黃瓜籽的功效與作用：補(bǔ)鈣、修復(fù)骨折

　　古時(shí)候，一般人家有條件，都會(huì)自家養(yǎng)些雞鴨。這些雞鴨如果出現(xiàn)了骨折，老人都知道可以用黃瓜的籽炒熟摻在雞鴨的飼料中喂給它們，同時(shí)還要用黃瓜籽磨粉敷在其骨折處。經(jīng)過(guò)這樣的處理，用不了幾天就能治好雞鴨的骨折。

　　現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)家對(duì)黃瓜籽進(jìn)行了研究，表明每100克黃瓜籽中含有鈣89.86毫克，這也就難怪黃瓜籽可以治療骨折了。而且，黃瓜籽不僅能補(bǔ)鈣。其中富含的其他成分，還有促進(jìn)人體鈣質(zhì)吸收的作用。因此，這黃瓜籽簡(jiǎn)直是補(bǔ)充、吸收鈣質(zhì)“一條龍”服務(wù)，老人和小孩吃都很合適。

　　黃瓜籽的功效與作用：美容

　　很多人在做菜時(shí)怕黃瓜出湯，隨手就把黃瓜籽挖掉不要。其實(shí)，黃瓜籽中含有大量的維生素C，而且被種子的皮保護(hù)住。黃瓜皮、肉中雖然也含有維生素C，但經(jīng)過(guò)烹制后大部分都流失了。只有這黃瓜籽中的維生素C，大部分都能夠被保留下來(lái)。因此，以后您在烹制黃瓜時(shí)，就不要再把黃瓜籽挖去了。這樣做雖然影響菜肴的品相，但營(yíng)養(yǎng)卻更加豐富，對(duì)人體也就更加有利。

　　黃瓜籽中含有大量的維生素E，它是一種強(qiáng)氧化劑，能夠防止皮膚老化而引起的肌膚變老，讓皮膚保持細(xì)膩光澤而富有彈性。

　　黃瓜籽粉保健

　　現(xiàn)在在保健品商店中很容易買(mǎi)到黃瓜籽粉，當(dāng)然，您也可以到農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)或種子商店中購(gòu)買(mǎi)生的黃瓜籽，回家后將其洗凈、炒干、研磨成粉后食用。堅(jiān)持服用黃瓜籽粉。對(duì)肌肉勞損和骨質(zhì)損傷、股骨頭壞死等，均有一定的修復(fù)功能。因此對(duì)腰酸背痛、手腳麻木、腿腳抽筋、風(fēng)濕或類(lèi)風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎、骨折、骨裂等，都有很好的輔助治療功效。此外，黃瓜籽粉可以促進(jìn)人體細(xì)胞的再生，為大腦補(bǔ)充養(yǎng)分，增強(qiáng)人的記憶力，學(xué)生和白領(lǐng)平時(shí)用腦較多，可以吃一點(diǎn)黃瓜籽粉進(jìn)行保健。

　　黃瓜籽粉吃起來(lái)很簡(jiǎn)單，每天早餐時(shí)，無(wú)論您是喝粥、喝牛奶還是喝豆?jié){，都可以在其中摻入一小勺黃瓜籽粉，不僅能夠給早餐增添一屢清香，還能有效補(bǔ)鈣。

　　黃瓜籽食療方：治哮喘

　　取新鮮黃瓜籽、蜂蜜、豬板油、冰糖各200克，將黃瓜籽曬干去皮研成細(xì)末，與蜂蜜、豬板油、冰糖同放一起用鍋蒸60分鐘，撈出板油，余下的裝在瓶罐放置10天后，即可每天早晚各服一勺，溫水沖服，療效顯著。

　　黃瓜籽的采收和儲(chǔ)藏

　　夏、秋季采收成熟的果實(shí)，剖開(kāi)，取出種子，洗凈，曬干。

　　動(dòng)植物形態(tài)：一年生蔓生草本。莖枝伸長(zhǎng)，有縱溝及棱，被白以硬糙毛。卷須細(xì)，不分枝，具白色柔毛。單葉互生。葉柄稍粗糙。葉片三角狀寬卵形，膜質(zhì)，長(zhǎng)、寬均12-18cm，兩面甚粗糙，掌狀3-5裂，裂片三角形并具鋸齒，有時(shí)邊緣具緣毛?；ㄝ嗪?jiǎn)狹鐘狀圓筒形，密被白色長(zhǎng)柔毛，花萼裂征鉆形，開(kāi)展與花萼近等長(zhǎng)。花垸共同白色，長(zhǎng)約2cm，花冠裂片長(zhǎng)圓狀披針形，急尖。雄蕊3，花絲近無(wú);雌花單生，或稀簇生，花梗粗壯，被柔毛。子房紡錘形，柱頭3。果實(shí)長(zhǎng)圓形或圓柱形，長(zhǎng)10-30(-50)cm，熟時(shí)黃綠以，表面粗糙，具有刺尖的瘤狀凸起，極稀近于平滑。種子小，狹卵形，白色，無(wú)邊緣?；ā⒐跒橄?、秋季。