牛肉面最正宗做法 揭牛肉面的營養(yǎng)價(jià)值
文章簡介：牛肉面最正宗做法 揭牛肉面的營養(yǎng)價(jià)值，牛肉面的營養(yǎng)價(jià)值是很高的。牛肉的蛋白質(zhì)含量非常高，還有人體需要的氨基酸，它適合體質(zhì)較差，或?qū)κа^多的病人有很好的幫助，不僅如此，牛肉還具有暖胃的功效，胃寒患者可以多吃牛肉。牛肉面則更勝一籌，它除了牛肉方面的營養(yǎng)，還有面條含有的很多微量元素，可以幫助你健脾益腎。
3、將肉湯撇去浮油，把泡肉的血水倒入煮開的肉湯鍋里，待開后撇沫澄清，加入各種調(diào)料粉，再將清澄的牛肝湯倒入水少許，燒開除沫，再加入鹽、胡椒粉、味精、熟蘿卜片和撇出的浮油。
4、面粉30斤加水18斤搟成面索，再揉和均勻，用灰水7兩(如果灰水濃則少加，灰水淡則多加)攪和揉勻。案子上擦抹清油，將面搓成條，揪為重五兩的條，上面蓋上濕條布，然后根據(jù)每個(gè)人善食的愛好，分別拉成大寬、韭葉、二細(xì)、芥麥棱(三角條)一窩絲等形狀的面條下鍋，面熟后撈入碗內(nèi)，將牛肉湯、蘿卜、肉丁、浮油適量，澆在面條上即成。并以每個(gè)人的口味加上適量的香萊、蒜苗、蔥花及辣子油。
通過上文介紹，我們了解到，牛肉面原來有那么多的營養(yǎng)功效在里面，牛肉面的正宗做法你記住了嗎?
