干辣椒不但可以促進(jìn)食欲,還可以外用。干辣椒可制成辣椒油,辣椒醬,還有火鍋等等。我們?cè)谶x干辣椒的時(shí)候應(yīng)該不能選太亮麗的顏色,正常的顏色是有點(diǎn)暗的。如果用手摸,手會(huì)發(fā)黃,那么辣椒是被加工了的,一定不要選擇這樣的購(gòu)買。那么你知道干辣椒在生活當(dāng)中有哪些妙招嗎?下面快隨小編一起看看吧。

　　干辣椒的功效

　　味辛，溫;入心、脾二經(jīng)。溫中散寒，健胃消食。用于胃寒疼痛，胃腸脹氣，消化不良;外用治凍瘡，風(fēng)濕痛，腰肌痛。

　　促消化、增加食欲：辣椒所含辣椒酊或辣椒堿，內(nèi)服可作健胃劑，有促進(jìn)食欲、改善消化的作用。

　　抗菌：辣椒堿對(duì)蠟樣芽胞桿菌及枯草桿菌有顯著抑制作用，但對(duì)金黃色葡萄球菌及大腸桿菌無效。

　　發(fā)赤作用：外用作為涂擦劑對(duì)皮膚有發(fā)蘇作用，使皮膚局部血管起反射性擴(kuò)張，促進(jìn)局部血液循環(huán)的旺盛。酊劑可用于凍瘡;但也有人認(rèn)為，辣椒僅強(qiáng)烈刺激感覺神經(jīng)末梢，引起溫暖感，對(duì)血管則很少影響，高濃度也不發(fā)泡，故不能視為發(fā)赤劑。

　　促進(jìn)血液循環(huán)：辣椒具有強(qiáng)烈的促進(jìn)血液循環(huán)的作用，可以改善怕冷、凍傷、血管性頭痛等癥狀。

　　干辣椒的保存秘訣

　　在保存干辣椒時(shí)，用塑料袋包裝好干辣椒，放在干燥地方，置于冰箱更佳。干辣椒是紅辣椒經(jīng)過干制而成的辣椒產(chǎn)品，干辣椒的特點(diǎn)是含水量低、適合長(zhǎng)期保藏，但未密封包裝或含水量高的干辣椒容易霉變。

　　干辣椒的選購(gòu)技巧

　　在挑選干辣椒時(shí)，應(yīng)做到望聞問切，現(xiàn)在不良的商販會(huì)通過硫磺熏干辣椒，亮麗好看，沒有斑點(diǎn)，干辣椒的顏色在挑選時(shí)不能選太亮麗的，正常的干辣椒顏色是有點(diǎn)暗的，再用手摸干辣椒，手如果變黃，是硫磺加工過的，仔細(xì)聞聞干辣椒是否有硫磺氣味。

　　干辣椒的食用方法

　　干辣椒主要作為調(diào)味料使用。

　　干辣椒還可制成辣椒醬，辣椒油，炒菜，火鍋等。

　　還可以通過炒，煎，炸，煮，燉，烘烤等方式烹調(diào)干辣椒。