做法

　　1、將85克鮮奶和15克高粉混合攪拌均勻，開小火，邊煮邊攪拌，直到形成糊狀。放涼后蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏半個(gè)小時(shí)。

　　2、將除黃油外所有面團(tuán)材料都放入面包機(jī)，啟動(dòng)和面程序。

　　3、一個(gè)和面程序結(jié)束后，放入軟化的黃油，再次啟動(dòng)和面程序，共兩個(gè)和面程序結(jié)束后，面團(tuán)揉至擴(kuò)展階段。

　　4、蓋上保鮮膜，將面團(tuán)放置在暖和的地方，發(fā)酵至面團(tuán)2.5倍大。

　　5、取出發(fā)酵好的面團(tuán)，用手按壓排氣，蓋上保鮮膜松弛15分鐘。

　　6、用搟面杖搟成烤盤大小的長(zhǎng)方形。

　　7、放在溫暖處進(jìn)行第二次次發(fā)酵，直到面包體積膨脹至2倍大為止。再用叉子叉一些小洞，防止面團(tuán)在烘烤時(shí)鼓起來。

　　8、刷上雞蛋液，撒上蔥花和芝麻。

　　9、烤箱預(yù)熱170度，烤盤置于中層，烘烤15分鐘至表面金黃色，用手按壓表皮能立刻回彈就說明烤好了。

　　10、將面餅背面用刀淺淺地割幾道刀口，抹上沙拉醬。

　　11、放一會(huì)微溫后把面餅卷起來定型一會(huì)后去掉烤紙。

　　12、用刀將面包卷切成四段。

　　13、面包兩端抹上沙拉醬。

　　14、再將兩端均勻的蘸上肉松即可。

　　做法三

　　用料料

　　高筋面粉250克

　　輔料

　　酵母粉1茶匙、肉松適量

　　調(diào)料

　　食鹽1/2茶匙、牛奶170克、奶粉10克、白砂糖25克、橄欖油20克

　　做法

　　中種面團(tuán)：高筋面粉250克、純牛奶170克、即發(fā)酵母1茶匙

　　主面團(tuán)：鹽1/2茶匙、烘焙奶粉10克、細(xì)砂糖25克、橄欖油20克

　　1.將即發(fā)酵母放入純牛奶中，攪拌使其融解。加入高筋面粉攪拌成面團(tuán)，入冰箱冷藏發(fā)酵一晝夜，約24小時(shí)

　　2.把中種面團(tuán)取出稍回溫，撕成小塊放入面包機(jī)中，加入除橄欖油外的其它主面團(tuán)材料，啟動(dòng)和面團(tuán)程序揉20分鐘，再加入橄欖油，再揉20分鐘