血糖高飲食應(yīng)注意什么?

 　　1、由于每個因人控制飲食

　　人對食物的消化、吸收及利用有差異，一些數(shù)據(jù)只是框架、參考，在實際應(yīng)用中要固定主食，用副食調(diào)節(jié)體重，超重時減少副食量，體重輕時增加副食量，當(dāng)達到理想體重時，吃副食的量不增不減為合適。

　　2、供給充足的維生素A及維生素C

　　糖尿病患者易并發(fā)視網(wǎng)膜炎，白內(nèi)障，動脈血管粥樣硬化等癥。多吃含維生素A，維生素C的食物，對防治上述并發(fā)癥十分有益。維生素A含量最高的食物有奶類，蛋黃，動物肝臟等;富含維生素C的食物主要有各種新鮮水果和有色蔬菜，如葡萄，獼猴桃，橘子，梨，枇杷，山楂，櫻桃及西紅柿，胡蘿卜，青紅椒，韭菜等。

　　3、主食

　　高膳食纖維的食物、粗雜糧的食物。例如：燕麥、蕎麥、玉米等。

　　4、 三大營養(yǎng)比例要適當(dāng)

　　在限制總熱量的情況下，三大營養(yǎng)素——碳水化合物(糖)，蛋白質(zhì)和脂肪之間應(yīng)有適當(dāng)比例。一般情況下，三者提供的熱量分別應(yīng)占總熱量的50%-60%，25%-35%，10%-15%。孕婦，乳母，兒童，消瘦或者消耗性疾病者，蛋白質(zhì)可適量增加;消瘦者脂肪的比例可適當(dāng)提高。

　　5、堅果類食物

　　堅果類食物(花生、瓜子、核桃、杏仁、松子、榛子)的主要成分是油(約占50%)，并含有一定量的碳水化合物，故應(yīng)少吃或不吃。如果用其充饑，不但會使血糖升高，還會發(fā)胖，增加胰島抵抗。

　　6、當(dāng)血糖尚未控制好時暫不要吃水果

　　當(dāng)血糖控制達標后再試著吃水果，即在兩頓飯之間血糖值最低時吃水果，于吃后半小時到1小時、2小時測測血糖，吃什么水果，吃多少量，以血糖不高為標準。

　　7、供給充足的膳食纖維

　　膳食纖維具有很強的吸水性，能夠延長食物在胃腸道中的傳送時間，從而降低血糖，改善糖耐量，防止糖尿病合并高血脂癥及冠心病。其中富含膳食纖維的世無憂蕎麥，豆類，麩皮等雜糧。糖尿病患者要食不厭粗，美日的飲食中，建議膳食纖維不少于15-20克。

　　8、豆質(zhì)類

　　高血糖患者應(yīng)該適當(dāng)?shù)难a充蛋白質(zhì)。吃一些豆質(zhì)類的食物。例如：豆腐、黃豆、豆?jié){、豆干等。

　　9、千萬不要限制喝水

　　否則引起血液濃縮、血栓形成、水鹽代謝紊亂、代謝產(chǎn)物排泄障礙等多種不良后果，要做到“渴了就喝”。

　　10、應(yīng)多吃含微量元素鋅鉻鎂等高的食物

　　補充微量元素鋅鉻鎂等，可促進胰島素的形成和分泌，富含鋅和鎂的食物主要有動物睪丸，腎，肝。乳類，魚類，蛤，蚌，牡蠣，菠菜等;富含鉻的食物主要有高鉻酵母，貝殼類，肝，胰，魚畜禽肉，海產(chǎn)品，豆類等。

　　血糖高不能吃什么?

　　1、血糖高不能吃的食物：白糖、紅塘、葡萄糖及糖制甜食，如糖果、糕點、果醬、蜜餞、冰激凌、甜飲料等。另外，含碳水化合物較多的土豆、山藥、芋艿、藕、蒜苗、胡蘿卜等少用或食用后減少相應(yīng)的主食量。

　　2、血糖高不能吃的水果：血糖過高不能吃含糖量特別高的水果，例如：蘋果、梨、桃、哈密瓜、葡萄

　　3、血糖高不能吃的干果：蜜棗、杏干、柿餅、葡萄干、桂圓等

　　4、血糖高不能吃的零食：糖果、罐頭、冰激凌、甜面包、甜糕點等

　　5、血糖高不能吃的動物脂肪：內(nèi)臟如肝、腦、腰等豬油、牛油、洋油、奶油、黃油等少用，最好不用

　　血糖高吃什么好?

　　吃藥，或打胰島素，要看你的血糖高到多少，如果是確認糖尿病的話必須正規(guī)治療，如果是糖尿病前期(血糖高到正常值卻低于糖尿病診斷標準的)可以靠飲食加運動來調(diào)整。如果血糖高的話可以考慮吃苦瓜、芹菜、木耳、紫菜、洋蔥、香菇、柚子、南瓜及粗糧等可降低血糖，是糖尿病人最理想食物。

　　1、 適當(dāng)增吃食物纖維

　　下列食物中含纖維量較多，可做為糖尿病人經(jīng)常選吃的食品,如：綠豆、海帶、蕎麥面、玉米面、燕麥面、高梁米、菠菜、芹菜、韭菜、豆芽等。有一點必須注意，雖然食物纖維對糖尿病人有好處，但是也不宜過份單一食用，凡事總有個度，糖尿病人講究營養(yǎng)平衡更為重要。

　　2、 植物油為較理想的烹調(diào)用油

　　3、 有益的大豆及其制品

　　血糖高一周健康食譜推薦

　　星期一食譜：

　　早餐：窩頭1個(50克)，牛奶1杯(250毫升)，雞蛋1個，涼拌豆芽1小蝶。

　　午餐：米飯一碗(100克)，雪菜豆腐，肉絲炒芹菜。

　　晚餐：饅頭1個(100克)，鹽水大蝦，雞片炒油菜。

　　星期二食譜：

　　早餐：全麥面包片(50克)，豆?jié){1杯(400毫升)，茶雞蛋1個，涼拌苦瓜1小蝶。

　　午餐：烙餅2塊(100塊)，口蘑冬瓜，牛肉絲炒胡蘿卜。

　　晚餐：米飯1碗(100克)，雞湯豆腐小白菜，清炒蝦仁黃瓜。

　　星期三食譜：

　　早餐：蔬菜包子1個(50克)，米粥1碗，雞蛋1個，拌白菜心1小蝶。

　　午餐：蕎麥面條1碗(100克)，西紅柿炒雞蛋，素雞菠菜。

　　晚餐：紫米饅頭1個(100克)，香菇菜心，沙鍋小排骨。

　　星期四食譜：

　　早餐：豆包1個(50)，荷葉綠豆粥1碗，雞蛋1個，涼拌三絲1小蝶。

　　午餐：玉米面饅頭1個(100克)，炒魷魚卷芹菜，素?zé)炎印?/p>

　　晚餐：米飯1碗(100克)，蔥花燒豆腐，椒油圓白菜。

　　星期五食譜：

　　早餐：牛奶燕麥粥(牛奶250毫升，燕麥25克)，雞蛋羹(雞蛋1個)，海米拌芹菜1小蝶。

　　午餐：蕎麥大米飯1碗(100克)，青椒肉絲，香菇豆腐湯。

　　晚餐：花卷1個(100克)，醋椒魚，西紅柿炒扁豆。

　　星期六食譜：

　　早餐：全賣小饅頭1個(50克)，薏苡仁粥1碗，雞蛋1個，拌萵筍絲1小蝶。

　　午餐：茭白鱔絲面(含面條100克)，醋溜大白菜。

　　晚餐：蔥油餅(含面粉100克)，芹菜香干，紫菜冬瓜湯。

　　星期日食譜：

　　早餐：牛奶240ml，雞蛋1個，饅頭50克

　　午餐：烙餅150克，醬牛肉80克，醋烹豆芽菜

　　晚餐：米飯150克，肉末燒豆腐，蒜茸菠菜