鍋包肉怎么做才能好吃又脆 3個(gè)訣竅要牢記
文章簡介：鍋包肉怎么做才能好吃又脆 3個(gè)訣竅要牢記，鍋肉包怎么做才能好吃而且又脆呢?鍋肉包屬于東北菜,色香味俱全,吃起來不油膩而且還有酥脆的感覺,做出了的里脊肉是非常的嫩,那么,你知道怎么才可以做出色香味俱全的鍋肉包呢?下面是匠心啟航女性小編為大家?guī)淼闹谱麇伻獍姆椒ú襟E,伙伴們快來學(xué)習(xí)下吧!
鍋包肉正宗做法：
食材
主料：豬里脊400g
輔料：土豆淀粉200g、玉米油600ml、糖100g、9度米醋50ml、鹽2g、料酒5ml、蔥5g、姜5g、蒜5g、胡蘿卜5g、香菜適量
步驟：
1.將里脊肉洗凈，去筋斜著切成兩半(就是將長方型的肉斜著切成兩塊三角型的肉)。
2.將肉切成刀背薄厚的片。
3.將料酒和1g鹽加入肉片中抓勻。
4.選中東北純土豆淀粉。
5.將淀粉倒入碗中，加入適量清水將淀粉泡半小時(shí)以上。
6.半個(gè)多小時(shí)后，清水會(huì)浮在淀粉上面，將清水倒掉。這時(shí)的淀粉會(huì)有些干不好抓，是可以用力抓動(dòng)的。抓出混到肉里。
7.將泡透了的淀粉抓進(jìn)肉片中裹勻。
8.將蔥姜和胡蘿卜、香菜梗切細(xì)絲，蒜切小片。
9.起鍋倒油，加熱到七成熟。
