特級(jí)初榨橄欖油在橄欖油里面所占的配額還是很高的，因?yàn)樘丶?jí)初榨橄欖油的食用價(jià)值比一般的橄欖油要好很多，而且特級(jí)初榨橄欖油做的菜也很好吃，簡(jiǎn)直就是色、香、味俱全，下面就來(lái)詳細(xì)介紹一下特級(jí)初榨橄欖油的食用方法。

 　　橄欖油等級(jí)分類(lèi)

　　1、特級(jí)初榨橄欖油，酸度<1%，屬于最好的橄欖油;

　　2、優(yōu)級(jí)初榨橄欖油，初榨橄欖油是第二次榨取獲得，酸度不<2%，符合規(guī)定食用標(biāo)準(zhǔn);

　　3、低級(jí)初榨橄欖油：榨取獲得的橄欖油酸度大于2.0，只用于提煉精煉橄欖油;

　　4、精煉橄欖油：用低級(jí)初榨橄欖油提煉的無(wú)色無(wú)味的橄欖油。酸度<0.3;

　　5、調(diào)和橄欖油：精煉橄欖油與初榨橄欖油不同比例的合成油，酸度<1.0;

　　6、橄欖果渣原油：不能食用，可提煉精煉橄欖果渣油;

　　7、精煉橄欖果渣油：用橄欖果渣油原油提煉的酸度<0.3果渣油;

　　8、橄欖果渣油：精煉橄欖果渣油和初榨橄欖油混合油，酸度<1.0。

　　特級(jí)初榨橄欖油食用方法：

　　1、直接生喝: 早晚各一次，每次8-10ML，長(zhǎng)期飲用有益于降血壓、血脂、預(yù)防腸胃疾病，可以緩解便秘，減少動(dòng)脈血酸的形成。也可以加入牛奶、酸奶、蜂蜜或果汁等一起服用。

　　2、清炒：特級(jí)初榨橄欖油是純天然食品，具有獨(dú)特的橄欖果香味，口感豐富，突顯原汁原味，無(wú)論是清炒蔬菜還是肉類(lèi)料理都非常合適，是時(shí)尚健康用油，長(zhǎng)期食用更有益于身體健康。

　　3、做湯：橄欖油很強(qiáng)的提味功能，而又不“喧賓奪主”。在做完湯后滴上幾滴橄欖油能使湯生色不少，口感爽滑，清香不油膩。

　　4、煎、炸：橄欖油的高抗氧化性能和很高的不飽和脂肪酸含量使其可經(jīng)受多次加熱，不易氧化，烹制的菜肴色澤鮮亮，很大程度上保留了食物的營(yíng)養(yǎng)。因橄欖油加熱易膨脹，用量可比其它食用油少約三分之一。另外橄欖油炒菜無(wú)需預(yù)熱和熗鍋，而且油煙少、不易粘鍋。

　　5、火鍋拌料：在火鍋拌料中加入橄欖油，調(diào)勻，就能在食用傳統(tǒng)火鍋時(shí)，享受到橄欖油的美味。

　　6、涼拌:橄欖油是最好的食用油，涼拌各種家常菜、色拉、色澤鮮亮，風(fēng)味清爽，用于中式?jīng)霭韪鼙憩F(xiàn)其清淡的芳香。

　　7、煮面：煮面時(shí)加點(diǎn)橄欖油可使面條不結(jié)塊。

　　8、煮飯：煮飯時(shí)放點(diǎn)橄欖油，可使米飯更香且粒粒飽滿(mǎn)。

　　9、沾面包：將適量橄欖油倒入碟中，將面包掰成小塊沾油而食，品味清香，開(kāi)胃爽口，簡(jiǎn)單而營(yíng)養(yǎng)。

　　所以通過(guò)這么多的關(guān)于特級(jí)初榨橄欖油的食用方法的詳細(xì)介紹，相信現(xiàn)在大多數(shù)人已經(jīng)了解到了特級(jí)初榨橄欖油的食用方法，所以這就方便了大家在以后的生活中對(duì)于特級(jí)初榨橄欖油的食用，而且大家要知道的一點(diǎn)就是特級(jí)初榨橄欖油的脂肪含量是很低的，所以特別適合食用。

　　初榨橄欖油的十大好處

　　1、純天然。這是初榨橄欖油最大的好處，只是經(jīng)過(guò)機(jī)械加工過(guò)的橄欖果汁，沒(méi)有使用任何化學(xué)或加熱提取工藝加工處理。沒(méi)經(jīng)過(guò)濾的新鮮有機(jī)橄欖油是最有利于健康的種類(lèi)。

　　2、味道好。不過(guò)這取決于個(gè)人口味和愛(ài)好。有些人不喜歡略苦的特點(diǎn)。有些橄欖品種味道溫和，而成熟橄欖榨出的油通常比較柔和甘美。

　　3、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富。它含有豐富的維生素E，K和A，以及多酚，角鯊烯，三貼甙和數(shù)百種微量元素，使之成為一種健康選擇。

　　4、油酸。橄欖油的油酸占55%，其中85%是不飽和脂肪酸。油酸有助于軟化血管，并有預(yù)防癌癥的作用。

　　5、氫化油。初榨橄欖油不是氫化油。加氫生產(chǎn)出危險(xiǎn)的反式脂肪，可以在人造黃油和一些加工食品中發(fā)現(xiàn)它們。

　　6、心臟健康和膽固醇。橄欖油含有大量多酚(一種強(qiáng)有力的抗氧化劑)和單不飽和脂肪，它們都有助于降低壞膽固醇水平。

　　7、預(yù)防癌癥。英國(guó)牛津大學(xué)的研究人員認(rèn)為，橄欖油和新鮮水果和蔬菜一樣具有預(yù)防結(jié)腸癌的效果。在日常飲食中包含橄欖油已證明可以有效減少結(jié)腸癌，乳腺癌和皮膚癌的發(fā)病率。

　　8、降低血壓。最新研究表明，橄欖油可能有助于降低血壓。定期消費(fèi)橄欖油，患者可以減少或消除對(duì)藥物的依賴(lài)。

　　9、老年癡呆癥。這種疾病與膽固醇和脂肪造成的動(dòng)脈堵塞有關(guān)，用橄欖油取代其他油脂可以減少這種風(fēng)險(xiǎn)。

　　10、膽結(jié)石。橄欖油促進(jìn)膽汁和胰腺荷爾蒙自然分泌，并降低膽結(jié)石的發(fā)病率。

　　此外，優(yōu)質(zhì)橄欖油還有很多其他好處。例如，可以用來(lái)保護(hù)皮膚和頭發(fā)等，這是一種用途廣泛的天然植物油。

　　特級(jí)初榨橄欖油可直接護(hù)膚使用

　　準(zhǔn)確來(lái)說(shuō)，只有特級(jí)初榨的橄欖油才適合直接護(hù)膚使用，這種橄欖油中的精品，既可食用又可以用來(lái)美容，而且效果會(huì)比購(gòu)買(mǎi)的橄欖油護(hù)膚品還好。所以如果想用橄欖油來(lái)護(hù)膚的話(huà)，一定要用特級(jí)初榨橄欖油。