雞蛋減肥食譜助您健康瘦身
絲瓜炒蛋
原料：絲瓜2根、雞蛋3個(gè)。
做法：
?。?）絲瓜去皮切滾刀片，如果家里沒有刨子去皮的話，一般賣絲瓜的地方可以幫你去絲瓜皮的。
?。?）鍋中燒水，水開倒入絲瓜焯水，有的飯館是拿油來焯絲瓜的，家里做就沒有必要了。
?。?）倒入絲瓜后，水再次開就可以撈出來了。如果想使顏色保持翠綠的話，要用冷水沖涼一下。
（4）將雞蛋打入碗中，加鹽，用筷子充分?jǐn)嚧蚓鶆虼谩ｅ伬锓庞?湯匙燒熱，將雞蛋放入鍋中炒熟盛出待用。
?。?）鍋中底油，油微熱放姜末爆香，倒入焯過水的絲瓜，加鹽翻炒。
?。?）大火翻炒30秒后，就可以加待用的蛋花。一起混炒也不要太長(zhǎng)時(shí)間，20-30秒也就可以出鍋了。
木耳蒸蛋
原料：木耳 一朵 泡發(fā)，雞蛋一只，枸杞子洗凈用開水燙一下。
做法：
?。?）木耳泡發(fā)，切碎。
?。?）雞蛋打散，加少許鹽、雞粉調(diào)味，并兌入適量溫開水?dāng)嚢杈鶆颉?/p>
?。?）將切碎的木耳放入蛋液中。
（4）烤開一鍋水，將備好的蛋液放上鍋蒸10分鐘（鍋蓋要露一條縫），關(guān)火即可。
?。?）枸杞子最后放蛋上裝飾，也可不放。枸杞子滋肝明目，補(bǔ)血養(yǎng)顏，常吃亦有益身心。
雞蛋蔬菜餅
原料：中筋面粉120克、雞蛋1個(gè)、冷水180克、 牛奶 120克、小白菜2、3棵、蔥、姜少許、胡椒粉、鹽少許。
做法：
?。?）先來做蛋糊，將面粉、雞蛋、清水、（牛奶）混合攪拌均勻，醒15分鐘左右。蛋糊做好后還是可以再調(diào)濃稠度的，自己根據(jù)情況加冷水調(diào)節(jié)就可以了。
?。?）小白菜洗凈，切末;蔥姜也切末。
?。?）鍋內(nèi)加入少許油，加入蔥姜末炒香，再加入小白菜繼續(xù)炒香，然后把炒好的菜倒入面糊中，加鹽和胡椒粉調(diào)味，攪拌均勻成最后的蔬菜蛋糊。
?。?）平底鍋刷一層薄薄的油，倒入一大勺蛋糊，攤成餅，煎至兩面金黃就好了。
