羊肉不能和什么一起吃

　　1、西瓜：

　　西瓜性寒，不宜和溫補(bǔ)的羊肉同食。

　　2、南瓜：

　　不能和南瓜一起吃——易發(fā)生黃疸和腳氣病。

　　3、乳酪：

　　不能和乳酪一起吃——二者功能相反，不宜同食。乳酪是用原料乳經(jīng)乳酸發(fā)酵或加酶使它凝固并除去乳清制成的食品。其營養(yǎng)價值高，且易消化。乳酪種類很多，其成分因種類不同而異。一般來說，其主要成分是蛋白質(zhì)、脂肪、乳糖、豐富的維生素和少量的無機(jī)鹽。乳酪味甘酸性寒，羊肉大熱，而且乳酪中含酶，遇到羊肉可能有不良反應(yīng)，所以不宜同食。

　　4、竹筍：

　　不能和竹筍一起吃——同食會引起腹痛，中毒。

　　5、紅豆：

　　不能和紅豆一起吃——同食會引起中毒。

　　6、豆醬：

　　不能和豆醬一起吃：二者功能相反，不宜同食

　　7、栗子：

　　不能和栗子一起吃：二者都不易消化，同燉共炒都不相宜。

　　8、蕎麥：

　　不能和蕎麥一起吃：熱寒相反不宜同食; 據(jù)《本草綱目》記載，蕎麥氣味甘平，性寒，能降壓止血，清熱斂汗，而羊肉大熱，功能與此相反，故不宜同食。

　　9、醋：

　　羊肉與醋相克：醋中含蛋白質(zhì)、糖、維生素、醋酸及多種有機(jī)酸。醋中的曲霉分泌蛋白酶，將原料中的蛋白質(zhì)分解為各種氨基酸。其性酸溫，可消腫活血，殺菌解毒;食物荮睦又與酒相近。所以，醋可去魚腥，宜與寒性食物如蟹等配合，而羊肉大熱，所以不宜配醋。

　　10、茶：

　　吃了羊肉過后不宜馬上飲茶。因?yàn)檠蛉庵泻胸S富的蛋白質(zhì)，而茶葉中含有較多的鞣酸，吃完羊肉后馬上飲茶，會產(chǎn)生一種叫鞣酸蛋白質(zhì)的物質(zhì)，容易引發(fā)便秘。

　　11、辣椒：

　　辣椒中富含維生素C(每克可含維生素C達(dá)198毫克)，而羊肝內(nèi)含的金屬離子，可將其中的維 生素C破壞殆盡，削弱了辣椒應(yīng)有的營養(yǎng)價值。另外，羊肉也不應(yīng)與其他含豐富維生素C的食物同吃。

　　羊肉功用

　　1、羊肉是中國人民食用的主要肉類之一，羊肉比豬肉的肉質(zhì)要細(xì)嫩，而且比豬肉和牛肉的脂肪、膽固醇含量都要少。相對豬肉而言，羊肉蛋白質(zhì)含量較多，脂肪含量較少。維生素B1、B2、B6以及鐵、鋅、硒的含量頗為豐富。此外，羊肉肉質(zhì)細(xì)嫩，容易消化吸收，多吃羊肉有助于提高身體免疫力。羊肉熱量比牛肉要高，歷來被當(dāng)做秋冬御寒和進(jìn)補(bǔ)的重要食品之一。

　　2、羊肉歷來被當(dāng)作冬季進(jìn)補(bǔ)的重要食品之一。寒冬常吃羊肉可益氣補(bǔ)虛，促進(jìn)血液循環(huán)，增強(qiáng)御寒能力。羊肉還可增加消化酶，保護(hù)胃壁，有助于消化。中醫(yī)認(rèn)為，羊肉具有補(bǔ)精血，益虛勞，溫中健脾，補(bǔ)腎壯陽，養(yǎng)肝等功效。對虛勞嬴瘦、腰膝酸軟、脾胃虛弱、食少反胃，頭眩明目、腎陽不足、氣血虧虛、陽痿、寒疝、產(chǎn)后虛冷、缺乳等病癥有良效。尤其適合老年人、體虛的男人和產(chǎn)后婦女。

　　肉質(zhì)營養(yǎng)

　　現(xiàn)代女性面臨著的生活壓力越來越大：工作上的競爭和挑戰(zhàn)，持家理財?shù)姆爆嵑托羷冢狆B(yǎng)父母養(yǎng)育孩子的責(zé)任和義務(wù)工作家庭兩頭忙，整日的奔波操勞，令人身心疲憊、脾氣煩躁。面對繁忙的工作，我們需要有足夠的熱量和均衡的營養(yǎng)使自己保持精力充沛。不過，對不同的女性來說，需要補(bǔ)充的東西也不同。

　　對常吃快餐或用餐不定時的人來說，多數(shù)的快餐含有較多的脂肪、鹽、味精，會在體內(nèi)積存大量的熱量，但由于體內(nèi)缺乏維生素、礦物質(zhì)和植物纖維，令營養(yǎng)攝取不足，又容易發(fā)胖。而用餐不定時則會導(dǎo)致消化器官功能紊亂，不利于食物的消化吸收及利用。所以，每天應(yīng)補(bǔ)充多種維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維，保證營養(yǎng)的均衡。

　　營養(yǎng)成分

　　羊的年齡越老，羊肉就越油膩，其熱量就越高。羊肉的大部分脂肪都可看得見，很容易去除。羊腿部肉、肋骨和腰部肉比肩胛肉瘦。每100克烤羊腿中，含蛋白質(zhì)28克、脂肪7克、膽固醇100毫克，能提供的熱量是757.7千焦。

　　羊羔肉富含蛋白質(zhì)、鋅和維生素B族，其中煙酸、維生素B2和維生素B12的含量尤其豐富，羊羔肉中鎂、鉀和磷的含量也較高，并且易于吸收。

　　羊肉中有一種營養(yǎng)獨(dú)特的品種即柏籽羊肉。柏籽羊肉是中陽縣的著名傳統(tǒng)特產(chǎn)，素以鮮嫩清香、無腥膻味而聞名，被當(dāng)?shù)厝俗u(yù)為“土人參”“補(bǔ)心丸”。