糖醋茄子的做法大公開 這樣做超美味
文章簡介：糖醋茄子的做法大公開 這樣做超美味，茄子是一種富含營養(yǎng)價值比較豐富的蔬菜，它含蛋白質(zhì)、脂肪、鐵鈣等非常高。不僅如此，常吃茄子可以防止胃癌的發(fā)生，防止心血管疾病、壞血病等，中醫(yī)認為，茄子性寒，夏天食用，還有注意清熱解暑，增進食欲哦。下面有關(guān)茄子的詳細介紹，還有糖醋茄子的做法喲。
糖醋茄子的做法：
1、茄子洗凈刮去表皮，切成條狀，撒1小勺鹽拌勻，腌制10分鐘;
2、低筋面粉里打入一個雞蛋加入少許水，調(diào)成稀稠適中的面糊;
3、腌好的茄子將殺出的黑水倒去，放入面糊中調(diào)拌均勻，使每根茄子都沾滿面糊;
4、鍋中油燒至六七成熱，將沾滿面糊的茄子放入鍋中炸，炸至茄子金黃酥脆即可撈出控油;
5、一勺番茄醬、一勺醋、一勺蠔油、3勺糖，2勺水調(diào)成料汁，(這里的勺是指5毫升)胡蘿卜、蒜薹切丁、蔥花切碎備用;
6、鍋中少許油燒熱，油熱后，下蒜薹和胡蘿卜煸炒，放入蔥花爆香，倒入料汁，小火加熱，料汁冒泡后，加入炸好的切條下鍋翻炒，使每根切條均勻裹滿料汁即可。
7、愛吃糖醋里脊的、愛吃茄子的，千萬別錯過。
