干辣椒的制作方法

　　有兩種，分熏制和曬制兩種。

　　干辣椒的烹調(diào)方法制作

　　干辣椒時，千萬不要洗，因?yàn)檎此母衫苯吩诹罆竦倪^程中會發(fā)霉;

　　干辣椒晾曬的過程

　　要選通風(fēng)處，不要見水;干辣椒一般曬2周左右，具體情況根據(jù)天氣判斷。

　　干辣椒的搭配宜忌宜：

　　干辣椒與雞蛋同食，有利于維生素的吸收;

　　干辣椒與糙米同食，防止維生素被氧化;

　　干辣椒與豬肝同食，有補(bǔ)血功能。

　　忌：

　　干辣椒與黃瓜同食，會破壞維生素C的吸收。

　　干辣椒的生活妙招

　　1.治療腰腿痛

　　做法：取干辣椒磨粉、凡士林(按1：1)或干辣椒磨粉、凡士林、白面(按2：3：1)加適量黃酒調(diào)成糊狀。干辣椒制成品用時涂于油紙上貼于患部，外加膠布固定。

　　作用：治療腰腿疼痛

　　2.治療一般外科炎癥

　　做法：將干辣椒研末，撒于患處，每日1次;或用油調(diào)成糊劑局部外敷，每日1～2次。

　　作用：治療腮腺炎、蜂窩織炎、多發(fā)性癤腫等共557例癥狀。

　　3.治療凍瘡凍傷

　　做法：

　　(1).干辣椒切碎，經(jīng)凍麥苗，加水煮沸，去渣。趁熱浸洗患處，每日1次。已破潰者用敷料包裹，保持溫暖。

　　(2).干辣椒切碎，加入熔化的凡士林中，繼續(xù)熬至翻滾后濾去辣椒，再加入樟腦混勻，每日2～3次。

　　作用：治療凍瘡凍傷，凍傷初起時涂擦患部(巳破者不能用)，至局部有熱感為止。

　　4.治療外傷瘀腫

　　做法：用干辣椒曬干研成極細(xì)粉末，按1：5加入熔化的凡士林中均勻攪拌，待嗅到辣味時，冷卻凝固即成油膏。

　　作用：敷于局部，適用于扭傷、擊傷，碰傷后引起的皮下瘀腫及關(guān)節(jié)腫痛等癥狀。