豆腐是以豆制品為主制作而成，富有較家常豆腐高的蛋白質(zhì)，豆腐易碎，豆腐是很多人飯桌上的首選，豆腐是一種老少皆宜的美味食品。豆腐的做法有很多，那么就讓小編來(lái)教大家家常豆腐做法吧，以下就是家常豆腐做法 ，有需要的朋友們可以參考下小編的教程。希望可以幫到你。

　　家常豆腐做法 ：

　　1.將水豆腐浸泡在有冷水的盆子里1～2左右。然后切成小方塊備用。

　　2.瘦肉切成末，用水淀粉，料酒、少許醬油芝麻油抓勻腌半小時(shí)備用。

　　3.接下來(lái)切配料。蔥切1.5厘米的段，(蔥白和蔥綠要分開(kāi)放)小米辣、青椒切圈，姜 蒜切末備用。

　　4.炒鍋置油放入肉末過(guò)油盛出備用。

　　5.鍋里留油2層熱放入豆瓣醬，姜、 蒜、蔥白炒香再放肉末這時(shí)要添加適量的醬油翻炒。

　　6.再放入肉末翻炒均勻添加適量的開(kāi)水。

　　7.陸續(xù)放入豆腐(開(kāi)水要沒(méi)過(guò)豆腐)再放適量的鹽，、雞精、十三香蓋上鍋蓋燒10左右。(中途用鍋鏟輕輕推動(dòng)周圍，不易翻動(dòng)。)

　　8.快要起鍋時(shí)放入蔥綠，小米辣、青椒、勾一層薄薄的芡。

　　9.輕輕推動(dòng)兩下就可以出鍋啦，裝盤(pán)后放入少許蔥綠點(diǎn)綴即可。