上，，如果水質(zhì)不好的話，容易受污染，特別是吃的時候如果螺內(nèi)的大便沒排干凈，有很多寄生蟲，比如釘螺就是血吸蟲的寄主。

　　因此吃田螺的時候最好買河螺或者田螺，水塘里的螺少吃，買回來后用一個桶放清水把螺養(yǎng)幾天，每天換一次水，讓螺把大便排凈，煮螺的時候要把螺煮透煮熟，殺死寄生蟲。最好不要吃燒烤的海螺，因為如果燒不熟，容易感染肝吸蟲病。