藥膳雞湯的介紹：

　　現(xiàn)在我是媽媽和全家人的營(yíng)養(yǎng)師，負(fù)責(zé)改善大家的伙食，所以，一定要做有營(yíng)養(yǎng)的食物，才對(duì)得起咱們烹飪所花費(fèi)的時(shí)間。原來是父母給我燉湯，現(xiàn)在是我給父母燉湯。在所有雞湯中，我最喜歡的就是藥膳燉雞了，因?yàn)槲液芟矚g當(dāng)歸的味道，而且每次喝下去，就感覺肚子熱乎乎的，暖暖的，難道是藥膳在發(fā)揮作用了?不過美中不足之處是這個(gè)雞湯的油水不太多，主要是因?yàn)檫@只雞不太好，還不太老，若是雞好一點(diǎn)，燉出來的效果會(huì)更好。

　　藥膳雞湯的食材和調(diào)料：

　　姜1塊 母雞 半只~1只 當(dāng)歸30g 黨參 30g 沙參100g 紅棗 50g 鹽適量

　　教您藥膳雞湯的家常做法，如何做藥膳雞湯才好吃

　　一、幾種中藥事先浸泡幾個(gè)小時(shí)后，洗凈后適當(dāng)切小。

　　二、姜拍爛。

　　三、雞肉洗凈后，入冷水鍋焯水，水開后再煮3分鐘，用漏瓢撈出，目的是除去血水，讓燉湯時(shí)沒有浮沫。

　　四、雞肉，中藥，姜一起入鍋，加入足量水，燒開后轉(zhuǎn)微小火，2-3小時(shí)左右燉軟，加適量鹽即可。

　　家常美食小貼士：

　　當(dāng)歸： 補(bǔ)血調(diào)經(jīng)，活血解毒，潤(rùn)腸通便。黨參：補(bǔ)中益氣，用于脾肺氣虛，也可用于氣血兩虛之癥。沙參：潤(rùn)肺止咳，養(yǎng)胃生津。紅棗：補(bǔ)脾和胃，用于條調(diào)理脾胃，如脾虛泄瀉，食少等。