營養(yǎng)早餐火腿西多士

　　材料

　　吐司面包4片(普通的白吐司即可)、火腿4片、奶酪2片、雞蛋2個、色拉油適量

　　做法

　　1、準備材料。

　　2、吐司切去片。(切下來的邊直接吃掉吧)

　　3、在吐司片上蓋上一片火腿、奶酪。

　　4、再夾上一片火腿，蓋上另一片吐司。(依次順序為火腿、奶酪、火腿)

　　5、準備2個雞蛋打散成蛋液。(裝蛋液的碗要大一點，因為面包要放進去蘸蛋液)

　　6、將吐司放進碗里雙面蘸上蛋液，輕輕蘸滿即可。

　　7、平底鍋倒油燒熱，放入吐司片用小火煎。

　　8、煎至雙面金黃色，取出用紙巾吸一下多余的油，沿對角線切開即可。

　　小訣竅

　　1.吐司不要再蛋液中久泡，蘸均勻即可。

　　2.吐司也可以不去邊，切邊效果會更好看。

　　3.也可以用黃油煎，更香。

　　4.還可以做成甜味的，比如夾果醬、花生醬的。

　　早餐漢堡

　　材料：高粉250克，細砂糖20克，鹽5克，奶粉5克，酵母3克，牛奶150克，黃油25克

　　做法

　　1、除黃油外所有材料放入面包機啟動和面團程序揉20分鐘后，加入切小塊黃油重新啟動活面團程序繼續(xù)揉20分鐘后，加蓋保鮮膜室溫進行基礎(chǔ)發(fā)酵至2倍大。

　　3、取出發(fā)酵好的面團，排氣后分割成7等份，每份約65克，滾圓松馳15分鐘。

　　3、取松馳好的面團，分別滾圓排入烤盤。

　　5、表面刷蛋液。

　　6、沾滿芝麻。

　　7、將整形好的面包最好發(fā)酵2倍大。發(fā)酵完成后，放入預(yù)熱好的烤箱中層，15分鐘，5-6分鐘左右觀察上色，及時加蓋錫紙以防上色過重。

　　8、烤好的面包坯，中間切開，加入火腿、奶酪片、青菜、雞蛋、沙拉等。

　　小訣竅

　　天氣越來越?jīng)?，為?jié)省時間，二發(fā)時采用了烤箱發(fā)酵法?？鞠涞撞糠胖靡煌胨鞠渲甘局赶蚨?、夏發(fā)酵線中間，溫度在30上度浮動，很快搞定。

　　心形雞蛋

　　材料：心形模型(網(wǎng)上購買)、雞蛋 1個(可以多個)、攪蛋器 1個、其他佐料(想吃上蔥花的準備蔥花根據(jù)個人喜好而定)

　　做法

　　1、將雞蛋敲碎，用攪蛋器攪均勻。

　　2、將鍋刷洗干凈，燒熱倒油，不需要太多，轉(zhuǎn)下鍋把油倒出，接著再倒少許油，放上模型。

　　3、在里面加入之前攪拌過的雞蛋。

　　4、開始煎雞蛋(模型不要改變位置)，等候幾分鐘就完成啦!

　　小訣竅

　　因為2、3兩步有點困難，所以可以先煎一個雞蛋，在用模型印上去，這種做法簡單，但營養(yǎng)不多(有一些就要浪費掉)。如果用了多個的，可以把幾個煎蛋摞在一起，一起印下去，這樣感覺像在吃三明治。