鯧魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　降低膽固醇

　　降低膽固醇是鯧魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值之一。鯧魚(yú)肉中含有非常豐富的不飽和脂肪酸W-3系列，根據(jù)醫(yī)學(xué)臨床證明，這種不飽和脂肪酸是減少心血管疾病突發(fā)的重要物質(zhì)，鯧魚(yú)肉中的膽固醇含量低于了所有的動(dòng)物性食品，因此經(jīng)常食用鯧魚(yú)可以有效的降低膽固醇。

　　益氣養(yǎng)血、增進(jìn)食欲

　　鯧魚(yú)具有補(bǔ)胃益精、益氣養(yǎng)血、柔筋利骨、滑利關(guān)節(jié)等多種功效，對(duì)脾虛泄瀉、消化不良、貧血、筋骨酸痛等有非常好的食用療效。鯧魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值除此之外，還可用于小兒氣血不足、久病體虛、食欲不振、倦怠乏力等多種病癥。

　　預(yù)防癌癥、延緩衰老

　　鯧魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值在于它含有非常豐富的不飽和脂肪酸，不僅能夠有降低膽固醇的功效，對(duì)高血脂的人來(lái)說(shuō)也是一種不錯(cuò)的魚(yú)類(lèi)食品哦;除此以外，鯧魚(yú)肉中還含有豐富的硒和鎂微量元素，對(duì)預(yù)防冠狀動(dòng)脈硬化等心血管疾病有非常好的作用，而且能夠有效的延緩機(jī)體衰老，預(yù)防癌癥的發(fā)生。

　　鯧魚(yú)的食用方法

　　我們對(duì)鯧魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有了一定的了解后，下面就將鯧魚(yú)的食用方法也分享給大家。這里以紅燒鯧魚(yú)為例，將它的制作方法分享如下：

　　紅燒鯧魚(yú)

　　材料：冷凍鯧魚(yú)一條、水發(fā)黑木耳3朵、姜2片、蔥1棵、紅甜椒半只、鹽2茶匙、料酒2匙、糖1匙、醋1匙、醬油2匙

　　制作方法：

　　1、將鯧魚(yú)解凍以后洗凈瀝干水，在鯧魚(yú)身上劃網(wǎng)狀紋，用鹽抹和料酒腌大約30分鐘;

　　2、把蔥、姜、紅辣椒、筍、黑木耳切絲以備用;

　　3、炒鍋放油燒制八成熱，下入鯧魚(yú)炸至金黃取出;

　　4、鍋中留底油將切好的蔥段和姜絲煸香，再加紅甜椒、筍和黑木耳絲翻炒，取出;

　　5、鍋中加鹽、糖、醬油、料酒、魚(yú)、醋用大火燒開(kāi)后小火燉5分鐘;

　　6、最后將炒好的紅辣椒，筍和黑木耳絲倒入鍋中，收湯汁出鍋裝盤(pán)即可。