為什么要多吃富含粗纖維的食物?

　　之所以現(xiàn)在有越來越多的營養(yǎng)機構(gòu)提倡大家多吃些富含粗纖維的食物，這是因為粗纖維食物有以下作用：

　　降血脂

　　由于粗纖維的物理作用，它能與脂肪和膽汁酸結(jié)合，隨糞便排出體外，同時，能縮短膽固醇等毒素在體內(nèi)的停留時間，減少身體對毒素的吸收，有利于膽固醇轉(zhuǎn)變?yōu)槟懰岷湍懼?，從而降低血清膽固醇?/p>

　　減肥

　　多食用富含粗纖維的食物，它可以替代精制的高熱量食物，減少人體對食物的攝取量;阻礙消化酶與蛋白質(zhì)、脂肪接觸，減少身體對脂肪、熱量的吸收;縮短食物通過消化道的時間，也能減少身體對食物的吸收。以上種種，都能夠降低身體對食物中熱量的吸收，從而達(dá)到減肥瘦身的效果。

　　排毒

　　攝入粗纖維有助于機體將鉛、汞等毒素從體內(nèi)排出，在保持大便通暢的同時，有預(yù)防便秘、痔瘡等癥發(fā)生的作用。

　　富含粗纖維的食物有哪些?

　　富含粗纖維的食物主要是粗糧、雜糧、豆類、蔬菜、水果。含粗纖維特別豐富的食物是小米、高粱、玉米、黑豆、豌豆、魔芋、韭菜、蒜苗、南瓜、莧菜、菠菜、胡籮卜、白蘿卜、海帶、香菇、黑木耳、鮮棗、杏子、花生米、核桃等。

　　魔芋

　　魔芋富含粗纖維，其主要成分為葡甘露聚糖。葡甘露聚糖有極強的吸水性，能夠吸水膨脹80-100倍，另外，魔芋只含有0.1%的脂肪和1%的蛋白質(zhì)，屬于低熱量、富含粗纖維的食物。

　　黑豆

　　黑豆富含粗纖維，其粗纖維在豆類中的含量名列前茅，在排毒的同時還有滋陰補腎、補血明目、除濕利水的功效，適用于腎虛腰痛、血虛目暗、腹脹水腫、腳氣等疾病。

　　玉米

　　玉米是保健作用很強的一種粗糧，多吃玉米對保持人體健康有很大的作用。玉米含有豐富的粗纖維，它有刺激胃腸蠕動、促使糞便快速排泄的作用，對于預(yù)防便秘、腸炎、腸癌等有著一定的作用。

　　韭菜

　　韭菜也是富含粗纖維的食物之一，它可促進(jìn)胃腸蠕動，增強消化功能，改變腸道菌群，有效預(yù)防習(xí)慣性便秘，對預(yù)防腸癌有很好的效果，還可殺菌消炎，降低血脂，對部分心血管疾病有一定的療效。