膽結(jié)石可是一個(gè)跟飲食習(xí)慣關(guān)系非常密切的疾病，美國(guó)曾有數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，70%的膽結(jié)石，都跟“吃”有關(guān)。膽囊儲(chǔ)存的膽汁，來(lái)自于肝臟的代謝與分泌，主要功能之一就是消化人體攝取的油脂。很多病人膽結(jié)石的疼痛都是發(fā)生在餐后，特別是在進(jìn)食高油脂類(lèi)食物后，因?yàn)樾枰闹玖看?，膽囊便排出大量膽汁，膽汁流?dòng)使得膽囊內(nèi)的結(jié)石移位，卡在膽囊出口，致使疼痛發(fā)生。愈是長(zhǎng)期攝取高油脂、高膽固醇食物者，理論上，愈是屬于膽結(jié)石的高危險(xiǎn)群。有結(jié)石的患者建議服用陳蒼文的《排安茶》，可以調(diào)整身體的免疫機(jī)制，改善腎膽臟的病理結(jié)構(gòu)，使結(jié)石不斷縮小、排出，效果是比較理想的，網(wǎng)上可找到。另外長(zhǎng)期的高能量飲食會(huì)引發(fā)肥胖，而肥胖已明確是可促使膽結(jié)石形成的高危因素。肥胖者膽固醇合成增加、膽道膽固醇分泌增加，膽固醇過(guò)飽和易形成結(jié)石。肥胖者體重超過(guò)正常標(biāo)準(zhǔn)15%者，膽結(jié)石的發(fā)病率比正常人高5倍，20歲至30歲的肥胖女性膽結(jié)石發(fā)生率比正常體重的同齡人高6倍，60歲以上的肥胖女性40%有膽囊疾病和膽結(jié)石。

　　1.飲食不規(guī)律的人。由于工作節(jié)奏加快，長(zhǎng)期處于精神緊張狀態(tài)，生活無(wú)規(guī)律。處于現(xiàn)代社會(huì)的人們，生活節(jié)奏加快，尤其是白領(lǐng)階層，由于工作緊張，飲食無(wú)規(guī)律或經(jīng)常不吃早餐，久而久之，會(huì)導(dǎo)致內(nèi)臟神經(jīng)紊亂，膽囊功能受到影響，容易導(dǎo)致膽汁淤積。

　　2.吃得過(guò)肥過(guò)甜的人。平時(shí)高糖、高膽固醇、高脂肪的食物攝入增加，過(guò)多的糖轉(zhuǎn)化為脂肪，容易導(dǎo)致發(fā)胖，增加形成膽結(jié)石的危險(xiǎn)性。高脂肪飲食，尤其是攝入高膽固醇食物，如動(dòng)物腦、肝、腎及蛋黃等，容易導(dǎo)致血液和膽汁中膽固醇濃度升高，易形成膽石。

　　3.常吃不潔生食的人。容易感染寄生蟲(chóng)。平時(shí)最常見(jiàn)的蛔蟲(chóng)，鉆入膽管后，大量產(chǎn)卵，有的很快死掉，腐爛變黑成殘?bào)w。殘?bào)w和蟲(chóng)卵受膽道運(yùn)動(dòng)影響和膽汁流動(dòng)的作用，自然排入腸道，但有的也可存留在膽道里，逐漸形成膽結(jié)石的核心。

　　4.服用避孕藥的人。女性尤其是多次妊娠、長(zhǎng)期服用避孕藥或絕經(jīng)后用雌激素類(lèi)藥物治療的婦女，患膽石癥較多。因?yàn)樗齻凅w內(nèi)雌激素的變化直接影響肝臟的酶系統(tǒng)，使肝細(xì)胞分泌的膽汁中膽酸鹽含量減少，膽固醇含量增加;還能干擾膽囊收縮功能，膽汁排放受阻，膽汁淤積，促使膽石形成。

　　5.肥胖的人。肥胖者體內(nèi)膽固醇代謝率較高，膽汁內(nèi)膽固醇含量增多，因而容易析出形成結(jié)石。愛(ài)靜不愛(ài)動(dòng)者也容易使膽汁慢性淤積而形成結(jié)石。

　　6.患有一些基礎(chǔ)疾病的人。幾乎所有肝內(nèi)膽管結(jié)石的患者都有膽道感染。膽道反復(fù)感染，膽道組織的抗損傷能力下降，膽管上皮再生不良，膽管狹窄的發(fā)生率增加，易導(dǎo)致膽汁停滯和形成結(jié)石。另外患有糖尿病、腎炎、甲狀腺功能減退、溶血性疾病等疾病患者容易形成膽固醇結(jié)石。

　　飲食預(yù)防護(hù)理

　　1)膿毒型：玉米須消炎利膽茶

　　膿毒型的癥狀，是比較嚴(yán)重的一種膽結(jié)石，發(fā)作的時(shí)候是身體高熱，或者是寒顫，好像以前說(shuō)的打擺子一樣，受瘧疾一樣，然后甚至于神智不清。對(duì)于這一類(lèi)的，要能夠預(yù)防的話，就是用玉米須消炎利膽茶就可以了。玉米須30克，蒲公英30克，茵陳30克，白糖30克，這么四味就可以了。因?yàn)橛衩醉毢推压⒍寄軌蚶懲它S，清熱解毒，都能夠?qū)ξ覀兊哪懯怯欣?茵陳也是能夠利濕退黃，退黃疸。我們藏藥里面有一種八味茵陳散，可以治肝病，也可以治膽病，都是運(yùn)用這個(gè)茵陳的藥性。

　　2)氣滯型：佛手柑粥

　　對(duì)于氣滯型的膽結(jié)石，可以用佛手柑粥。也都是很簡(jiǎn)單的，佛手柑30克，粳米60克，冰糖10克，這個(gè)三味就好了。佛手柑能夠疏肝理氣、和胃止痛，粳米能夠和胃，然后就能夠調(diào)理好氣滯型的膽結(jié)石。

　　氣滯型的癥狀就是膽痛，陣發(fā)性地、一陣陣地痛。我有看到過(guò)膽結(jié)石急性發(fā)作的人，非常痛。如果預(yù)先知道，調(diào)理一下，應(yīng)該就是能夠減少病苦。

　　3)濕熱型：青蘿卜菜

　　濕熱型的癥狀是口苦，咽喉很干，并且大便很干結(jié)。方法也就是用青蘿卜菜，青皮的蘿卜250克，因?yàn)樗軌蚶須狻⒔禋?、疏肝利膽，加點(diǎn)水，連湯吃下去就好了。